Hogyan savanyú káposzta, téli kényeztesse minden nagyon finom előétel recept a legjobb

A régészek úgy vélik, hogy eszik káposztát vissza a Stone és bronzkor. Az első említés látható a freskók az ókori Egyiptom, ez volt az a Nílus partján először káposzta patch. Keresztül Görögország és Róma, ez a kultúra nyerte a Földközi-tenger partján.

Ez nem meglepő, hogy ez a kert növények hamarosan növekedni kezdett a világ. Ebben az esetben az orosz jött a görög-római telepesek és határozottan elfoglalta a helyét a konyhában. Ropogós, ízletes, enyhe ízű és a savasság ... Csak ez egy igazi savanyú káposzta télen. Nagyon finom, és nem minden recept a kimeneti adom az összes kedvenc darabja.

Van egy csomó savanyú káposzta receptek a tél. Ezek különböznek nem csak a komplexitás.

Ez a hagyományos módon pácolás a sós és a bankok, a burkolat alatt műanyag és vas. És az eredeti recept almával és mézzel. Rendszeres asztal ecetet és alma almabor, és még az aszpirin!

Sós azt cserépben a téli időtlen idők óta. Csak hagyta ezt a hagyományt a kád a múltban. Kwasi ott két-négy hét, akiket erőteljes és vitaminok a tél. Akkor, persze, hogy savanyú káposzta és a bank, de azt akarom, hogy legalább egy nap, hogy megpróbálja. Az ilyen nyüzsgő és vannak receptek savanyú káposzta.

kedvenc snack

Savanyú káposzta bármilyen lenne minden, amire szükség van, és ami a legfontosabb - a nagyon vágy, hogy főzni a pácolt felkészülés a téli kezét. Igen, és ez egy egyszerű recept, és kapni.

Van egy másik pozitív dolog: az ilyen típusú munkadarab ruha és kifogásolható csövek, amelyek pontosan télen nem fogja túlélni a legkedvezőbb tárolási körülmények között.

Nem titok, hogy a házilag készített rendkívül népszerű.

• Először is, nagyon gyors. Nincs több órát elvesztegetett időt a mosás, tisztítás, vágás, csomagolás, töltés, és csak egy nap van egy ízletes snack az asztalra.
• Másodszor, ez olcsó. Elég csak összehasonlítani az árakat a boltban friss és savanyú káposzta, hogy megértsük annak minden előnyével, különösen, ha a növényi medréből.
• Harmadszor, savanyú káposzta, persze, nem egy diétás termék. De hol is talál egy ilyen finom és hasznos ugyanakkor vitamin ( „C” és „B”, nyomelemek és szerves savak), étel, 100 gramm, ami nem fér el 50 kalóriát tartalmaz.

Végül, egyszerűen finom. Receptek ezzel a savanyú káposzta, annyira, hogy lehetővé kell tenni, hogy maguk választhassák ki az egyiket, ízlés szerint. Orosz nemzeti konyha legfőbb jellemzője az aratás zöldség a téli olyan természetes tejsavas erjedés, egyszerű módon - erjesztik. A mi gyors időt, amikor kiválasztják a begyűjtésének módszerére az egyenleg megdöntésével az irányt a pácolás.

Házi finom savanyú káposzta kezdődik, természetes, hogy a készítmény a pác.

Készítsük el a pác - csupán forralni a vizet sóval, cukorral, ecettel, és a különböző fűszerek. Ezek a fő összetevők. Meg kell változtatni az arány eléri vagy akár gramm kiderül, egy új recept.

Például a cukor helyettesíthető mézzel, adjunk hozzá egy édes érintés egy marék mazsola.

A savas pác

Aki nem szereti a jelenlétét ecetet az üres, akkor cserélje ki egy alma. Összegének kiszámításához pillanatok alatt. Leggyakrabban, az eladás kínálják 6% almaecet. Miután egy egyszerű konverziót kiderül, hogy 100 ml-t a standard táblázat 9% lehet helyettesíteni 150 ml 6% alma.

A fő ellenfelek ecetet lehet szorítani citromlé vagy kiegészítik a pác porított citromsav. Rajongók a „szovjet kulináris iskola” adhatunk a kedvenc pác aszpirint.

