tészta recept gombóc
Pierogi egyik ikonikus ételek ukrán nemzeti konyha. A fajta a készítési eljárás a tésztát, és öntetek lenyűgöző. Ez az étel az asztalra, és a hétköznap, mint egy ünnepi étkezés. Minden háziasszony nem csak a takarmány a vendégek a finom és tápláló, hanem arról szól, hogyan lehet a tészta a gombócokat, akkor a legjobb, hogy néhány töltelék, figyeljen árnyalatok a főzési folyamatot.
Lean tésztát gombóc
- búzaliszt kívánatos prémium minőségű - 200 g;
- jeges vizet - egy harmadik az üveg;
- tojás - 1 db.;
- cukor - 1 evőkanál;
- Salt - suttogva.
Szitál lisztet oxigénellátását. Próbál vezetni egy tojást, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű só és cukor. Gyúrjuk a tésztát.
Egy másik kiviteli alakban egy sovány tésztát gombóc tojás nélkül. Lean tészta nagyon kevés időigényes, és az összeg a felhasznált összetevők. Készítsünk még csak nem is egy tapasztalt fiatal szeretője. Töltött gombóc sovány tésztát lehet bármilyen hús, hal, gomba, zöldség, gyümölcs termékek. Ennek alapján sovány tésztát készített gombócokat még zabkása, például a hajdina a szent éjszaka karácsony előtt.
Choux tésztát gombóc
- liszt - 4-5 csésze, csakúgy, mint a tészta;
- tej - 1 csésze;
- olvasztott vaj - 50 g;
- tojásfehérje - 3 db. (Sárgája lehet használni a töltelék);
- cukor - 2 evőkanál;
- egy csipet sót.
Egy fazék forraljuk tejet, keverjük, és adjuk hozzá az olajat, cukrot, sót. Csökkentse a tűz, öntsük egy harmadik a lisztet, keverjük jól, amíg sima csomómentes. Vegyük ki a pan tűz, hűvös. Fűtetlen tésztát hozzá tojást egy időben, folyamatos keverés közben. Fokozatosan töltse ki a maradék lisztet, és keverjük össze. Gyúrjuk rugalmas tésztát.
Gombóc a choux tészta töltött széles tömések. Ez egyaránt alkalmas sós és édes ételeket. Az is tökéletes ez a tészta gombóc málna és áfonya, mivel nagyon rugalmas, és nem esik szét, amikor főtt. Gombóc nem átváltandó tintás káosz. Rugalmasság érjük el duzzanata glutén a sörfőzés során.
A tészta a gombócokat kefir
- liszt jobb prémium - 500-600 g;
- bármilyen zsírtartalmú joghurt - 500 ml;
- tojás - 1 db.;
- savanyú közegben olaj - 1 evőkanál;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál nincsenek diák;
- cukor - 1 tk csúszdával;
- só - fél teáskanál.
A joghurt öntsük szóda, várjon néhány percet, amíg a szóda eloltani. Adjuk hozzá a többi összetevő, kivéve a liszt. Minden keverjük simára. Folytatva gyúrni, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Gyúrjuk a tésztát lazán.
Lush gombócokat joghurt nem csak főzni forrásban lévő vízben, hanem párolt. Ebben az esetben a tésztát lesz nagyon finom, lágy, szó szerint elolvad a szájban. Ez a legalkalmasabb erre a tészta galuska bogyók: eper, cseresznye, szilva, kajszibarack, egres, valamint a töltelék édes túró.
Élesztő tészta gombóc
- Kiváló minőségű búzaliszt - 450-500 g;
- pet tej - 250 ml;
- száraz élesztő - fél teáskanál;
- meleg víz - 50 ml;
- olvasztott vaj - 100 g;
- cukor - egy-két evőkanál;
- só - fél teáskanál.
Szárított élesztő oldódik meleg vízben, hozzáadjuk a cukrot, félre a hőt, amíg a hab.
Minden jól keverjük össze, majd fokozatosan podsypaya maradék lisztet. Mesim tésztát, amíg megszűnik ragaszkodni kezét, majd ismét tegye meleg helyre - hadd jöjjön. A növekvő összegyúrjuk a tésztát. És így kétszer.
Ez az opció készít sokkal ritkább, mint a más típusú tészta, mert több időt töltöttek a főzés. De ha ezt a vizsgálati recept gombóc a legalkalmasabbak töltelék származó túró, párolt káposzta, káposzta és a gombát a máj, hús vagy hal.