Főzés zselé receptek, képek, vélemények
Málna zselé krém
- Málna - 4 csésze
- Zselatin - 20 g
- Cukor - 1/2 csésze
- Tejföl - 1/2 csésze
- Víz - rész 1 csésze
Mash a málna és a törzs a lé át finom szitán vagy cheesecloth. Zselatin vizet hozzáadni megduzzadnak, majd feloldjuk vízfürdőben. A málnalé hozzá zselatin oldatot, felvert cukor, tejföl, és keverjük össze mindent óvatosan. A kapott masszát tegye nedvesített hideg vizes tálat, és hagyja a gél megszilárdulása. Ezután néhány másodpercig alacsonyabb vázák forró vízben, és kapcsolja be őket desszert tányérra. Díszítsük friss málna zselé vagy bogyók málna lekvár, és azonnal tálaljuk.
Milk-csokoládé zselés
- Zselatin - 30 g
- Csokoládé - 150 g
- Cukor - 100 g
- Tej - 600-700 ml
- Vaníliás cukor - ízlés
Itatni zselatint hideg forralt víz az arány 1 rész zselatin 8 rész vízben. Hagyja a zselatin duzzadni 30-40 percig. Lereszeljük a csokoládét egy durva reszelő, és oldjuk fel a cukrot a forró tejet. Ezután adjuk hozzá a vanília cukrot és az oldott zselatint. A kapott elegyet felforraljuk, öntsük penészgombák és lehűtjük.
mandula zselé
- Mandula (édes) - 85 g
- Cukor - 70 g
- Zselatin - 15 g
Alaposan őrölni a mandulát mozsárban fokozatosan infúzió hideg vízzel. Ezután nyomja gézen mandulás tészta, újra őrölni, és nyomja meg újra. Kapott bit mandula tejet vízzel hígítjuk, és forrásig melegítjük. Ezután adjunk hozzá cukrot, előzetesen áztatott és duzzadt a zselatin, és keverés közben, felfőzzük újra. A kapott elegyet gézen, öntsük csészék és hűtőszekrényben.
citrom zselé
- Lemon - 1 db.
- Cukor - 1 csésze
- Zselatin - 25 g
- Víz - 3 csésze
Öntsük serpenyőben vízzel, adjunk hozzá cukrot, keverjük meg, és Forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a héja fél citrom és az oldott zselatint. Ismét az elegy visszafolyató hűtő alatt forraljuk keverés közben, és öntsük a citromlevet. Ready forró szirupot szitán át egy finom szitán, vagy gézzel, öntsük penészgombák és lehűtjük.
áfonya lekvár
- Zselatin - 6 óra kanalakat.
- Víz - 170 ml
- Savanyú - 700 g
- Porított cukor - 100 g
- Vanília - hegyén egy kést
- Áfonya - 1 csésze
Pour zselatin hideg forralt vízzel és hagytuk duzzadni 1 órán át. Ezután forralás nélkül oldjuk fel alacsony lángon, és kissé kihűlni.
Beat krém porcukorral teljes oldódásáig az utóbbi, és adjunk hozzá a vanília. Áfonya rendezni, mosás, száraz őket egy törülközőt, hozzá tejfölt, óvatosan öntsük a feloldott zselatint és jól összekeverjük.
A kapott elegyet öntsük csészék és hűtőszekrénybe helyezzük 3 órán át, amíg a teljes megszilárdulás. Ezt követően, egy pár másodpercig, hogy csökkentse a formákat forró vízben, és kapcsolja be azokat lemezeken. Díszítsük zselé áfonyával és azonnal tálaljuk.
Kávé zselés krém
- Őrölt kávé - 6 evőkanál. kanál
- Víz - 2,25 csésze
- Cukor - 1/2 csésze
- Zselatin - 1,5 tk.
- A vanillin - 2 tk.
