Kommunikációs kultúra a személyzet az étteremben a vendégek - studopediya
A különlegessége az étterem a munkavállalók munkaerő állandó kommunikációt a vendégeket. Kommunikáció útján értjük interakció folyamatának lu-dei specifikus alapján cseréjét gondolatait és érzéseit útján szavak és kifejező mozgások. Bármilyen kommunikáció - ahogy van-megnyilvánulásai az ember kapcsolatát a környező akció-kar.
Kommunikációs forma az emberi fellebbezést chelove-ku, például a pincér, hogy a vendég. Megjegyezzük, hogy a pincér nagymértékben függ attól, hogy a címzettje a vendégeket. A rejtély illetékes kommunikáció tekintetében a vendég, a képesség, hogy kulturálisan kölcsönhatásba vele. A kommunikációs folyamat megjelenik minden erényét és elégtelen humán-ki.
A kulturális kommunikáció kezdődik a kölcsönös tanulás együttes besednikami egymást, válassza ki a legjobb, amit tehet. Ebben az esetben minden alkotja az első benyomást a beszélgetőpartner, amely nagymértékben meghatározza a jövőjét kapcsolatok. A kommunikációs folyamat az első benyomás, meg kell erősíteni, és a társ-besedniki mint a pincér és a vendég állítsuk be a tudásba, a változó körülményekhez alkalmazkodni. Az eredmény a kommunikáció lehetnek elérését minden résztvevő beszélgetés céljukat vagy köztitermék célokat. Az is lehetséges, hogy a fél nem jut megállapodásra, hogy értik. Pszichológiailag ügyes kommunikáció lehetővé teszi a pincér, hogy elérje a kölcsönös megértés, még az ellenség, de gondolkodású látogatókat.
Produktív kommunikáció csak akkor lehetséges, ha a tárgyalópartnerek kölcsönös érzelmek. Ahhoz, hogy a vendég meg lo van egy olyan érzésem, hogy a pincér udvarias, tapintatos, képes megérteni az ő igényeinek. tiszteletben tartva a vendég az az érzés, alkalmazottja az étterem jelenik meg, mint egy öntudatlan szimpátia. A kölcsönös tisztelet között az étteremben dolgozó és a vendég-módja annak, hogy hozzon létre egy nagyon morális létezik olyan kommunikációs stílust Resto-seb.
Az kommunikációs stílus értjük jellemzői hang technikák pincér karbantartás során. Kommunikációs stílusú étterem pincér - nem magánügy. Ez a kommunikáció stílusa nagyban meghatározza íróasztal kultúra, és ebből következően az étterem jövedelem. A pincér (csapos) járt el, Paet kezdeményezője kommunikáció, amely után a vendég el kell hagynia az étterem jó hangulatban.
Kommunikáció az éttermi szolgáltatás sajátos CCA-szingularitás összehasonlítva a kommunikáció, mint a házi loviyah bajusz. Szóval, sok vendég nem tulajdonítanak jelentőséget az, aki felhívja őket rendelni, vagy akiknek a kezén megkapják a megrendelt ételeket. Elég gyakran, és a személyzet-bezraz személy, aki a rendet. Más szóval, a pincér (csapos) és a vendég úgy tűnik, hogy egymást fel nem osztott alakja. Ez az anonimitás vezet az a tény, hogy nem minden munkavállaló res Tóra gondoskodás arról, hogy mit gondoltak a látogatók. Az viszont, a vendégek gyakran nem törődnek az általuk javítaná a kompressziót-másoknak, ne habozzon, ha a viselkedés akkor túllép az elfogadott normák. Ilyen körülmények között, a nyílt úton AZT JELENTI, durvaság, gondatlanság, mindent, ami annyira egyszerű, hogy üsd ki az embereket a rut, elrontja a hangulatot.
Sokan, különösen a fiatalok, az éttermi dolgozók, fájdalom Chiyah nehéz pontosan illetékes kommunikáció a vendégekkel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen rossz étterem dolgozói időben Bireh az emberek, hogy tudta, mit mondjon, nem tudom, hogyan kell üvölteni perces érintkezés a vendég. Természetesen a kész receptek minden situa-CIÓ kommunikációs éttermekben nem létezik. Ezért alkalmazottja az étteremben kell birkózni a művészet és a tudomány a kommunikáció. Ez segít neki önképzés és samosovershenstvova-sének a kapcsolatot a látogatók. Sajnos segod-nya sok alkalmazott az étterem egy nagyon homályos információk a kommunikációs kultúra a vendégek.