Marhamáj kalóriatartalmú, haszon és kár, kiválasztási szabályok
Több ezer receptek segítségével ezt a mellékterméket a világon. És költségek viszonylag olcsó. De ez hasznos marhamáj, mint gondolnánk róla?
A készítmény és a kalóriatartalma
Marhamáj áll 70% vizet. Szintén ez akár 20% fehérjét, és csak mintegy 5% -a zsír. Ezt a mellékterméket ismert a vitamin tartalma. Ez tartalmazza szinte az összes szükséges vitamint, nevezetesen: A, C, D, E, K és a B-vitaminok B.
Kalorikus jelen mellékterméke kicsi és körülbelül 125 kcal 100 gramm termék.
Hasznos tulajdonságai a melléktermékként keletkező
Az előnyök a máj már ősidők óta ismert. Ez nem meglepő, ha figyelembe vesszük az összeg tartalmazza a termék, a vitaminok és egyéb makro-és mikrotápanyagok, aminosavak.
- A máj nagy mennyiségben tartalmaz vasat, amely elősegíti a hemoglobin. És mint a máj C-vitamin van jelen, és a réz, vas nagyon jól felszívódik;
A használata a máj a fogyás
Ez a melléktermék nélkülözhetetlen élelmiszer az emberek, akik küzdenek az elhízás. Az a tény, hogy az ezzel a melléktermék felgyorsítja az anyagcserét, és okoz egy teltségérzet.
Ez azt jelenti, hogy az emberek gyorsan megszűnik érezni az éhség, anyagcsere gyorsabb, és ez lesz lendületet a veszteség extra kilogramm. Ezen túlmenően, az alacsony zsírtartalmú marhamáj.
Ebédre lesz elég enni mindössze 100 gamma főtt máj zöldségekkel. Egy ilyen kis adag étel képes menteni az embereket az éhezéstől, valamint biztosítja a szervezet minden szükséges vitaminokat és elemeket.
Vannak még speciális étrend alapján marhamáj. De mielőtt elindulna az ilyen kísérleteket, beszéljen orvosával. Amellett, tartsák be a máj táplálkozás több mint 2 héttel a sorban szigorúan tilos.
Lehetséges a termék károsodását
Sajnos, a máj - hibás terméket, és bizonyos mértékben káros az egészségre. Az a tény, hogy a marhamáj forrása koleszterin. Ahogy bizonyult a tudósok, hogy a megnövekedett fogyasztás koleszterin vezethet nem csak az érelmeszesedés, hanem az oka a szívroham és a stroke. És ha egy személy szenved, és így magas koleszterinszint, szükséges, hogy korlátozza a használatát a májból a minimum.
Azt is érdemes korlátozni a használatát májat az emberek 60 évnél idősebb, a keratin, amely a benne lévő káros lehet az egészségre az idős ember.
Továbbá, ez egy romlandó termék, és előírja különleges tárolást. Tehát először is meg kell értenie, hogy tud enni csak friss húskészítmények.
Ne felejtsük el, hogy mindig tudja, mikor kell abbahagyni, mert még egészséges étel nagy mennyiségben káros lehet a szervezet számára. Még a felnőtt egészséges ember eszik túl nagy részét a máj okozhat előfordulása zavarok a gyomor-bél traktusban.
Mennyire hasznos marhamáj ebben a cikkben.
Szabályai a választás a minőség-termék tárolására és jellemzői
Ha vásárol egy ilyen melléktermék marhamáj, legyen nagyon óvatos. Az a tény, hogy a termék romlott nagyon gyorsan. Használata al-termékek a kétes minőségű, nem csak nem előnyös a test, hanem a káros az egészségre.
Ha vásárol egy máj, figyeljen a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- A szín egységes, és változhat világos barna bordó. A termék felület legyen fényes és anélkül, karcolások;
- Nem szürke plakk
- Hiánya makacs helyeken
- A szerkezet a sűrű és porózus;
- Különleges aroma, de nem keverve bűzös szag;
- A hajók számát és a kis üregek;
- A film kell szorosan körülöleli a májban;
- Az együttes termékeket nem lehet egy vérrög, és minél több zöld foltok. Ha a termék hiányosságait van, ez azt jelenti, hogy ha vágás az állat epehólyag sem sérült meg, így az étel lesz keserű, bármilyen fűszer te vagy fűszerezett az étel;
- Ha egy kicsit marhamáj kilyukadt egy éles tárggyal, a vér skarlátvörös szállít a felületén;
- Ha veszel fagyasztott máj, az ösvény neki nem volt narancssárga foltok. Ez a festmény neki az első helyen jelzi, hogy a termék peremorozili.
Próbálja megvásárolni a máj egy megbízható eladótól. Ebben az esetben, ha van egy jobb esélye, hogy nem fog csalódni a termék minőségét, ezért a hasznosságát ételeket főzött neked.
Ezen kívül a máj megfelelően kell tárolni, nevezetesen:
- A hűtőben - nem több, mint 2 nap;
- A fagyasztó - nem több, mint három hónap.
Főzni máj: Tippek és titkok
Sok recept marhamáj. Ez a folyamat meglehetősen könnyű és egyszerű, de van egy pár titkot, hogy majd a tál csak kiváló.
- Mivel a máj keserű íze főzés előtt a legjobb áztassa tejben 2 órán át. Akkor nem csak megszabadulni a keserűség, hanem, hogy bármilyen puha májat;
- Ahhoz, hogy a máj sütéshez megőrzött, amennyire tápanyagok lehetséges, meg kell sózzuk végén főzés;
- A máj kapott finom pástétom. Ennek az az oka, hogy ha főtt veszít sok nedvességet, de ha további feldolgozásra tökéletesen elnyeli zsír;
- A főzés előtt ne felejtsük el, hogy távolítsa el az összes erek;
- A fóliát a melléktermék. Ez nagyon egyszerű, ha egy pár percig, hogy a meleg víz;
- Ahhoz, hogy a marhamáj elolvadt a szájban, a főzés előtt vágott húst, és megszórjuk szódabikarbóna. Hagyja a darab ebben az állapotban 5 percig, majd alaposan öblítse le vízzel;
- Sütés előtt a máj lehet egy kicsit üt le egy kalapáccsal. Ehhez pontosan, és a darabokat nem razlezlis, fedjük le fóliával a tetején a máj, vagy tedd egy zacskóba celofán.
A máj lehet nem csak a főzés és sütés. Ez mellékterméke pörkölt, sütni, hogy neki pástétomok és így tovább. A máj része számos ízletes ételeket. Fontos, hogy ne féljen kísérletezni, és összekapcsolják marhamáj különböző összetevőket. És akkor rájössz, hogy ez a termék egyedi, és különböző ételek ízét is kiderült, különböző módokon.
A máj egy igazán sokoldalú termék. Ez nemcsak arra szolgál, bármilyen köret, hanem egy külön edénybe főzni. Ezen túlmenően, ez nagyon hasznos. Ez a termék csak egy raktár a tápanyagok és vitaminok.