A sózás és pácolás receptek ízletes káposzta a tél, mint a só otthon, hogy ez
Káposzta legyen friss. Ez nagyban befolyásolja az ízét és juiciness a kész étel.
Az optimális teljesítmény jó munkadarab
- Válasszon késői fajta zöldség kemény levelek;
- Kochan ne legyen peremorzshim;
- Nem tartalmazhat olyan károk, kártevők és betegségek;
- Kochan van összeroppant, amikor kinyomjuk.
Recept ropogós káposzta a tél nélkül ecet
Ennek előkészítése recept pácolás káposzta venni a következő termékek:
- Káposzta - 1 fej;
- Sárgarépa nagy méretű - 1 darab;
- Babérlevél - 5 db;
- Fekete bors - 3 db;
- Ivóvíz - 1 liter;
- Cukor - 0,5 étkezési kanál;
- Kősó - 1 teáskanál étkezési.
A készítmény az alábbi szakaszokból áll:
- Távolítsuk el a felső levelek káposzta, öblítse, és finomra vágjuk vékony csíkokra;
- Sárgarépa héja, lereszeljük egy durva reszelő;
- Készítsünk bank. Ehhez jó mosás, öblítés és helyen sterilizált oly módon, hogy kényelmes az Ön számára több, mint az összes;
- Zöldség mix és jól összekeverjük. Fold egy jar, perelazhivaya fűszerek;
- A tartály öntsük a vizet, és tedd a tűzhelyen. Kapcsolja be a tűz, forraljuk, és öntsük a cukor és a kősó. Minden jól keverjük, és hogy a lehető legkisebbre a tűz újra forrásig lében;
- Kész öntsük a forró sós, készített zöldségek és küldjön egy üveg zöldség egy pár nappal a mély tartályba;
- 2 nap múlva a fedezet, zöldségek (nem tekercs őket), és tárolja hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Recept savanyú káposzta grúz hozzáadott cukorrépa
Szükséges termékeket a zöldségek ezt a receptet:
- Káposzta - 4 kg;
- Fokhagyma fej - 2 darab közepes méretű;
- Juicy cékla - 4 darab közepes méretű;
- Babérlevél - 5 db;
- Pea fekete bors - 5 db;
- Carnation - 6 db;
- Tisztított ivóvíz - 4 liter;
- A magok a koriander, kapor és ánizskapor - 6 teáskanál tea;
- Kősó - 4 evőkanál;
- Apple ecetet vagy 9. táblázat% - 300 ml;
- Cukor - 350 g
- Mossuk a zöldségeket és vágjuk. Káposzta darabokra vágva a la carte (szárak kell vágni), és a cukorrépa vastag szeletekre vágva;
- Fokhagyma zubochki egyértelmű a héja és vágjuk nagyobb;
- Minden előkészített zöldségeket, hogy egy zománcozott edény;
- Forraljuk a pác. Erre a célra, hogy a víz forráspontja, és tegyük az összes fűszer a receptben megadott. Hozd a pác egy forraljuk, és főzzük további 5 percen át;
- Lehűtjük a sós, hogy körülbelül 20 fok, majd öntsük egy tartályban a készített zöldségek. Keverjük mindent jól, és takarja le az igát;
- Adj zöldségek betölt 3 napig, majd csomagolják őket steril üvegekbe, és zárja le a fedelet szorosan műanyag;
- Tegye a tárolja hűvös.
A recept a téli savanyú káposzta ropogós
Ahhoz, hogy kovász a finom káposzta a tél a recepthez kérjük az érintett termékek:
- Káposzta - 2 kg;
- Sárgarépa nagy méretű - 1 darab;
- Kősó - 1 evőkanál.
A készítmény az alábbi szakaszokból áll:
- Káposzta vágjuk vékony csíkokra;
- Sárgarépa héja, öblítse le és reszeljük meg egy durva reszelő vagy koreai;
- Helyezze az előkészített zöldségeket egy tálba, és öntsünk só őket;
- Nem baj, hogy áttörjük és keverjük össze;
- Az előkészített üvegekbe nyomkodjuk zöldséget a lehető legközelebb (kívánatos, hogy hagyja, hogy a juice), és fedjük le gézzel vagy egy könnyű ruhával. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg a fermentációs folyamat;
- Káposzta vándorolt, és ezt követően nem volt keserűség, meg kell szúrni naponta többször;
- Végén a fermentációs folyamat, terjed a jar fedél és nylon tiszta hideg.