Ez egyszerűen nem tesz hozzá: rügyek szegfűszeg, babérlevél, bors, szegfűbors, fekete, tűzpiros bors, zeller gyökér és a levelek, koriander magvak, édeskömény, fahéj.

Mindezek különböző adalékanyagok, minden bank egyedi íz és aroma

Érdekes dolog, nem számít, hogy hogyan fog vágni: szelet, negyedek, szalagok, csíkok - mindegy kiderül, nagyon finom. Vágás is lehetséges, hogy valaki kényelmes: a kés, iratmegsemmisítő, össze.

Mi van még a bank, ízlés kérdése és a fantázia: sárgarépa, paprika, alma, fokhagyma, torma. Ők vágják vagy dörzsölni egy durva reszelő, tedd egy edénybe legalább réteg szépség, bár összekeveredett azzal a kiegészítéssel, káposzta.

Receptek savanyú káposzta télen

Gyere klasszikus módon: az egyszerűtől az összetett. Mindössze 30 perc alatt meg kell tölteni valamit, hogy készítsen egy 3 literes üveg savanyú káposztát vényre ígéretes címet.

"Gluttony"

Szükséged lesz:

• 1 villa káposzta 2,5 kg
• 1 közepes sárgarépa,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 5-7 borsó fekete bors,
• 2-3 babérlevél,
• 2 evőkanál durva só,
• 1 evőkanál cukrot (púpozott)
• 100 ml 9% ecetet.

Minden mosott és vágott, mint aki ilyen.

A steril három literes üvegben fel az alján a fűszerek, töltse fel az apróra vágott káposztát és répát (lehet rétegek) és öntsük a tetejére a megadott mennyiségű só és cukor. Öntse a forró vizet, és adjunk hozzá ecetet. Azonnal roll a vas fedél és csomagolja kihűlni. Két nappal később, akkor próbálja meg, de jobb, ha elhagyja a tél.

A cím a recept 2 óra - nem a főzési idő a munkadarab. 2 óra múlva, ez a finom kovászos táplálékot már lehet próbálni. És a recept is, mint az előző esetben, tölteni fél órát.

Tehát, az alábbi recept savanyú káposzta:

Ahhoz, hogy a kimenet 3 literes edény finom falatok a téli, szüksége lesz:

• Közepes méretű fej (körülbelül 2 kg);
• Sárgarépa - 1 db (aki szereti hosszabb ideig is eltarthat);
• nagy vöröshagyma (lehet venni, és közönséges) - 1 db
• répa (színes, kicsi) - 1 db
• cukor - 100 g (körülbelül fél pohár)
• ecet 9% - 3 evőkanál
• növényi olaj - 15 evőkanál
• só

Foszlány káposzta bármilyen módon (ha csak durvára vágva), cékla és a sárgarépa tudunk egy durva reszelő. Minden mix és őrölni egy kis kezek alkotnak gyümölcslé. Amikor ez a lé sós ízű, akkor kell hozzá több cukrot, mert a csírák nem sós. Szezon olajjal és ecettel. 2 órán át szobahőmérsékleten, ez már lehetséges, hogy megpróbálja.

Akkor bontjuk üvegekbe, és tegye a hideg.

Azok számára, akik nem szeretik az ecet savanyú káposzta recept ajánlat a pác alapján citromsav. A munkadarabot kell kézbesíteni a következő napon.

Káposzta pácolt citromsavval

Szükséges 3 literes üvegben:

• káposztát - 2 kg
• sárgarépa 2-3 db
• Fokhagyma - 5 gerezd

Hogy előkészítse a pác 1 liter víz szükséges:

• só nagy - 2 evőkanál. kanál
• cukor - 3 evőkanál. l.
• citromsav - 1,5-2 h l ..
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.

A medence káposzta, sárgarépa, és a fokhagymát keverjük össze, és egyesíti egy 3 literes üvegben. Öntsük a forró pác.

Zárja le a fedelet, és várjon, amíg a reggel.

Savanyú káposzta „Classic, egy répa”

Ez a recept különbözik a semleges és savas íze látásélességet. Ez azt jelenti, hogy nyugodtan lehet hozzá salátákat és vinaigrettes.

