Recept tejszínhab - Kulináris Enciklopédia 1001 étel
Recept Hogyan tejszín
A polcokon a modern üzletek látható doboz kész tejszínhabot. Természetesen ez a megoldás rendkívül kényelmes, mert miután kéznél a termék lehet percek alatt kell főzni egy szép desszert. Azonban mindannyian tudjuk, hogy a krém - tejtermék, amelyet nem lehet tárolni hosszú ideig. Ennek megfelelően, annak érdekében, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot tejszínhab, teszik hozzá a különböző tartósítószerek. Plusz, adalékként felhasznált ízesítő anyagokat (és néha festékek), ami nem csak, hogy a termék néhány konkrét íz és illat, de lehet nem biztonságos a testünk (különösen - a gyermekek számára!).
Tekintettel a fentiekre, azt javaslom, hogy megtanulják, hogy tejszín otthon. Persze, meg kell bütykölni egy kicsit, de az eredmény megéri! A folyamat a tejszín nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, de a sütés megkezdése finom krémet kell ismernie néhány árnyalatokat.
Először is, azt szeretném mondani, hogy ki kell választani a friss tejtermékek jó minőségű előállítására tejszínhab. protein pelyheket vagy kockacukrot zsírt tartalmaz a krémben mondják, hogy ezek nem alkalmasak a tejszín esetében. Friss krém fehér vagy világos krémszínű, és egy kellemes édes ízű. Ha a krém íze keserű, valószínűleg elérkezett a lejárati időt és az ilyen termék általában nem lehet megenni.
Kövesse a követendő szabályokat készítésére tejszínhab, ez a használata jól hűtött tejterméket. Próbálok felrázza a meleg krémet, akkor fennáll a veszélye a szérum és kockacukrot vaj, és nem étvágygerjesztő krém finom ízű. Ha a felkészülési idő túl kicsi, a krém lehet önteni egy tartályba szánt korbácsolás, és tegyük a mélyhűtőbe hűtőszekrényben vagy egy tálba jéggel körülbelül 15-20 percig. Mindenesetre, a kapacitás ostorozó habverővel és ajánlott kihűlni.
Most beszéljünk az eszköz, majd a korbácsolás a tejszínt. Annak érdekében, hogy a kívánt eredményt, akkor egy közönséges habverővel vagy mixer. Az első esetben, időt és energiát kell egy kicsit több, mint ha elektropomoschnika. Tejszín keverő, emlékeztetni arra, hogy az eredeti termék mennyisége nem haladhatja meg a 300 g-Ez a krém tartályt kell tartani ferde helyzetben, mert ebben az esetben a habverővel a keverő lesz az alsó része a felverhető tömege, ami kulcsfontosságú, hogy megszerezze a kívánt krém hangerőt. Tejszín keverő kell tartalmaznia készüléket kis sebességgel, majd fokozatosan növeli (a végén a folyamatot kell ismét csökken, hogy a minimális sebesség). Nem szükséges, hogy hajt a mixer habverő a tálba, krémes masszává kell keringenek is. Használja a turmixgép nem alkalmas tejszín!
Annak megállapítása érdekében, hogy a tejszínhab, emelje fel a habverővel fel: helyes felvert termék megtartja a formáját jól során a szükséges időt, hogy nem terjed és nem csöpög!
Én is szeretnék néhány szót arról cukorral, zselatinnal és fixáló a krémet. Ezeket a termékeket fel kell venni a krémet azonnal, de rövid idő után verő termék. Sugar kívánatos a cukor helyettesítésére, valamint egy meglehetősen sűrű tejszín (33-35%) felvert elég gyorsan, és a cukor kristályok nincs ideje, hogy feloldódjon. Mielőtt hozzá a tejszínt zselatin szemcsék a termék kell feloldani víz, hő, keverjük össze, törzs szitán, hűvös és tedd be a krémet. Ahogy sűrítő krém citromlé lehet használni (sebességgel ¼ citromlé per 200 ml krém). Ebben az esetben egy vastag krémes masszává, de kevesebb levegőt, mint hozzáadása nélkül citromlé. Add hozzá a citromlevet, hogy a krém előtt ostorozó szükséges.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a krém tápláló termék, amely magában foglalja a hatalmas mennyiségű vitaminokat, ásványi anyagokat, szénhidrátokat és fehérjét. Ezen túlmenően, a krém tartalmaz jótékony omega-3 és omega-6, amelyek kiváló helper organizmus koleszterin O (és ezáltal megerősítik kardiovaszkuláris rendszer). Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy a krém - nagyon magas kalóriatartalmú termék, így használata az étel legyen az kis mennyiségben, és gyerekeket aluli 3 év Ez a termék jobb helyett tejet.
Így összefoglalni. Hallgatva a tanácsokat ebben a cikkben, akkor könnyen megtanulják, hogyan kell tejszín otthon, és felejtsd el a boltba kannák. Bármikor könnyen főzni egy finom torta, finom sütemény, kitűnő desszert, vagy egy csodálatos ital, a tejszín felvert saját kezével! És ne aggódj az alakját, mert a készítmény alkalmazásával kapcsolatban csak korlátozott mennyiségben nem jár semmilyen kárt a szervezetben!
Főzni öröm és segíts magadon az egészségre!