Túró és joghurt torta velúr - hogyan lehet joghurt torta otthon, lépésről lépésre
Ma főztem nagyon illatos, pontosabban, túró, joghurt torta keksz süti, ananász mousse. Ez nem egy egyszerű recept első látásra, de megpróbáltam leírni részletesen bemutatva a lépéseket a fotó egyes lépés, így akkor is főzni ugyanaz velúr torta ananász mousse.
Velúr összetevők a torta:
Impregnálószerként sütemények:
- 70 gramm ananász püré;
- 30 ml citromlé;
- 40 ml ivóvíz;
- 40 gramm cukor.
Túró krém:
- 190 g lágy, édes-olaj 82%;
- 250 gramm (1 jar) Ricotta sajt túró 40%;
- 140 g porított cukor 5 g vanillin.
Ananász joghurt mousse:
- 250 ml ananász joghurt (nem kevesebb, mint 2%);
- 220 ml 33% -35% lehűtjük krém;
- 70 gramm tojásfehérje;
- 140 gramm nádcukor (vagy cukor por);
- 160 gramm az ananász püré;
- 20 gramm por vagy zselatin lap + 100 ml víz.
Hogyan kell elkészíteni a joghurt torta bevonva velúr
Elkezdjük készíteni a süteményt buja keksz. Csinálom a nap előtt, hogy összegyűjtse és zamussit torta. Részletes előkészítése keksz fogja találni a linkre kattintva a hozzávalókat. Ready torta Csomagolja fólia és vágjuk sütemények.
Sütemények, miközben félretette, és előkészíti a krémsajt.
Főzni krémsajt ricotta sajt
Puha vaj mix porcukorral és a vaníliás egy nagy tálba. Beat közepes sebességgel, úgy, hogy az olaj és a por összekeverjük és lesz egy kicsit bokros. Ezután hozzáadjuk a krémsajtot Ricotta. Folytatás verte, amíg homogén krémet. Van egy fontos pont, hogy érdemes odafigyelni. Amikor vésés egy üveg sajt, a film alatt halmozódik kondenzátum. Meg kell üríteni. Ha ez lesz a teljes súly, akkor előfordulhat, vágási krémet.
Túró krém maradt az asztalon, és készül ananász impregnálás.
Hogyan készítsünk egy ananász torta impregnáló
Ehhez a merítőkanál össze az összes szükséges főzéshez és forraljuk körülbelül két percig.
Tanács, amely összegyűjti a tortán, fedjük le fóliával. A tábla közepén hozott az első keksz sütemény, szorosan meg neki édességek gyűrű és megtermékenyíteni a kész tortát impregnálás.
Ezután osszuk krémsajt két részre. Keni az első felében a krémes. Tedd a második sütemény, ananász telítőanyagból impregnálás, majd keni a második részében krémsajt.
Most, tesszük a harmadik torta és megtermékenyíteni a megmaradt ananász impregnálás. Részben összeszerelt joghurt torta lehet távolítani egy ideig a hűtőben.
Míg lazaság torta a hűtőben, előkészíti a mousse.
Hogyan készítsünk mousse torta
Kezdeni, áztassa a zselatin. Ezután fel egy serpenyőben ananász püré, cukornád (vagy porított cukor), és forralunk alatt alacsony lángon. Adj egy kicsit az idő, és lassú tűzön mártás cukor teljesen elfogyott, és vegyük le a tűzről. Amikor ananász püré hőmérséklet elérte a 80 fok, akkor beadható zselatin. Addig keverjük, amíg teljesen megfejtése tömeg zselatint. Ananász mousse hagyjuk kihűlni egy asztalra. Csak szakaszosan keverjük egy kanállal.
A következő lépés, verte fehérek. Szükségünk stabil csúcsok, mint a fotó.
A penge egyesítik fehérjék és ananász joghurtot, amíg egyenletes.
Ezután verte hűtött tejszínt (!) Puhára csúcsok formájában. Kombinálható egy joghurt tömege révén a penge. A legutóbbi felváltva bevezetésével ananász püré zselatint és keverjük össze mindent gyorsan habverővel. Ready mousse kell egy könnyű zselés állagú.
Most kapunk egy tortát a hűtőből, és távolítsa el a gyűrűt átmérőjének növelésével két centiméter. Tedd a gyűrű belsejében édességek film. Egy tészta táska közötti tér kitöltésére a torta és a gyűrűt, majd a fedelet a tetején a torta. Meg kell, hogy érintse meg a tábla egy tortát az asztalra, úgy, hogy a hab teljesen fel van töltve az egész teret. Vegye ki a túró és a joghurt torta a mélyhűtőbe legalább 5 órán át. Mielőtt a következő lépés, a torta jól kell fagyasztani. A következő kép torta, ami állt egy éjszakára hűtőszekrénybe, és anélkül, hogy a gyűrűt.
Vegye le a szalagot és cukrász kezdődik simogatta minden felületet forró Spatula kiegyenesíteni az összes hibát.
Ez az út most úgy néz ki, mint a mi keksz, joghurt torta ananász mousse, és ő készen áll az alkalmazás csokoládé velúr.
Miközben készül bársony tortát. akkor vissza a fagyasztóba. Ha elkészültél, vegye ki a torta, és kezdje el a velúr.
Miután a kész alkalmazott bevonat velúr, azonnal át a süteményt egy torta állvány. Akkor hagyja ebben a formában (velúr huzat szép is), de lehet díszíteni. Foglalkoztam csíkok, meg virág, fehér csokoládé és szirmok.
Most joghurt torta velúr küldeni a hűtőszekrényben 4 órán át úgy, hogy egyenletesen olvasztani.
Itt az ideje a kóstolás. De a régóta várt darab nem egyszerű, de nagyon finom desszert.