A felhasználásra főzési menta
Mint - az egyik leggyakoribb fűszereket a konyhában a világ népei. Szárított vagy friss mentalevél már használják különböző területeken az élelmiszeripar és a házi kosztot. Különösen széles körben használják a keleti konyhát, és nem csak egy kiváló fűszer, alkalmasak arra, hogy a különböző termékeket. Friss levelei menta főzés gyakran használják díszítésére ételeket, köztük édes. A kulináris művészetek menta is használják, mint egy élelmiszer-színezék. Mivel a friss menta zöldek nagyon gyorsan elhervadnak, meg kell tartani, hűvös helyen, lehetőleg a hűtőszekrényben. Ennek eredményeként a hőkezelés elveszíti frissességét menta, így a meleg étel hozzá kell tenni, azonnal tálalás előtt.
Borsmenta a főzés
Az ipari termelés a borsmenta illóolaj állítunk elő, és a mentol, amelynek frissítő, hűsítő íze.
Ezek az összetevők széles körben használják az íze a különböző italokat a szesziparhoz. Fodormentaolaj is széles körben felhasználásra-meg a édesipari termékek.
A otthoni főzés használják mind a friss és szárított levelek a növény. A friss menta gyakran adunk sós ételeket bárány és baromfi.
Száraz porított menta széles körben használják a gyártás a különböző sütött termékek, különösen sütőipari termékek (kekszek, sütemények, piték, sütemények). Szakácsok számos európai országban hozzá borsmenta, mint a fűszerezés különféle zöldségfélék (paradicsom, uborka, burgonya, káposzta, sárgarépa) és a babot. Arra használják, hogy javítsa az íze és illata a különböző mártások.
Az ókortól napjainkig borsmenta - nélkülözhetetlen eleme a alkoholmentes üdítőitalok gyártásában és frissítő, különösen nyáron.
Ez egészül ki gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, zselé, szörp. Különösen népszerűek a sok ember élvezi tea mentával, ami nem csak nagyon finom, de rendkívül hasznos.
Borsmenta, mint általában, önmagukban, vagy kombinálva más fűszereket. Adagoló ez, mint sok más fűszerek, legyen minimális. Az átlagos friss menta - 1 és 5 g szárított 0,2-0,5 g adagonként. Fektesse a menta az edényben kell lennie 5-10 percig pároljuk.
Mentha arvensis a főzés
Ellentétben menta borsmenta területen menta területén nincs éles szaga és hűsítő íze.
Mint más menta fajok, alkalmazunk fűszer levelek (nyers vagy szárított formában), és a bimbó.
A friss menta mező egy nagy vitamin és ízesítő nyári saláták. A levelek teljes vagy porított formában feküdt zöldség levesek, halételek.
Azt is széles körben használják a sütéséhez termékeket. Mentha arvensis nem csak javítja az ízét a termékek minőségét, hanem növeli az eltarthatósági idejük, így széles körben használják a konzerv zöldségek, különösen a káposzta.
Emiatt elhagyja a pályát menta hozzáadjuk a sört, hogy megszerzése egy nagyon kellemes ízű, ráadásul sokkal hosszabb tárolásra. A borsmenta széles körben használják italok készítéséhez, amelynek frissítő hatása. Számos európai állam menta tea területen helyettesíti vagy teljesen additív más teák.
Mentha longifolia a főzés
Mint longifolia a különböző nemzeti konyhák használt ízesítő ételek a hús és hal, valamint a tészta termékek (sütemények, torták, sütemények stb). Néhány országban használják adalékanyagként sajtot. Azt is használják, hogy javítsa az íze és aromája közlésével italok (kuvasz, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, csésze). A házi tartósításával ilyen menta adunk pácok és pácolás a savanyítás különböző zöldségek, különösen savanyú.
Menta a főzés
Menta egy hűsítő íze, de van egy figyelemre méltó frissítő illat. Széles körben használják az otthoni főzés friss vagy szárított formában.
Friss mentalevél adunk saláták, levesek, főleg zöldség.
A konyhában, egyesek őket, mint a fűszer a tej levesek.
Szárított menta kiváló ízesítésére húsételek, a sütemények, valamint a mártások. Az ukrán konyha bekerül a hal és a gomba.
Különösen jól Kelet-Európában és Oroszországban, ezt a fűszer használt hazai konzervipari alma és zöldség (uborka, káposzta, sárgarépa).
Mint más típusú menta, fodormenta ad egy csodálatos illat és íz teát.
Apple menta főzés
Apple menta alkalmazzák, elsősorban a főzéshez népek Kaukázuson túli és Közép-Ázsiában. Grúziában, hogy használják a szószkészitésnéi, Örményország ez hozzáadódik bizonyos típusú sajt, a közép-ázsiai országban a segítségével javítani a szag és íz az ételek bárány.
Fűszeres menta a főzés
Menta Menta csípős fűszeres jellemző, hogy nem ad keserűség. Friss menta zöldek hozzá saláták és szendvicsek. A száraz port a levelek ízesített levesek, húsételek, töltelékek és kenhető készítmények (különösen készült belsőségek), kolbász.
Normák alkalmazása a fűszer függ a vágy. Még nagy dózisban, nem rontja az ízét és aromáját ételeket.