Előkészítése a főzéshez nyúl
.cal "width =" 600 "height =" 478 „/> Hús nyúl - egészséges és diétás
Tekintsük a fő előkészítő program és sorrendjét az egyes lépéseket. Hozzá kell tenni, hogy nem minden része a nyúl egyenértékű. Például a hátsó ideális a sütéshez, és az első - főzés, és lehűtjük. Elkészítéséhez krolimultivarka Panasonic _preparation_food_proc / „> Panasonic multivarka. Amely működőképes 16 különböző módok, és van egy további funkciója Parovar. Ezért megtartja az összes előnyös tulajdonságait az előkészített ételek.
Ön vásárolt egy nyúl hasított, persze, hogy alaposan átmossuk, és előkészítjük a további lépéseket. Meg lehet sütni teljesen? Ez lehetséges, de nem túl ízletes, mint egy liba vagy kacsa. Cook nyúl részek sokkal jobb és ízletesebb. Osszuk a szövetváz két részre (felső és alsó) az utolsó ágyéki csigolya. Az alján marad erőteljes hátsó lábak, és a felső - az összes többi része. Ezen részek mindegyike külön is előállíthatjuk, együtt lehetnek, és még csatlakoztassa a végét egy csészébe. Mind a felső és alsó részek kell kisebb darabokra vágják. A hátsó lábak vannak vágva az ízületek, a bal első teljesen. Thorax együtt a gerinc van osztva 3 vagy 4 db. A húst vágjuk a has és vágjuk apró (5 * 5 cm-es) darabra.
Ügyeljen arra, hogy a pácolt nyúl. Ebből a hús puhább, illatosabb és ízletesebb. Anélkül, pác nyúl lesz egy kicsit keményebb és nyúl illatát. Alternatív pácolás - ez egy egyszerű áztassa vízben. Ez az egyszerű eljárás javítja a tulajdonságait a hús és megsemmisíti szag. áztatási idő - az 1 - 3 óra. A víz így hozzá egy kis ecetet, de ez nem kötelező. Ha lehetséges, akkor a legjobb, hogy a nyúl tetemet a folyóvíz.
[
Pácoljuk a nyúl a legkülönfélébb módokon:
- Az ecetet. Szükség van borecet (nem ecet lényege!) És a fűszereket. Ecet kell hígítani vízben vagy víz enyhén megsavanyítjuk ecetet. Hátránya ennek a lehetőség, hogy az ecet mellett lágyító csökkenti a természetes íze bármilyen húst. Főzés előtt, ecet pác kell öblíteni vízzel.
- A fehérbor - ez talán a legjobb megoldás a pácolás. Bor eltávolítja furcsa szaga, tökéletesen puhítja és parfümök húst. Az eredmény egy finom étel, finom ízű, a különleges aroma- és tárolt hasznos tulajdonságait. Néha akkor használja a pác vörös bor, mint például a francia konyhát. Így kell lennie, hogy a fűszerek.
- A savót. Szintén egy jó lehetőség. A tejsavó általában akkor használják, áztatási és pácolás nyulat, de lehetőség van a nyúl. Hús szépen lágyítja, eltávolítja a kellemetlen szagokat.
- Fokhagyma zúzott összekevert és olívaolajjal. Ez egy klasszikus változata a pác a nyúl. A fokhagyma legyen elég sok - 2 fej hagyományos hasított. nyúl hasított dörzsölte ezzel a keverékkel, és tedd a hűtőbe 2-3 órára. Fokhagyma létrehoz egy íz ellentétben puhítja a húst szerkezetét és egy asszisztens a nyúl párolt fehérbor.
Fiatal nyulak vagy „ki a boltban,” csak akkor kell áztatni vízben, savó vagy hibás. Ecet használunk, ha az illata nagyon erős. Némítja ecet szaga, de nem tesz nyúlhús nem kifejező. Ez az oka savanyúság ecetes kell használni, nagyon óvatosan.
A vállalat «Juoll» kínál vásárolni podroschennye német juhász. Ha vásárol egy kiskutyát a gyártók, kapsz egy 100% -os valódi német juhász.