kantoni konyha

Kantoni konyha származik a Canton (Guangdong tartomány) a dél-kínai. Az összes régiójában Kína leghíresebb kantoni konyha Kína területén kívül, és a „kínai étterem” a nyugati országokban valószínűleg szolgálni kantoni konyha Kantoni vagy igazítani. Kantoni ételeket ritkán éles chili, ellentétben szecsuáni konyhát.

Kantoni konyha híres Kínában a rengeteg tenger gyümölcsei és a harmónia ízét. Dim Sum - az egyik legismertebb kantoni ételeket.

Van egy kantoni mondás: „Minden állat, akinek a háta fordult az ég, akkor lehet enni.” Kantoni konyha tartalmazza szinte az összes ehető élelmiszer - csigák, kígyók, rovarok, férgek, csirke láb, kacsa nyelv, pacal -, de a sertés, marha és csirke használják gyakrabban.

Különböző főzési technikák, de gőzölés, pörkölés és gyors sütéshez mélyen - a legnépszerűbb étterem technikákat, mivel az általuk elfoglalt kevesebb időt, és megfelel a kínai gasztronómiai filozófiája megőrzése az íz és friss alapanyagokból.

Kantoni konyha jellemzi kombinációja nem éles fűszerek és egyszerű fűszerek. Ginger, zöld hagyma, cukor, só, szójaszósz, rizsbor, krahma és az olaj - alapján szinte minden kantoni ételeket. A nagy mennyiségben alkalmazott fokhagymát. Öt fűszer por. fehér bors és más fűszerek használják mérsékelten. Ha használják, hogy minél több illatos, sötétebb szószok kínai, kantoni konyha tűnhet állapotú.

online

(Szakasz: Delicious receptek)