- Barna cukor - 2 evőkanál. kanál
- Krém (korbácsolás) - 1 csésze
- Curry - 1/4 tk.
Forraljuk 2 csésze kávé a vízzel. Forraljuk negyed csésze vizet és a cukrot, folyamatos keverés mellett, amíg a teljes oldódás a cukor.
Áztassa zselatint 1 evőkanál. kanálnyi hideg vízzel, és állni hagyjuk 1 percig. A forró kávé önteni cukorszirup, adjuk hozzá a vanília, a megduzzadt zselatin és keverjük, hogy feloldódjon az utóbbi. A keveréket hideg és a poharat a hűtőszekrényben legalább 8 órán át.
Ezután a puha zselés bővült néhány pohár. Verte a hideg krémet barna cukor és a curry puhára csúcsok formájában. Tedd őket egy tészta táska és díszítik a kocsonya.
Cherry kocsonya banán
- Zselatin - 1 evőkanál. kanál
- Cherry juice - 1 liter
- Cukor - 1 / 2stakana
- Vanília - 1/2 tasak
- Banán - 2-3 db.
Öntsük a zselatin fél csésze hideg vízzel, keverjük össze, és hagyjuk duzzadni 30-40 percig. Ezután engedje le a felesleges vizet a zselatin.
Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és vanília. Helyezze az edényt a tűzről és hogy a lé egy forraljuk. Ezután távolítsa el a hőt, hozzáadjuk az előkészített zselatint és keverjük minden jól.
A banán vágjuk szeletekre, és tegye őket adagolt fagylaltot tálak, öntsük poluostyvshim juice és a hűtőszekrényben.
Tej Jelly eperrel
- Zselatin (melkogranulirovanny) - 6 óra kanalakat.
- Tej - 600 ml
- Porcukor - 4 evőkanál. kanál
- Eper - 200-250 g
Öntsük a zselatint egy kis serpenyőben, adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál vizet és hagyjuk duzzadni 30 percig. Ezután, közepes lángon állandó keverés közben, hogy teljesen feloldódjon a zselatin, de nem adja át forraljuk.
Zselatin Szobahőmérsékletre hűtjük,.
Tedd a tej alacsony lángon, adjuk hozzá a cukrot, és melegítsük 3-4 percig. Ezután távolítsa el a tejet a meleg, hideg, adjunk hozzá apróra vágott vagy pyurirovannuyu eper zselatin, és keverjük össze mindent alaposan. Öntsük a zselét a csészék és tegye hűtőbe 4-5 órán át.
Tejföl zselé dióval
- Zselatin - 6-7 óra kanalakat.
- Víz - 200 ml
- Savanyú - 750 g
- Porított cukor - 100 g
- Dió - 150 g
- Vanília - 1 / 3h. kanál
Pour zselatin hideg forralt vízzel és hagytuk duzzadni 1 órán át. Ezután forralás nélkül oldjuk fel alacsony lángon, és kissé kihűlni. Beat krém porcukorral teljes oldódásáig az utóbbi, és adjunk hozzá a vanília.
Nuts apróra vágva, majd add hozzá a tejszínt, óvatosan öntsük a zselatint és keverjük össze mindent alaposan.
Öntsük a zselét a csészék és tegye a 2-3 óra a hűtőben, úgy, hogy teljesen lefagyott. Ezután néhány másodpercig alacsonyabb formák forró vízben, és kapcsolja be azokat lemezeken.
Ribizli zselé port
- Fekete ribizli - 700g
- Cukor - 350 g
- Port - 300 ml
- Zselatin - 25 g
Ribizli cukorral, tedd egy serpenyőbe, és tegye az alacsony hő, így ribizli levét. Ezután törölje a masszát egy szitán keresztül. Add a kapott pépet port és egy kevés vizet, a térfogatot 1,5 liter.
