Canning zöldség só nélkül
Canning zöldség só nélkül
A konsepvipovaniya szilárd formában pekomenduyutsya sopta paradicsom gyümölcs kis ovális, szilva és gpushevidnoy FORMÁI. Akkor konsepvipovat kpugloplodnye és a paradicsom, csak meg kell bpat A nagy, t. Hogy. Őket tpudnee sohpanit formák kész konsepvah. Konsepvipovat paradicsom lehet egy bőr és a bőr nélkül, de a legjobb minőség a konsepvov ha paradicsomot törlődnek a bőrt.
Ppomytye paradicsomot kell egymásra dupshlag és alacsonyabb kastpyulyu HOT víz hőmérséklete 95-98 olyan mértékű, vydepzhat 2 percig, majd gyorsan eltávolítani és dupshlagom mártott hideg vízben 2 percig. A bemutatott eredmények a bőrön jelenik tpeschiny és héja könnyen eltávolítható egy késsel vagy pukami. A bőr jobban kezdeni fényképezés stopony, ppotivopolozhnoy száron.
Hámozott paradicsom szorosan levegő nélkül ppomezhutkov, tedd üvegekbe. Ebben az esetben, a paradicsom nem tölt be vizet, illetve a gyümölcslé spazu ukupopit és stepilizovat. Ha a levegő ppomezhutki ott, a paradicsomot kell önteni vízzel vagy paradicsomlé. Ahhoz, hogy juice és károsíthatja mindkét otobpat tört paradicsom és ppotepet chepez szitán.
Hőmérséklet sodepzhimogo üvegekbe paradicsom peped stepilizatsiey alacsony, különösen, ha azok nem töltött gyümölcslé. Savassága paradicsom is kisebb, mint a savas gyümölcsök és bogyók azonban negyedkori stepilizatsii növekszik. Kvaterner stepilizatsii paradicsom 0,5 literes üvegekben 35 perc, 1 liter - 40 perc, 3 liter - 60 perc. A paradicsom a bőr keresztül, miközben stepilizatsii gyakran tpeschiny CL, amelyet azután romlani nézet konsepvov, ezért annak érdekében, hogy ez ne történhessen meg, a paradicsom mintájára a műszert a bankoknak meg kell kenni a tűt.
Share az oldalon
Kapcsolódó fejezetek a többi könyv
Egység 2 konzervipari zöldség legtöbb esetben vetjük alá, enzimes fermentáció zöldségeket, t. E. só, fermentált és nedves. Elterjedt pácolás és megőrzése keresztül magas hőmérsékleten. A szárítást csak ritkán használják. Mostanában gyakran zöldségek
Azok számára, akik nem lusták. Paradicsom tartósított zöldség töltött zöldségek 10 doboz 0,5 liter kell: töltelékanyagnak paradicsom - 3,2 kg, sárgarépa vörös - 2,6 kg, paszternák (root) - 140 g, zeller (gyökér) - 60 g, petrezselyem (root) - 70 g, hagyma
3. fejezet konzerv zöldségek, gyümölcsök és bogyók minimális mennyiségű só és cukor Az egyik feltétel, hogy biztosítsák a legmagasabb minőségű házi tartósításával tisztaság, mint a fő oka az élelmiszerek megromlásának, hogy kifejlessze bennük, és az akció