Válaszok a kérdésekre a Bavaria sörgyár
Megrendelőink között vannak nem csak a sörgyárak a tapasztalat, hanem az abszolút kezdők ebben az izgalmas és kifizetődő hobbi. Legutóbbi kérjen egy csomó kérdést a honlapon és e-mailben. Ebben a cikkben fogunk válaszolni a leggyakoribb ezek közül.
A fő kérdés a sörfőzde Bajorország
Brewery gyártunk magunknak, saját kis üzlet. Kézi összeszerelés garantálja a magas minőségű, de sok időt. Ezért a pontos időzítését gyártási sörfőzdék nem tudunk adni. A jelenlegi állapot szerint a sörgyár vásárolt ma kész lesz körülbelül két hétig.
Információkat küldjön a sörfőzés a sörgyár.
Hűtő jön?
A hűtő egy összetevője kiskereskedelmi kit *. Mert nagybani beszerzése sörfőzdék a készülék nem tartalmazza.
* C közelmúltban, az egység nem tartoznak a standard. Ehelyett termo-fedél, Podrobgaya információk első kézből
a hivatalos honlapján a sörfőzde Bajorország
Brewery Bajorország felszerelt német szivattyúk Vortex BW 152 oT R 1/2. Modellek 30 és 50 liter egy ilyen szivattyú. Model 70 liter - két szivattyú.
Te komolyan nem a saját?
Igen. Gyártunk maga a sörgyár. Kazánok és a cefre tartályok gyártják a műhelyek, speciális programozó részleg felállítása automatizálási egység.
Ez nem drága. Például egy sörfőzde Braumeister az azonos jellemzőkkel többet ér, mint 140 000 rubelt.
A vezérlő egység, ahol élnek?
Mennyi a kész sör kimenet.
Minden attól függ, a modell. 30-literes sörfőzde, így 10-12 liter sör, egy 50 l-es - 25 liter sört és a modell Bavaria 70 liter per ciklus képes 45-50 liter sört.
Mi a sűrűsége a kész sör?
Minden attól függ, a recept. Bavaria sörgyár cefre hatásfoka több mint elég, hogy sört egy sört sűrűsége 13-18%.
Melyek a kis képernyőn?
Ők ugyanazt a funkciót, mint a nagy háló. Elvileg lehetséges, hogy nélkülük. Ők csak akkor van szükség abban az esetben, ha a csiszolás maláta, hogy nagyon kicsi.
Mi a lehetséges maximális terhelhetősége sörfőzde?
Bavaria 30 liter - 2,5 kg. maláta 15 liter vizet.
Bavaria 50 liter - 7 kg. maláta 35 liter vízben
Bajorország 70 liter - 11 kg malátát 45 liter vizet
Hogy a szabályozó úgy van programozva szüneteket és hogyan kell őket?
Beállítható maximum szünet 4 plusz mash-out. Úgy van beállítva a beállításokat az automatikus sütés. Minden leírt utasításokat. Bármilyen szünet is kimarad, de meg kell csinálni, legalább egy szünet cukrosítását (amiláz) és a mesh ki.
Hogy készen is kell dobrazhivaet?
Minden attól függ, a recept, de általában nem kevesebb, mint 2 hét.
Mi az eltarthatóság (eltarthatóság) a sör?
A műanyag - 6 hónap, az üveg - nem több, mint egy éve.
A sörfőzde? Semmi.
Csak akkor tudjuk készíteni a cefre, ahonnan aztán a lepárló lehet 2-3 desztilláció, hogy kiutasítja az alapanyagot a ragaszkodás az elégetett tölgyfahordókban. Hat hónap után a tinktúra hazaérsz gabona whisky.
Rendszerint a sorrendben: 1 kg malátát és 5 liter vízzel, és dörzsölés egy elcukrosító szünet (90 perc), és a háló-out (10 perc). Pépesítés után cefre lehűtjük, és bocsátott tartályba fermentációs. Élesztő kell, hogy az arány a 100 gramm 20 liter sörlé. Wort fermentál 4-12 nappal (attól függően, hogy az élesztő alkalmazott). Ezután meg kell desztillált a lepárló.