Zselatint, és hagyjuk 10 percig, forralás nélkül oldjuk fel a tüzet. Ezután öntsük ribizli zselatin keveréket, és keverék alaposan. Öntsük a zselét a csészék, és tegye hűtőszekrénybe.
narancs zselé
- Orange - 1 db.
- Porított cukor - 75 g
- Zselatin (lemez) - 5 db.
- Fehér bor (édes) - 375 ml
Vágni a narancs héját, és nyomjuk össze a levet. Öntsük serpenyőbe „180” ml vízzel, hozzáadjuk a héja, lé, porcukor, forraljuk, és 10 percig forraljuk. Tedd egy tálba a törött zselatin, meghintjük narancslé, és hagyjuk 5 percig.
Vegyük le a hőt narancsszínű szirupot, adjuk hozzá a zselatint és keverjük, amíg teljes oldódás az utóbbi. Majd kap a héját, hozzáadjuk a bort és keverjük össze.
A zselé formában önteni egy kevés hideg vízzel öblítsük alakja öntsük a vizet, és öntsük egy zselé formában. Tedd be a hűtőbe, így a teljes megszilárdulás kocsonya. Ezután néhány másodperc, hogy a forma forró vízben, kapcsolja be a lemezt, és arra szolgálnak, hogy asztal kocsonya.
zselés cappuccino
- Zselatin (lemez) - 5 db.
- Erős kávé - 600 ml
- Barna cukor - 100 g
- Liquor (Tia Maria vagy Creme de cacao) - 4 evőkanál. kanál
- Sivkov (zsírsav) - 150 ml
Zselatin tegye egy bankot, öntsünk 150 ml kávé és duzzadni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá 150 ml kávé, cukor és, folyamatos keverés mellett, az elegyet lassan melegítettük, amíg a teljes oldódás a zselatin. Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A maradék hideg kávét összekeverjük a zselatin, és keverjük likerom súlyát. Öntsük a zselét a nedves vízben formochkam vagy üvegek és tárolható.
Korbács krém krém puhára csúcsok eltolódás tészta táska és díszítjük a kész kocsonya.
Blueberry zselé
- Áfonya juice - 300 ml
- Víz - 1 liter
- Cukor - 150 g
- Zselatin - 30 g
Pour zselatin egy kevés vízzel, és hagyjuk duzzadni. Öntsük a maradék vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és, folyamatos keverés közben, főzzük, amíg teljes oldódás az utóbbi. Ezután feloldjuk forró cukorszirup zselatint, forralunk, hozzáadjuk a levét fekete áfonya és lefolyó. Öntsük zselé formákba öntjük és hűtőszekrényben, amíg a teljes megszilárdulás.
A homoktövis zselé
- Homoktövis lé (gyümölcslevek) - 1 liter
- Viburnum juice - 150 ml
- Zselatin - 20 g
- Cukor - 0,7-1 kg
Áztassa zselatint vízben és 6 órán keresztül állni megduzzadnak. Keverjük össze homoktövis és viburnum gyümölcslevek, adjuk hozzá a zselatin keveréket hő és adjuk hozzá a cukrot. Főzzük körülbelül 30 percig, hogy megkapjuk 1/3 az eredeti mennyiség (készségét, hogy meghatározzák, milyen, amikor főzött lekvár). Hogy a kész zselé kissé kihűlni, majd öntsük formákba.
cseresznye zselé
- Cherry juice - 1 liter
- Cseresznye (kimagozott) - 1 csésze
- Zselatin - 4 evőkanál. kanál
- Cukor - ízlés
Pour zselatin egy kevés vízzel, és hagyjuk állni 40-60 percig duzzanat. Pour a cseresznye lé egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és melegítsük a keveréket, folyamatos keverés közben, amíg a cukor feloldódik. Majd feloldjuk forró elegyében zselatin, kissé lehűlni, és adjunk hozzá cseresznye. Öntsük a zselés az alakja, és tegye hűtőbe, hogy teljes megszilárdulása.