Főzni char - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
Tisztítsuk meg a char a mérlegről, levágta a bordák, és távolítsa el a kopoltyúk. Egy kis bemetszést mögött kopoltyú, és óvatosan húzza ki a belsejét. Tetszés szerint levágta a farkát és a fejét. Mossuk ki a kibelezve hideg víz alatt és pat megszáradni.
Nyomja össze a levet egy fél citrom. Pepper a hal és megszórjuk a citromlevet, kívül és belül. Ez semlegesíti a konkrét halszagú és teszi a húst feszesebb. A folyamat során a sütés hal nem esik szét, és tartja a formáját. Helyezzük a char egy edénybe, fedjük le, és tegyük hűvös helyen fél órán keresztül. Ezt követően, a hal kell, sózzuk. Ezt meg kell tenni közvetlenül megelőző tölteléket. Ha a halak hosszú ideig, hogy elhagyja a só, a hús kiszárad.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez mossa a gombát, és vágjuk hosszában apró darabokra. Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat és megsütjük felaprított gombát, amíg az ember nem jön ki a levét. Normális, hogy úgy 7-10 percig.
Vágjuk apróra a csokor kapor. Lereszeljük a sajtot. Öntsük a tejszínt egy tálba, adjuk hozzá a sajtot, pirított gombával és kaporral. Minden mix simára segítségével a Corolla. Helyezzük az előkészített töltés a főzési zsákba.
Start a char sajt és gombás keveréket egy bemetszésen keresztül a has. Tekerjük a hasított töltött halat fólia.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Tedd char egy tepsibe vagy egy bizonyos formában és süssük fél órán keresztül. Ezután húzza az alakzatot hal. bontsa a tetején a fólia és megszórjuk a hal olajjal. Küldje vissza a sütőbe, és süssük további 7 percig. Pataki pisztráng pirított kell a tetején. Hagyd kicsit hűlni, távolítsa el a fóliát, és újratölti a halat egy tálban.
Tálaljuk töltött charr citromos ékek. Ez jól megy sült hal, saláta. Ez az étel is élvezhető nem csak a forró - lehűtjük char legalább finom.
Loach - a lazacfajták. Nagy számú a legalkalmasabbak receptek pörkölés, és a kis nagyon finom pörkölt. Sőt, a char lehet gyengéd mousse.
Süssük pataki pisztráng a mártással a bor és a tejfölt. Ehhez tisztítsa meg egy nagy halat, óvatosan dörzsölje tengeri sóval és tegyük egy kikent tepsibe olajjal. Süssük a sütőben 180 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Időről időre locsolás hal lé képződik. 20 perc elteltével, öntsünk fél csésze száraz fehérbor, és a másik után 15 percig, adjunk hozzá 150 gramm krém. Továbbra is 5 percig sütjük. Tálaláskor a salátát, friss zöldségek.
Ahhoz, hogy előkészítse a mousse vegye 300 grammos filé char és őrölni segítségével egy mixer. Adjunk 150 g tej, két egész tojást és egy tojássárgáját hozzá. Só és bors ízlés szerint. Kenje meg a sütőedénybe vajat, és öntsük rá a halak keverék. Ha a hab kezd világítani, tedd az alsó polcon tűzálló tálat vízzel. Süssük 160 ° C hőmérsékleten hőkezeljük mintegy 30 percig. Közben előkészíti a mártást. Öntsük egy kis serpenyőbe sóoldattal a egyik tartályból konzerv szarvasgomba, forralunk, és adjunk hozzá 100 gramm hal húsleves. Főzzük, amíg sűrű szirupot következetesség. Melt egy serpenyőben 20 g vaj, és töltse be durvára vágott szarvasgombát. Pároljuk őket néhány percig, majd csatlakoztassa a húslevest, és sóoldattal mossuk. Óvatosan helyezze a mousse egy edénybe, öntsük a szószt és szórjuk meg borssal.
Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük a halat, hogy 8 kis csík tisztítani őket, levágta a bordák, fej és farok. Dörzsölje minden hal kedvenc fűszerekkel. Öntsük egy lapos lemez 5 evőkanál lisztet. Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat. Goltsev roll lisztet, és tegyük a serpenyőbe. Fry közepes lángon mindkét oldalán, amíg aranybarna. Megszórjuk apróra vágott kaporral hal és tálaljuk főtt burgonyával és savanyúsággal szelet.