GYIK-ot a fűszerek
Ízesítője sült sertés, marha, csirke, pulyka, bárány
ánizs - magok éves növény a család Umbelliferae használt sütemények, a gyümölcs- és dzsemek, italok, ételek tej (tej levesek). Friss levelei ánizs használják saláták és köretek, tedd a kása, édes rizs ételek, gyümölcssalátát, káposzta, a hús-, hal-, levesek és pörköltek, valamint a pácok.
bazsalikom (Regan =) - friss fűszernövények felhasznált hús és halételek, hús, friss zöldség saláták, szószok, pácok.
Fehér bors - kopott érett magokat a fekete bors, de nincs magzatburok (a mag), fűszer működik valamivel lágyabb, mint a fekete bors.
oregano (= oregánó) - évelő növény a Lamiaceae család, friss és szárított leveleiből oregánó virágbimbókkal használnak az ételek a hús - sült bárány, marha, sikeresen ötvözi oregánó gombával (gomba), leves füstölt húsok, zöldségek és húsok , használt burgonya ételek, paradicsom, a só halak, rizs és a tészta.
Izsóp - évelő növény a család Labiatae, szárított gyógynövények virágok (csúcsi hajtásokat) használnak sült borjúhús, sertéshús, pörköltek, töltött tojás, kolbász, darált marhahús, levesek, bab, burgonya, a pácok.
Kardamom - (mag) egy évelő lágyszárú növény a gyömbér család ostropryanaya és fűszerekkel sütéshez, gyümölcs öntetek ízesítésére befőtt, savanyúság, sült és főtt ételek borjú-, marha-, bárány-, sertés-, vagdalt, rizs.
koriander - fiatal levelek éves növény a család esernyő, használt ízesítő kolbász, hús, sajt, konzerv hús és hal, levesek, pácok, add sütés BORODINO kenyeret.
Fahéj - A szárított és aprított fakéreg Cinnamomum Ceylon (vagy rokon fajok Cinnamomum kínai) használják desszertek, csokoládé, sütemények, gyümölcsök, savanyúságok, fűszeres ételek csirke és bárány.
piros paprika (paprika, forró föld Stryuk) - chili-Stryuk, horzsolt por.
babérlevél - fűszerekkel, szárított leveleiből babérfa.
hagyma (vöröshagyma, zöld) - hagyományosan használt összes levesek, hús- és halételek, mint egyetemes ízű fűszer.
lestyán - évelő növény a család Umbelliferae, fűszerként használják a friss és száraz saláták sajt, levesek, kis kiegészítés zöld lestyán megváltoztatják az íz és közlésének megkülönböztető konzerv gomba ízét. Használja pácok és szószok grillezett húsok, levesek, zöldségek, rizs ételek, gabonafélék, baromfi és hal.
mandula (keserű és édes) - szárított és verte keserű (éretlen) mandula használt sült kacsa és a sertéshús, sertés, a sült hal, gyümölcs és bogyós lekvár, édes mandula - rizsételekre, baromfi, zöldség saláták, desszertek, sütemények.
sárgarépa - száraz vagy friss formában, hogy javítsa az ízeket.
Szerecsendió - őrölt magvak szerecsendiófa alkalmas saláták, házi kolbászt és pástétomok, sajt ételek és sajtok, levesek és sok más gasztronómiai feltárása.
paszternák - kapásnövények száraz por, friss gyökér zöldségek és friss fűszernövények édes ízű és kellemes aromájú, használják levesek, húsételek és komplex zöldségkörítés.
Fehér bors egészben - érett magokat a bors, de anélkül, hogy magzatburok (a kernel), egy kis fűszer jár enyhébb fekete bors.
Csemege paprika - fa mag a Pimenta nemhez tartozó mirtusz család alkalmazunk aromás fűszer.
szegfűbors, őrölt - őrölt mag a fa a Pimenta nemhez tartozó mirtusz család alkalmazunk aromás fűszer.
petrezselyem (gyökér, friss és szárított gyógynövények) - friss vagy szárított formában egy gyökér vagy lombozat.
rozmaring - friss és száraz fűszernövények rozmaring hozzá saláták, hús, hal.
Yarrow (Szárított és friss növény) - használt száraz levelek és a virágok, mint a fűszerezés előkészítésében zsírsav ételek: sült liba, sertés, bárány, sertés és a töltelék keverve sós, a pácok.
kapor (gyógynövények) - friss és szárított levesek, saláták, zöldségek, köretek, szószok, pácok.
édeskömény (mag) - szárított magok alkalmas hús és hal levesek, pácok, szószok.
édeskömény (gyógynövények) - friss és szárított levesek, saláták, zöldségek, köretek, szószok, pácok.
édeskömény (mag) - az első fogás, pácok és szószok.
torma - friss gyökér, kopott vagy vágva, használható fűszer húsételek és baromfi - sült és főtt.
Sós - Éves családi yasnotkovyh (kakukkfű relatív, de egészen más növény), a friss fűszernövényeket használni saláta, szárított gyógynövények legtöbb illatos és ideális ételek bab, ez is alkalmas levesek, sült sertés és burgonya pörkölt, sült burgonya, a pácok .
fekete bors - kopott magok a magzatvízben shell lianovidnogo növényfaj bors család Pertseva van aromás és izgató ízlelőbimbók lépéseket.
kurkuma - a fűszer-és élelmiszer színezőanyag narancsszínű, nyert szárított stigmák Crocus sativus virágok. Ezt alkalmazzák a cukrászati, a csirke, hús, hal és zöldség levesek, használt edények bárány, hal, baromfi, karfiol, szószokban.
tárkony (tárkonyos =) - a friss és szárított gyógynövények lágyszárú növények a nemzetség Artemisia használunk fűszeres-aromás fűszerekkel ízének fokozására halételek, és tartalmazó ecet - saláták, pácok.