Hogyan késeket
Főzési folyamat lehet gyors és kellemes használat esetén éles kés. A mai napig, a bolt egy nagy szám a modellek különböző anyagból készült, valamint a szerszámok élezésére őket, ami tart egy minimális időt és kitűnő eredményeket adnak.
faj
A legnépszerűbb ma a kések:
- kerámia (nem tupyatsya, pengék készült kemény anyagok rugalmasak, de van egy erős törékenység);
- nem igénylő köszörülés (egy speciális fém bevonatú vágóél, ami növeli azok kopásállóság);
- a vágási felület acélból (élező pengék megfelelő keménységű 45-60 HRC, mivel azok nem ráncossá gyorsan nőnek tompa).
Csiszoló eszközök és anyagok
A mai piacon bemutatja hatalmas mennyiségű élezés eszközök, hogy melyik olyan kemény, mint egy jó kés. Vannak professzionális eszközök (köszörűkő), és eszközöket lehet használni otthon (botok, kövek, mechanikus és elektromos sharpeners).
Mechanikus nozhetochka - a legnépszerűbb eszköz. Ez egy olcsó, könnyen kezelhető, és egy jó eredményt. A kvalitatív berendezésben fő elemei lehetnek különböző anyagokból készülhetnek: gyémánt, kerámia, karbid kerámia, gyémánt, és mások.
A beszerzési kések Gipfel. vásárolni és pajtában, amely továbbra is fenntartja, hogy élesek sok éven át. Amellett, hogy a szerszám élezése eszközöket használnak aktívan szerkesztésére az élvonalbeli - Musatov, megjelenésében hasonlít egy fájlt. Ők segítenek eltávolítani a kissé megfakulhat.
élezés technikája
A beavatkozás előtt, a kés jól kell tisztítani és alaposan meg kell szárítani.
Amikor egy oszlopdiagram használatával pengét kell elhelyezni szögben 20 °, majd tartsa rajta ívelt mozgást, majd flip-csúcsa és ismételje meg a fenti 7-10-szer minden egyes oldalán váltakozva.
Alkalmazása mechanikai malomkő megjegyezni, hogy modern berendezéssel irányadó és automatikus beállítása a szöget. Élezése lehet tenni egy vagy két oldalról egyidejűleg: meg kell mozgatni a kést előre és hátra, amíg a kívánt élességet; Egy ilyen eljárás jelentősen csökkenti a szükséges időt.
Minőségének ellenőrzése által végzett munka egy darab papírra: éles eszközzel csökkenteni fogja könnyen felfüggesztett függőlegesen elhelyezett lemez.
A sokféle bemutatott eszközök a katalógusban, amely lehetővé teszi, hogy válassza ki a megfelelő modell gyors és kiváló minőségű élező minden kés.