Tölthető hús Moose
Ez az étel csak ritkán főz otthon, alapvetően akkor lehet fogyaszthat az étteremben vagy kávézóban, ahol főtt a szakmai felszerelések, bárok, éttermek, Electrolux és Zanussi a hivatalos forgalmazótól, amely megvásárolható a helyszínen electrolux-pro.ru.
Tölthető jávorszarvas húst
Hogy előkészítse a zselés vagy beszélt többsége által oroszok zselés jávorszarvas húst szükséges az állat lábát, és a fej. Szét a fejét a száját, és a fül a lángot az égők kazovoy Opal őket, győződjön meg róla, hogy nem füstölt. Next - minden tiszta, jól megmosott, darabokra vágni. Miután eltávolítás nyelvét alaposan vízben áztatott, majd távolítsa el a filmet, hogy ne húzza ki a víz. Perzselés fej túl, tedd egy tálba egy órán után hideg vízzel tisztítsa meg a bőrt egy késsel, levágja a fejét darabokra, és ki kell mosni.
A lábak is kell Vér, kaparjuk egy késsel levágta a haját és a paták. Ezután mossa, vágja darabokra, és néhány órás áztatás után hideg vízzel, hogy eltávolítsa a kellemetlen szag elk.
Főzés zselé
Főzés zselatin per 1 kg prémek - lábak, fej, a nyelv, a fül és az ajkak. Befejezése után valamennyi előkészítő eljárások fent leírt, a töltet összetevői vízzel készített 2 liter víz 1 kg belsőségek. Tedd a magas hő amíg forró, a hús elkezd forrni távolítsa el a hab, amely megjelenik. Só, csökkenti a tűz minimum körülbelül 5-6 órán át periodikusan eltávolítjuk a habot. Lehetőség van, hogy vizet, amikor a víz elpárolog nagy mennyiségben.
Amikor a test test és a porc levált a csontról, és távolítsa el a húsleves egy lyukas kanállal egy nagy tálba. Cool kissé szét a csontokat a húst. Bones tegye vissza a húslevest, és főzzük körülbelül két óra. Egy órával ezt követően hozzáadjuk a fermentléhez hámozott zöldségek, vágott darab - zeller, póréhagyma, petrezselyem, sárgarépa (1 kg hús igények mintegy 100 gramm zöldséget). Végén a kondér hozott egy pár babérlevél, teáskanálnyi ecet, 5 borsó fekete bors.
Tedd húsleves, hogy az ebédlőben kanál levest és tárolja a hűtőben, hogy megértsük főzni. , A húsleves kész a 7 perc, a húsleves átalakul zselés - ha 5.
Hús és zöldség vagdalt vagy vágja apróra.
Elhelyezés apróra vágott húsleves, adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagyma, forraljuk ezt a keveréket körülbelül három percig. Formákba öntjük, és hagyjuk lehűlni eltávolítani. Miután 2 - 3 órán át egyszer kocsonya-zselés megkeményedik - szolgálhat.