Base citrom sorbet - étterem otthon

Base citrom sorbet

Legutóbb, azt tegye a recept olasz citrom likőr limoncello. És ha már fut a folyamat infúzió citromhéj a vodka, akkor persze, ha még mindig hámozott citrom.






Mit csinál velük? - Azt kérdezed.
És csak próbálja meg főzni egy normális citrom sorbet - egyfajta fagyasztott desszert, hasonló fagylaltot frissítő. Erőfeszítéseket kell töltött egyidejűleg legalább, de nyereséges „ártalmatlanítás” fosztva a gyümölcsét citromhéj - tehát ez nem hulladék technológia.
Miért hívják ezt sorbet bázis? Igen, egyszerűen azért, mert az ilyen - egy igazi citrom, amely csak friss citromlevet és cukorszirupot! Az alapváltozat ez sorbet összehasonlíthatatlan önmagában, hanem a jövőben képes lesz arra, hogy könnyen megváltoztathatja aromás összetevő az ízlése, hozzátéve, a bazsalikom vagy a menta vagy más kedvenc fűszerekkel. Általában hajrá!

Base citrom sorbet - étterem otthon

Összetevők (kitermelés sorbet - körülbelül 0,9 liter)

1. Citromlé - 350 ml (5 citromlevet az átlagos mérete, tömege körülbelül 750 g)
2. Az ivóvíz - 350 ml
3. Cukor - 280 g
4. citromhéj - 1 evőkanál

Hasznos tippek a Felügyelő macska csokor

1. Citrom ideális választhat szerves művelés alatt tároló nem használható semmilyen káros anyagot. Ellenkező esetben - alaposan mossa le langyos vízzel, ecsettel, ottiraya bőrt a kémiai és fizikai kezelés termékek.

4. Hogyan savanyú sorbet - nagyban függ a legnagyobb citrom. Vannak citrom kellemes savasság, és vannak félelmetes zlyuchie, hogy és arra törekszenek, hogy leküzdésére a sav a helyszínen. Röviden, próbálja kiválasztani a megfelelő.

1 citrom, melyek fog távolítsa el a héj, alaposan mossa át folyó meleg vízzel, lehetőleg ecsettel le kell mosni a bőrt barátságtalan vegyszereket. Akkor őket szárazra papírtörlővel, és távolítsa el őket egy vékony réteg héja, majd daráljuk önkényesen.

2. átvágva minden citrom felét, nyomjuk ki a levét nyert felét. Ez nagyon kényelmes használni ezt a speciális citrus.

3. A kapott törzset a lé át finom szitán (vagy géz), elválasztó a magokat és húsdarabokat, majd öntsük egy megfelelő edénybe, adjunk hozzá apróra vágott héja, keverjük meg finoman és zárja a fedelet, tárolja a hűtőszekrényben (nem a fagyasztó!), Hogy lehűtsük .

4. Közben főzzük a cukorszirupot. Egy kis fazék vagy lábas, vsypte szükséges mennyiségű cukor, töltse ki hideg vízzel, és lassú tűzön. A keverést egy fa spatula, elkezd feloldódni cukrot vízben. Egy idő után a cukor teljesen feloldódott, és a szirupot fokozatosan kezd tisztázni kell. Ezután folytatjuk a keverést, és amikor a szirup válik teljesen átlátszó - melegedni még körülbelül 5 percig, majd távolítsa el a hőt, és hűtsük le szobahőmérsékletre.







5. Vegye ki a hűtőszekrényből citromlé (peel), csatlakoztassa a hűtött cukorszirup és keverjük mindent jól. Peel ott alakulhat, de nem figyelni rá.

6. Öntse a kapott oldatot egy megfelelő edénybe (egy tartályt, egy palack vagy egy tálban), majd helyezze egy néhány órára hűtőszekrénybe fagyasztásra. Ez a folyamat hosszú, amelynek célja több órán keresztül, és ugyanakkor vannak árnyalatok is.
Fontos, hogy elkapja a elején kristályosodás sörbet, ez függ a hőmérséklet a fagyasztás kamra és a kezdeti hőmérséklete az oldat. (I, például, ha ki vannak téve egy fagyasztóba mínusz 20 ° C, az idő alatt kristályosodás indul Közel 4 óra elteltével a forgalomba sorbetnogo szobahőmérsékleten megoldást a kamrában.), És most, a figyelmet! Fontos, hogy elpusztítsa ugyanezeket kristályok sorbet sokkal egyenletesebb volt szerkezetét. Meg tudod csinálni egy villával, alaposan keverjük össze most kezdtek kikristályosodni a megoldást, vagy olyan turmixgépben, ami sokkal hatékonyabb, mert lehetővé teszi szinte teljesen megszabadulni a nagy jégkristályok.

7. Így a kristályosodás alkalommal fogni, és jégkristályok elpusztulnak. Most vegye figyelembe az időt, majd egy órával később - ismét törés eljárás jég. Az elképzelés az, hogy két vagy három alkalommal is elég.

8. Sorbet előállíthatók néhány órán belül.

9. Tálaláskor a kész sorbet a desszert, akkor meghökkent Önt a frissítő hatása.
Szintén helyénvaló alkalmazni a szolgáló edények, elvégre egy kis része a sorbet jó frissítse az ízlelőbimbók, mint ez ugyanaz a pácolt gyömbér földhasználat.

Káposzta köles, sült a kemencében

A legegyszerűbb igénylő minimális erőfeszítéssel, sovány (- olvasható diétás) tál galíciai konyha. A szerepe tengerentúli finomságokat, nem valószínű, igények, de a minőség változatossá a menü - teljesen.

Pizza prosciutto és gombával

Ez nagyon finom és tiszta, hogy megkóstolja a pizza, az egyik kedvencem. Prosciutto - Olasz rántotta sonka - tökéletesen illeszkedik a gombát és a mozzarella, és ez aligha van értelme törni.

Lé sovány vargányával

Lé ismert, hogy a régi orosz étel. És ez nem más, mint egy finom savanyú-sós leves, amelyek alapján a szokásos savanyúság. Rasszolnyik lehetőségek is találhatók sokat.

Sült burgonyával rozmaringgal és fokhagymával

Talán az egyik legnagyobb szerény köretek a világon, amely könnyen végezni, és szólók - a független ételeket. A szépség az élelmiszerek, hogy a burgonya előkészítése.

Kovásztalan tészta a pie-on 15 percig

Főzési módokat húsleves madarak nagy a változatosság, és mindegyik jó a maga módján. De, ahogy a mondás tartja, a közmondás, „mindenki cankó dicséri mocsárban.” Ezért, ha.

Burgonya, sült kéksajt

Ez a recept a sorozat, mint mondják, hogy „felkap”, amikor egyrészt a lustaság kétségbeesetten nem teszi lehetővé, hogy nem komoly a főzés, de ugyanakkor haldokló valami ilyen.

Parajjal és a csirke paradicsomszósszal

Ha szabad így mondanom, akkor a vizuális ízérzékelés egy olyan étel hasonlít egy egyrétegű lasagna magad szerény. De a mi esetünkben, összehasonlítva a időigényes folyamat a főzés.

Nyúl Ligur paradicsom concassé

Liguria - az egyik legkisebb olasz régió, található a észak-nyugati részén, az északi partján, a Ligur-tenger. Amellett, hogy a festői kikötő és a gyönyörű strandok, gazdag.




Kapcsolódó cikkek