Hogyan savanyú káposzta egy hordó áfonya és az alma - recept
Az ilyen szokatlan recept pácolás zöldség van szükség az alább felsorolt termékekre:
- Káposzta - 2 kg;
- Sárgarépa fiatal lédús - 200 g;
- Alma minden fokozat - 200 g;
- Cranberries - 160 g;
- Kősó - '60
- A káposztafejeket távolítsa el a felső levelek és vágja csíkokra;
- Sárgarépa héja, öblítés és lereszeljük nagy;
- Alma mossuk, vágja ki a mag mag, valamint dörzsölje őket a reszelő;
- Cranberries mossa és egy kicsit száraz;
- Minden előkészített alapanyagok kombinálni együtt egy tartályba, adjunk hozzá sót, és keverjük el alaposan;
- Jó zúzás (mielőtt a kialakulását lé), hogy egy keveréket a zöldségek a hordó;
- Fedjük le egy hordó falemez és lelapul, hogy a segítségével az elnyomás. Tedd a meleg szobában. Vigyázzon, hogy nincs hab a felszínen;
- Hogy került fölös mennyiségű gáz átütéshez savanyú káposzta valami éles;
- Az étel kész, amint a fermentációt leállítjuk. Ez körülbelül 7 nap.
Recept káposzta sózás a téli otthon más zöldségek
Ebben a receptben a téli része programcsomag termékek:
- Káposzta - 6 kg;
- Sárgarépa fiatal lédús - 1,2 kg-ot;
- Hagyma fehér hagyma - 1,2 kg;
- Többszínű paprika - 1,2 kg;
- Kősó - 4 evőkanál;
- Cukor - 8 evőkanál táblázat;
- Ecet - 100 ml (9%);
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Lépésről lépésre, hogyan savanyú káposzta főzés otthon:
- Káposzta tiszta a felső levelek, óvatosan öblítse le és foszlány a vékony csíkokra. Szalma aludni sóval, és keverjük jól kő kéz, így erősen összenyomja a zöldségeket, így hagyja, hogy a lé;
- Fiatal sárgarépa héja, öblítés és vezessük át egy nagy reszelő;
- Hagyma tiszta a pelyva, mossa és vágjuk szeletekre;
- Bolgár paprika mosott, vágott a szár és a magokat és vágjuk vékony csíkokra;
- Minden előkészített zöldségek, keverjük össze egy tartályban, és alaposan keverjük őket össze, miután azokat a napraforgóolajat, és öntött cukor;
- A kis mennyiségű vizet, oldjuk ecetet és öntsük ezt a folyadékot zöldségek;
- A pre-sterilizált üvegekbe szorosan ömlesztett készített zöldségek és vonatkoznak rájuk a műanyag fedéllel. Küldj egy hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Recept savanyú káposzta fokhagymás torma
Ahhoz, hogy savanyú káposzta finom ezt a receptet, hogy a következő programcsomag termékek:
- Káposzta - 3 kg;
- Sárgarépa lédús fiatal - 150 g;
- Fokhagyma fejek - 1 közepes méretű darab;
- Torma (root) - 100 g;
- Gyömbér (Root) - 75 g;
- Granulált cukor - 40 g;
- Kősó - 70 g
Főzés káposzta ezt a receptet:
- Káposzta tiszta a rossz és sérült leveleket. Vágja darabokra a la carte;
- Sárgarépa héja, öblítés és rács egy nagy méretű;
- A gyökér a torma és a gyömbért mosás, héja és lereszeljük a finom reszelő őket;
- Fokhagyma mentes magburkot és őrölni segítségével spadefoot vagy reszelő;
- Minden zöldség hajtogatott egy nagy tartályba, és elő őket jól addig keverjük, amíg a lé;
- Megosztása keveréke zöldségek alján egy mély fém eszközök (pán, egy vödör) és tegye a tetején a járom;
- 3 nap alatt az elegyet intenzíven zöldségfélék Gázt (Wander), ezért szükséges, hogy átszúrja vagy kissé zavarja;
- Spread főzni egy finom étel a steril edényekbe és szorosan rögzítse azokat. Vegye ki a további tárolásra.
