Padlizsán leírás, fényképek, összetétele, kalória
Padlizsán (Solanum melongena) - lágyszárú évelő növény a nemzetség Solanaceae. Őshonos a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában. Ősök, vadon termő, most már megtalálható az indiai félszigeten. Padlizsán néha az örmény uborka, legalábbis - bidindzhanom. „Kis kék” korábban Dél-Oroszországban zöldségek hívják egyszerűen. És ez az úgynevezett „őrült alma” a középkorban padlizsán. A tény az, hogy mielőtt az európaiak nem tudja, hogyan kell helyesen tárolni és főzzük, és e miatt felhalmozódott méreganyagok káros hatása van a szervezetre bennük, amíg a megjelenése hallucinációkat és félájult állapotban.
Nőtt, mint a termesztett növény, alkalmas élelmiszerek és főzni padlizsán kezdődött csak a közepén a XIX. Padlizsán tekinthető relatív burgonya, nem utolsósorban azért, mert nem nyersen fogyasztják. A konyhában kell tekinteni a zöldség.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait padlizsán
Az érett termések tartalmaznak sok padlizsán rost étkezési rostot, pektint, szerves savak, karotin, tanninok, természetes cukrok, ásványi anyagok, és a biológiailag aktív hatóanyagot. Között ásványok kell megjegyezni jelenlétében alumínium, kobalt, foszfor, vas, réz, cink és mangán.
Rendszeres fogyasztása padlizsán egy élelmiszer jótékony hatással van a gyomor-bél traktus, epeúti, erek és a szív. Megfelelően főzött képes megtisztítani a vesék, belek, máj, kirak, kiüríteni a felesleges rossz koleszterin szintjét.
Réz, mangán és vas szereplő padlizsán van vérképző funkcióját és minőségének javítása, a vér. Zöldségfogyasztás az élelmiszer emeli a hemoglobin a vérben.
Padlizsán - gazdag növényi, miközben egy alacsony kalóriatartalmú - 100 g összes - 24 kcal. Evés segít csökkenteni a kalóriabevitelt, és megakadályozza a felszívódását a felesleges zsírt és a cukrot, ami hasznos a cukorbetegek számára.
A padlizsán széles körben használják a főzés elsősorban a déli országokban. Mi szerepel az étrendben, először a dél-oroszországi, majd terjedt tovább. Padlizsán - szerves része a kaukázusi konyha. Esznek, csak hőkezeléssel feldolgozott - párolt, főtt vagy sült. Padlizsán teszi a különböző hideg és meleg ételek, főzelékek, pácok és savanyúsággal.