Olasz konyha - ételek, receptek, különösen - finom - ez egyszerű! home anyukák
Olasz konyha - meglehetősen népszerű a világban, azt énekli költők és megdicsőült tartózkodást. Különleges íz, savanykás és gazdag, serkentik az étvágyat, és felébreszti a képzelet.
Olasz konyha sokkal rosszabb, mint az egyszerűség ugyanaz a francia, nem ilyen sok finomítást más európai konyhák, de vonzó, könnyű és érzelmi. Olasz konyha alapul kombinációi hús és hal, zöldség és gyümölcs, gabonafélék és sajtok, valamint az olívaolaj. Olaszország is található a meleg szubtrópusi éghajlat, és a föld gazdag gyümölcsök és zöldségek, különösen a déli, ami nagy hatással volt a az élelmiszer-preferenciák lakóinak. A fő összetevők a növény az olasz ételek a káposzta, brokkoli, bab, articsóka és a hagymát. Hagyományos olasz étel, ha a zöldségek magában nem sütnek, vagy a főzés és a párolás saját levében azzal a kiegészítéssel, bor vagy olívaolaj. Az északi részén, az ország által elfoglalt számos legelők, amelyeken marhacsordákat úgy, hogy Észak-Olaszországban uralja a hús, sajt és tej. Egy ilyen osztály az ország részekre, amelyek különböznek a konyha, pozitív hatással van a nemzeti konyha általában.
Egy másik híres mártással készült alapján bazsalikom pesto Ligur. Emellett bazsalikom, fűszeres illata engedélyező vékony, ez magában foglalja a szűz olívaolaj, fokhagyma és a fenyőmagot. Az ömlesztett mártások tálalva tészta, és elsősorban spagetti. A tartomány a mártások méltó tekintetben: a szósz a hosszú, üreges tészta paradicsom, szalonna, fokhagyma mártással hosszú tészta olíva olajat, szószt a hosszú, vékony tészta sajt, szalonna és tojás vagy a fokhagyma, paradicsom és a padlizsán - ez valóban isteni.
Olasz konyha jellemzi nagyszámú ételek és a különböző mártások, hogy jelentősen javítsák ízét, tele az illat lédús gyümölcsök és zöldségek együtt gyógynövények. Bizonyos szószok lehet csak bizonyos fajta étel. Például menta szósszal és ecet grillezett vagy főtt hús, mártás a mandula és a zöld hagymát tökéletesen kiegészíti főtt tojás, vörösboros mártással, hagymás mártással menta tökéletes főtt hús, hal vagy zöldség, valamint citromos mártással vagy szósszal sprotni. A zsíros, vagy valamilyen növényi ételeket szolgálnak pizzaiolo szósz, mustár, vagy csak citromlevet. Tovább mártás, hal- és húsételek készült az infúzió narancsvirág.
Far Itálián kívül ismert híres sajtot. Ők vannak osztva szilárd, félig szilárd, félig-lágy, kék (penész), vagy a friss és savóból, túró vagy érett sajtok. Olaszország tud felmutatni ilyen rengeteg fajta ez a termék, hogy lehetetlen, még felsorolni őket, nem beszélve a leírást. Például, az egyik legérdekesebb sajtok - gorgontsolla (kék sajt), megjelent véletlenül. Ez a pasztőrözött tejből készült penész. Néhány héttel később, a sajt a fajta Pierce egy vastag tűt öntőforma tovább terjedt. sajt érési zajlik 3-6 hónapig, míg a fólia, hogy fenntartsák a szükséges páratartalmat. Az így kapott zöldes-kékes penész jellemzi kiváló jó ízű.
Tipikus termékek Olaszország
Apropó hagyományos konyhákat a világ, meg kell jegyezni, hogy a kínált termékek mindig jár a rendelkezésre álló helyi háziasszonyok. És már a legolcsóbb rendelkezések osztottak leggyakrabban használt, ami lesz „névjegy” a nemzeti konyha. A konkrét termékek listáját, megállapítva annak alkalmazása az egyes régiók függ az éghajlati viszonyok, a földrajzi elhelyezkedés, állattenyésztés, halászat és más tényezőknek.
Ami az olasz konyha, ez jellemzi a rengeteg friss mediterrán ételek. Összetevők jellemzően Olaszország sajt, olajbogyó és mandula. Sajt használják számos ételek, nagy sikereket nagyon különböző fajták, de a „King” tekinthető nehéz morzsolódó sajt által termelt különleges ősi recept. Technológiai sajtkészítés tart egy bizonyos idő (2 év), amely alatt a sajtot az „érik”.
Olajbogyó és mandula Olaszországban található közvetlenül az eredeti formájában - a fák nőnek az utcákon. Ebben az esetben az olajbogyó érik lassan a nap, egyre megkülönböztető édes és gazdag ízű. De bizonyos fajták mandula, annak ellenére, hogy a szépség, mérgező, ezért legyen óvatos vele. Néha mandula, édes és keserű, és használják azt, hogy egy hagyományos csokoládéié „Amaretto” és egyéb ételeket. Olívapogácsa használják jótékony olívaolaj, ami az alapja a sok olasz szószokat.