Hogyan savanyú káposzta, citrom és méz - recept
Termékek főzés:
- Káposzta - 1 db;
- Sárgarépa nagy méretű - 1 darab;
- Lemon közepes méretű - 1 darab;
- Főtt ivóvíz - 1,5 liter;
- Folyékony méz - 2 evőeszközök kanál;
- Salt - 4 evőkanál evőkanál.
- távolítsa el a felső levelek és vágja le a szárak káposzta. Finomra növényi;
- Sárgarépa héja és öblítés. Koreai vagy dörzsölni egy durva reszelő;
- Lemon mosás és apró kockákra vágjuk;
- Minden előkészített zöldségeket, és jól összekeverjük, hogy csatlakoztassa őket össze egy tartályban (előnyösen zománcozott);
- Egy másik tálban keverjük össze vízzel, sóval és a méz. Tedd a tartályt a tűzhelyen, kapcsolja be a hőt, és hogy a sós, hogy a forraljuk;
- Előállítása zöldségfélék szorosan csomagolt sterilizált üvegekbe, és öntsük a forró sós készre. Fedjük le a műanyag fedéllel kövér és küldjön egy sötét helyen egy napra.
Hogyan savanyú káposzta örmény
Szükséges termékeket pácolással zöldség ezt a receptet:
- Káposzta - 2,5 kg;
- Zubochki fokhagyma - 50g;
- Sárgarépa lédús fiatal - 200 g;
- Répa big - 1 darab;
- Zeller - 100 g;
- Cayenne borsot égő - 2 db;
- Koriander - 20g;
- Levelek cseresznye - az Ön belátása szerint;
- Ivóvíz - 3 liter;
- Kősó - 150 g;
- Pea fekete bors - 10 db;
- Babérlevél - 2 db;
- Fahéj - 0,5 pálca.
A készítmény az alábbi szakaszokból áll:
- Készítsünk a sóoldattal mossuk. Ehhez vizet önteni a serpenyőbe, és vigye el a felforraljuk. Aztán vsypte a fűszereket és a sót. Cool a sóoldat;
- Készítsünk a káposzta és szeleteljük részekre a;
- Sárgarépa és a cukorrépa, hogy tiszta, öblítés és gyűrűkre vágjuk;
- Öblítsük paprika, távolítsa el a száron, és vágjuk vékony karikákra;
- Zeller tisztítani, öblítettük és vágjuk vékony csíkok;
- Fokhagyma zubochki mentes a pelyva, mossuk, és vágjuk apró részecskék;
- Cherry levelek feküdt az alján a tartály, amely a betakarítás a zöldségeket. Top levelek sűrűn laikus rétegek véletlenszerűen készített zöldségek;
- Amikor a rétegek egymásra zöldség töltse ki az összes hideg sós, fedjük le és tedd fel a terhelést. Hagyjuk szobahőmérsékleten három napig. Miután az előre kitágított sterilizált üvegekbe és fedő eltömítheti.
Recept egy finom káposzta koreai
Hogy előkészítse a zöldséget, ez a recept, akkor használja a következő összetevőket tartalmazza:
- Káposzta - 1,5 kg;
- Fokhagyma zubochki - 9 db;
- Cayenne bors égő - a ventilátor (minél több a munkadarab forduljon élesen);
- Kősó - 125 g
Módszer a sózás a finom káposzta:
- Alsó fej kínai kel vízben egy ideig, majd vegye ki és osszuk 4 részre;
- Melt kialakult részét a szirmok, podsolite és hagyjuk állni 24 órán keresztül. Ezt követően, óvatosan mossa a szirmok;
- Fokhagyma zubochki tiszta a pelyva és őrölni belőle pürét;
- A bors távolítsa el a száron és a magok (további akut betakarító magot hagyjuk). Öblítse le és kapcsolja be a pürét;
- Keverjük össze a zúzott fokhagymát és a borsot, és keverjük jól, amíg egy homogén masszát;
- Minden lepestochek Peking káposzta jó dörzsölje keverékével égő, és hagyjuk meleg helyen 24 órán át. Miután a kész ételt el kell távolítani a hűtőben vagy hideg helyiségben.
Platonov, Galina