Tudok aludni a sörgyár kevesebb, mint 1 kg malátát és öntsünk rá egy kis vizet? Vajon tönkreteheti a sörfőzde?
Hogy finoman meg kell őrölni maláta?
Nem kicsi. Ez csak akkor szükséges, hogy elosztja az egyes gabona 2-3 db.
Mi az erőforrás-szivattyúk?
Melyek a szakaszában a főzési folyamat az Ön sörfőzde?
Csak két lépésből áll: cefrézés és forráspontja. További információk megtalálhatók a cikket csak a sör a Bayernnél.
Hogyan tartsa az aránya a különböző fajta maláta?
Minden attól függ, hogy a recept.
Miért van szükség zúzás maláta?
Crush maláta kell megszabadulni a gabona héj. Nem bevont porszerű maláta szervezet gyorsan beszívódik a cefrézés folyamat, úgy, hogy az összes fizikai és kémiai folyamatok zajlanak le gyorsabban.
Mi a elcukrosításra? Mi a elcukrosításra szünet?
Cukrosítás - az emésztés során a keményítő nyersanyagok egyszerű cukrok. Más szóval, a elcukrosításra van szükség annak érdekében, hogy egy finom sört és sűrű.
Mesh-out - ez az utolsó szünet sör, ami megáll erjedés a cefre. Ez szünet van szükség annak érdekében, hogy testes sör vált.
Mi nem malátázott nyersanyagok?
Ez neproroschennogo összetevők a magból, például - zab vagy búzadara, amely gyakran hozzá a receptjeit, hogy a sör egy bizonyos íze.
Szükségem van a hűtőberendezés a valóságban, vagyis hogy szükséges-e? Hogyan lehet csinálni nélküle? Ami a hatás hiányát a hűtő a sörfőzés során az íze jellemzői?
Ahhoz, hogy egy finom sört és átlátható főzött cefre kell, hogy gyorsan lehűljön akár 25-28 fok. És meg lehet csinálni, mint általában, csak a speciális eszközökkel, mint például a hűtő. Ha van másik út, semmi sem akadályozza meg, hogy használja azt.
Mivel van egy szétválasztása kimerült szemek?
Csak húzza ki a pépet tartály kimerült mag sört kanna egy speciális keret (egy csapágy, a másik - a horog), melyek szerepelnek.
Meddig forraljuk cefre?
Az időtartam a főzési folyamat kizárólag attól függ, a recept. Általában csak egy óra, de vannak típusú sör, sörfőzés, hogy hosszabb.
Mennyit kell hozzá komló és milyen időszakban?
Ismét, minden attól függ, a recept és a szint az alfa-savasság komló. Kövesse a recept.
Mit jelent a szín a sör függ?
Összetevőkből. Beer főzött árpamaláta szokásosnál. Receptek barna sör tartalmaznak 5 és 15% pörkölt maláta.
Mi az alapvető az erjedési folyamat?
Hőmérsékletet. Attól függően, hogy milyen típusú élesztő, a hőmérséklet változhat. Általában tele élesztő egyértelműen, hogy mennyi és milyen hőmérsékleten kell erjedni a cefre.
Mi az upstream és a downstream erjedés?
Attól függően, hogy milyen típusú élesztő fermentált cefre lehet alacsony vagy magas hőmérsékleten, innen a név - fenék és a felső fermentáció. Alsó erjedés hőmérsékleten 7-10 fok, a csatolási - a 17-20 fok.
Hogyan pasztőrözés sört?
Főzött otthon sörgyár sört tartalmaz élesztőt - a természetes tartósítószer. Ezért az eltarthatósága 6 hónapnál kezdetben. Hogy növelje az eltarthatósága sör nagyon nehéz otthon, és miért van?
Ha sör palackozás előtt jól megtisztítva és leöblítjük tartályok (palackok), a sör könnyű megtartani íz 6-9 hónap. Öblítsük palack ajánlott jódoldatot (1 normál butylek 20 liter víz).