A készítmény a 3-literes kanna lesz szüksége:

• 1 közepes káposzta
• 1 közepes sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 9-10 darab fekete bors
• 3 db levelek
• 2 evőkanál durva só
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál ecetsavat
• 1 liter vizet pác

Készítsünk finom munkadarab nem nehéz. Foszlány káposzta, sárgarépa - rostély (vagy szeletekre vágva - túl szép). Alján egy steril 3 literes kanna fel fokhagymát és a babérlevelet, és töltse fel a sűrűbb keveréket káposzta és a sárgarépát. Készítsük el a pác 1 liter víz, só és cukor. Alacsony hőmérsékleten forraljuk 8-10 percig. Egyenesen a tűz forráspontja öntsük egy edénybe, és csak ezután hozzá az ecetet. Ha úgy találja, hogy egy kicsit a pác, akkor öntsünk forró vizet. Azonnal roll, és csavarja fel reggel.

Savanyú káposzta „provanszál”

Az íze káposzta, főtt ezt a receptet értékelni fogja.

3 literes üvegben szükséges:

• 2 kg káposzta
• 5 sárgarépa közepes méretű
• Bolgár édes perets- 4 db
• szegfűbors borsó - 10 nagy borsó
• szerecsendió felét (vagy 1 teáskanál őrölt)
• 5-6 db babérlevél

• víz - 1 liter
• só - 150 gramm
• cukor - 400 gramm
• alma ecet 6% - 500 ml

Foszlány káposzta, sárgarépa rács, paprika vágjuk fél gyűrűk és keverjük össze egy serpenyőben, adjuk hozzá a babérlevelet, szegfűbors és a szerecsendió. Ahhoz, hogy előkészítse a pác addig forraljuk, amíg teljes feloldódását a só és a cukor. Forraljuk egy percre kapcsolja ki, majd hozzá az ecetet. Öntsük a forró pác káposzta, fedjük le az edényt, és nyomja le teher volt az egész káposzta pácolt.

Miután 6-7 óra, a káposzta lehet próbálni.

A tárolási meg kell bontani üvegekbe, és fedjük le műanyag fedéllel. Tárolja ezt a káposzta kell hűteni, vagy télen a pincében hőmérsékleten + 3- + 4 ° C-on

Káposzta, savanyú téli alatt vas fedél

Sterilizálása nem szükséges a főzéshez káposzta.

• közepes méretű villa fehér káposzta,
• 300 gramm sárgarépa,
• 200 gramm a bolgár bors,
• nagy hagyma,
• 2 evőkanál cukor
• evőkanál só,
• 5-6 db szegfűbors,
• 1 babérlevél,
• 3 evőkanál 9% ecetet
• víz (hány lesz a recept).

Elkészítése nagyon egyszerű, mint bármely savanyú káposzta télen a bankok. Receptek ezek nagyon hasonlóak. Káposzta és paprika csíkokra vágva, hagyma - fél gyűrű, vagy toll, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Keverjük össze mindent, és tegye a steril edényekbe, amelyek pácolás végzik.

Külön-külön, a vizet forralni. Miután forrásban, öntsük a jar, hogy a felső. Várakozás 15 percig, majd óvatosan leöntjük, és felforraljuk újra. Valójában halad blansírozás termékek. Miután egyesült ismét víz forrni kezd erőteljesen, hogy újra töltse ki az üveget. Körülbelül 15 perc elteltével a víz lecsepegtetett újra, de most már a hozzáadott só, cukor és ecet (legalábbis most már közvetlenül a bank). A bank kell hozzá a babérlevelet, szegfűbors és öntsünk forró pác és azonnal tekerjük fel a káposzta, savanyított téli alatt vas fedelet.

Továbbra is küldeni az első éjszaka a takaró alatt lassan lehűlni, majd letétbe hűvös helyen.

Kapcsolódó cikkek

• Nagyon finom receptek, hogyan savanyú káposzta az otthon

• Rice saláta télen finom, receptek, paradicsom, cukkini, káposzta, paprika, üres

• A sózás és pácolás receptek ízletes káposzta a tél, mint a só otthon, hogy ez