Hogyan válasszuk ki a legfrissebb halat a boltban, és megfelelően megőrizni
Fish mindig elfoglalt különleges helyet foglal el az étrend az emberek hazánkban. De az utóbbi években, hogy válasszon egy minőségi termék egyre nehezebb. Ideális esetben minden olyan halat kéne, hogy éljünk a konyhában, de nem minden és nem mindig lehetőség. Ezért azt fogja mondani, ma, hogyan kell kiválasztani a friss halat a boltban, és hogyan kell tárolni, hogy megőrizzék minden előnyös tulajdonságait a szervezet számára.
Az első „ismerős”
Először is, a hal kell megvásárolni, az ellenőrzés alá vont területeken, ahol ellátása állandó: van kevésbé valószínű, hogy rábukkannak állott termék. Friss hal „ismeri” az alábbi indokok alapján.
- Amikor kiválasztja hal, nézd meg a szemét. Úgy kell lennie átlátható és domború. Ha ezek unalmas és beesett, a hal természetesen nem az első frissességét.
- A bőr kell élénk színű, mérlegek - folyamatosan is, és kiszáradnak.
- haltest- kell rugalmasnak lenniük, és vissza kell eredeti alakját, miután megnyomta az ujját.
- Ügyeljen arra, hogy a kopoltyúk - színük legyen világos piros vagy rózsaszín, de nem barna; Ráadásul nem kell nyákot.
- A farok egyenesen kell, nem felfelé ívelt.
Továbbá felhívjuk a figyelmet, hogy a szag: meg kell friss és enyhén édes.
A hal, ami kellemetlen, avas vagy „hal” szaga, nem kívánatos, hogy. Szintén gondoskodni arról, hogy a halak nem voltak vérnyomok, és súlyos károkat.
dudor hal
Ha megteszi a steak vagy filé, figyeljen, hogy a szélén kell lenniük egyenletes és sima. Ha a széle szakadt - állott hal vagy kitéve ismételt fagyasztás. Halhús kell cég, nem szünetek, nem bolyhos.
Jellemzők fagyasztott termékek
Ha vásárol fagyasztott hal kell figyelni, hogy a biztonságát a csomagot. Azt is meg kell nézni a jég mennyiségét. Az a tény, hogy a hal értékes fajta technológia mázas, azaz borított vékony kéreg jég fagyasztás után. Ez védi a halat a szárítás és avasodással. De néha nem túl becsületes eladók adnak vizet, hogy növelje a súlyát. Ez nem csak a költségeket növeli, hanem gyakran rontják a termék minőségét.
Tartsa a hal rendesen
Ha úgy dönt, nem kell főzni a csészében egyszer, miután helyesen döntött, a friss hal meg a boltban, a következő lépés, hogy figyelmet érdemel lerakódik.
- Mielőtt a halat a hűtőben, meg kell mosni és szárítani. Azután, hogy egy edénybe, fedelet és tárolni hőmérsékleten nem magasabb, mint 5 ° C-on
- Ne tartsa a halat szobahőmérsékleten: rajta van, és ott a baktériumok elkezdenek aktívan szaporodnak.
- Szintén a tárolás időtartama befolyásolja az a tény, kibelezve, vagy sem.
- A tárolás során és feldolgozására célszerű távol tartani más élelmiszerek.
fagyasztva hal
Ha azt tervezi, hogy fagyassza be a többlet hal a jövőben szem előtt tartani, hogy a hőmérséklet a háztartási hűtőszekrények alacsonyabb, mint az ipari, amely befolyásolja az eltarthatóságot és a termék minősége.
- Fagyasztás előtt a halakat kell mossuk, szárítjuk és műanyag fóliával.
- Friss fagyasztott hal nem ajánlatos tárolni több mint 3 hónap.
- Forraljuk nem kiolvasztás, az idő, amíg készen áll a valamivel magasabb, mint a recept.
- Felolvasztott hal jobb a hűtőszekrényben. Csak tedd a csomag egy tányérra, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel, amikor a hal felolvasztjuk, távolítsa el a csomagot, majd a keletkezett folyadékot, öblítés és törölje.
- A víz, különösen meleg, felolvasztott hal lehetetlen.
- Soha olvadás fagyasztott hal szobahőmérsékleten ha ez nem megy, azonnal használható.
Mellesleg, a hal folyamatosan friss hűtőszekrényben néhány napig fagyasztás nélkül, ha kibelezve megszórjuk belül és kívül jelentős sót és csavarjuk be enyhén édesített ecet átitatott rongyot (2 evőkanál cukor 0,5 ecet liter).
