Az elméleti alapjait A desztillációs eljárásban az illóolajok vízgőzzel
A desztillációs olajok és a víz foglalkozunk bináris rendszerek, amelyek két folyadék kölcsönösen oldhatatlan, és kémiailag nem egymással 1. Ezen keverékek jellemző, hogy azok forraljuk alacsonyabb hőmérsékleten, mint a komponensek külön-külön. Például, a benzaldehid, forráspontja 173,3 ° C (normál nyomáson mérve), és a keveréket a meg vízzel - át 97,9 ° C-on további
meg kell jegyezni, hogy nem számít, hogy milyen magas a forráspontja az anyag vízzel, akkor mindig desztillált alatti hőmérsékleten 100 ° C-on, mivel a forráspontja a keverék forráspontja alatti bármely komponens, beleértve a vizet. Például, desztillációval vetjük alá egykomponensű-rendszer víz. Ebben az esetben, a víz forrni kezd, a hőmérséklet, amelynél a gőznyomás egyenlővé válik a külső nyomás, azaz. E. 100 ° C-on, amikor a nyomás egyenlő 10,13 x 10 4 N / m 2 (760 mm Hg. V.) . A hőmérséklet nem változik, mialatt az egész desztillációs eljárással. Tegyük fel, hogy a vizet adunk az illóolaj. Felülete felett egy ilyen keveréket észlelte a gőznyomása minden egyes ilyen folyadékok. Szerint a Dalton-törvény a teljes gőznyomása a keverék egyenlő a parciális nyomásának a komponensek;
ahol a képletben Pg -partsialnoe víznyomás; PM -partsialnoe nyomását illóolaj.
A kapott elegyet a gőz nyomása eléri a légköri előtt forró vizet. Vegyük például, a terpentin és a víz, az első atmoszférikus nyomáson forr 160 ° C hőmérsékleten, és a második - percig 100 ° C, de lesznek kodesztilláltuk desztilláljuk 95,5 ° C-on, mert ezen a hőmérsékleten, a parciális nyomása terpentin 1,52-10 egyenlő 4 N / m 2 (114 mm Hg. v.), víz- és 8,61 × 10 4 N / m 2 (646 mm Hg. v.), ami összesen 10,13 * április 10 N / m 2 (760 mm Hg. v.). Ott előfordul olyan jelenség, amely része a gőznyomása a folyadék (víz) át kell adni a másik pár folyékony (terpentin). Ily módon elérjük ugyanazt a hatást, mint, hogy kapunk, ha desztillációja során terpentin A nyomás 114 Hgmm. Art. vagy ami ugyanaz víz 646 Hgmm. Art. Meg kell hozzá, hogy a desztillációs hőmérséklete kerül értelmezésre keveréket (95,5 ° C) állandó lesz, amíg a pályán van formájában egy független fázis. Ha ez eltűnik és terpentin maradékok feloldódik a vízben, és a változás a nyomás és a hőmérséklet, valamint a keverési arány a komponensek a gőz.
Kiszámításához a keverési arány az esszenciális olaj és a víz gőzöket árad a törvénye Dalton. Értelmezett terpentin elegyet víz + vízgőz fogja elfoglalni térfogata:
A tömegének kiszámítására lévő komponensek mennyisége a keverékben (vagy az azonos, a sztrippelés) származnak képlet:
ahol a Mg és MM -mayusy .parov vízben .és illóolajok; Ps és Pm vannak azok parciális nyomása; MV és mm - azok relatív molekulatömeg. Ebből a képletből következik, hogy magában foglalja mind a termék a saját parciális nyomások a molekulatömege desztillációs két folyadék kölcsönösen oldhatatlan, és nem reagálnak egymással, ezek mennyiségét tömeg keverékéből gőzök.
Elhelyezés a megfelelő képlet értékek a víz + terpentin, kapjuk:
Számlálás százalékos összetétele a gőz keverék (vagy ezzel ekvivalens, sztrippelő), ugyanabban az időben, tudjuk, és az elméleti gőzfogyasztást vízgőzdesztillációval illóolajok. A gyakorlatban megfigyelt eltérések az elméleti adatok általában kicsi. Például szerinti AN és az AP Obuhova Kondratsky desztilláció 1 kg római kömény olaj gyakorlatilag elfogyasztott 5,6-7,3 kg gőz (elméletileg 5,12 kg); gőzfogyasztást a desztillációs borsmenta olaj 1 kg-ig 9,9 kg, és értékelése (a mentol) adott 8,4 kg és t. d.
Amikor a sztrippelés illóolajok növényi nyers gőzáram lényegesen nagyobb, mint a desztillációs extrahált olajok. Ennek az az oka, hogy az illóolajok a növények darab vas, csőszerű tartályok. Következésképpen nincs közvetlen kapcsolat az illóolajat vízzel. Míg az olaj átdiffundál sejtfalak, a gőz fogyasztják hiába. Azt a jelentése, mint a felületi adhéziós takarmány részecskék és az illóolaj, amely valamilyen számú illóolajok. Végül, zsíros olajok, viaszok, gyanták fontos befolyásoló tényező a növekedés gőz költségeket. Ezeket az anyagokat feloldjuk az illóolaj, rugalmasság csökkenése gőzei, miáltal a víz mennyisége a desztillátumban növekszik.
Abban az esetben, előállítására ízesített vizek által desztillációs eljárást desztillálás útján általában megelőzi egy előzetes adagolón infúziós vízzel 12 órán át, néha a alkohol jelenlétében. Ez nagyban megkönnyíti a diffúzióját illóolaj a csőszerű (például, koriander), valamint a tartályok és lehet kapott desztillátumot kívánt koncentrációban.