Közül tipikus olasz termékeket említhetjük búzaliszt, amely kész a tészta, tészta és pizza. Zöldség használt rizottó, lasagna, pizza, és ugyanaz - a paradicsom, articsóka, paprika, padlizsán, cukkini, saláta. Továbbá, a semleges sor termékek a következők: hal, tenger gyümölcsei, marha, baromfi, rizs, fűszerek (kapribogyó, fokhagyma, bazsalikom, peteroni, oregánó, rozmaring), hüvelyesek (lencse, bab), gombák, gyümölcsök, bogyók, a bor, grappa, likőrök és hasonlók. d.
Olasz konyha. A legnépszerűbb ételek
Receptek, hogy hoztak világhírnevet Olaszországban sok, nagyon különböző régióktól függően. Ezért úgy vélem, hogy csak a pizza olasz nemzeti étel, - a legnépszerűbb gasztronómiai tudatlanság. Hasonlóképpen, úgy véljük, hogy a massza - ez a tészta és a ravioli - ugyanaz gombóc. Mégis, értékelje az olasz konyha indul a pizza, mert minden étel még foglalják el az első helyet?
Pizza - a leghíresebb, világszerte gyümölcstorta, amely elfogadta, hogy használja a kezét. Maga a szó «pizea» áll a „kovásztalan kenyér”. Ez jelenti azt sütőben torta tésztát paradicsomszósszal, sajt és Laid tölteléket. Között a klasszikus fajta pizza a legnépszerűbb ősi recept alapján kell felosztani „Margarita”. A készítményt termékek színek, mint az olasz nemzeti zászló: zöld bazsalikom, fehér mozzarella sajt és piros paradicsom. Emellett van egy zárt pizza úgynevezett „calzone”.
Lasagna - puff rakott tészta, ami szó szerint azt jelenti: „gyakran”. Egy tál főtt tészta széles varratok, amely szendvicshez hús vagy sajt tömések és mártások. Hagyományosan, előállítási eljárásának tart 2 nap: egy nap - besamel mártással és paradicsomszósszal és a hús (EASB), a második - a tésztát, és az edényt is. Egyes receptek közé különböző fajta sajtot. Ez elsősorban a ricotta, parmezán vagy lasagna a klasszikus szósz „bolognai”
Lefordított tészta (tészta) azt jelenti, „tészta”. Felkészülés az csupán azért, mert a jó minőségű víz és liszt durum búza. Néha friss (tenni a haza) és száraz (gyári). Készítsünk paszta leves (farfalle), sekély (hab) hosszú (spagetti), és egy tölteléket (cannelloni)
Bármely ország, megtalálja spagetti, cannelloni és a különböző tésztafélék. Az ára egy olcsó, könnyen elkészíthető, hogy létezik számos formája van, és képviseli sokféleképpen. Ezek szolgáltak a hagyományos szószok, rengeteg amely létrehozza a különböző ételeket. Az egyik leggyakoribb és legismertebb ételek:
- Spagetti nápolyi (spagetti Napoli) - paradicsomszósszal;
- Bolonoeze spagetti (Bolognai spagetti) - a darált hús és paradicsomszósz;
- spagetti olajjal és a fokhagyma (spagetti Aglio e olio) - fűtött olívaolaj, amely enyhén pirított fokhagyma
Ravioli - egy étel, ami úgy néz ki, mint egy kis orosz gombóc, hogy felkészítse őket a különböző töltelékkel. Mivel a nagy választék és típusú ravioli, nagyon népszerű sok országban szerte a világon.
Tiramisu (tiramisu), ami azt jelenti: „emelj fel” a normál olasz desszert készül mascarpone lágy konzisztenciájú cookie-kat, rum és kávé. Az ókorban, a bíróság felhasználhatja a tiramisu, mielőtt egy romantikus randevú, t. Hogy. A gondolat, hogy ez a finomság kiegészítőket tartalma miatt a kávé és a csokoládé.
Panna Cotta - a legnépszerűbb olasz desszert készült vajkrém, ami alapján jó. Ez kombinálja azt mindenféle gyümölcsök, bogyók, diófélék, és amelyből sok fajta van.
Bruschetta (brusshetta) azt jelenti, "ág". Ez egy fehér kenyér dörzsölte fokhagymás, a szárított grillezett, drizzled olívaolajjal és szórjuk meg bazsalikommal. Készítsünk általában ciabatta kenyér készül tészta folyékony emelt 12 óra. Olaszok fogyaszt pirítós - bruschetta különböző pástétomok.
Minestrone (minestrone), ami azt jelenti, "zagyvalék." Ő egy sűrű leves alapján készült zöldség és tészta. Olaszországban általában van egy hatalmas számú különböző levesek főtt zöldség alapú burgonya, bab, tészta és a rizs. De mindig olyan termékeket, amelyek mindig jelen különböző minestrone a hagyma, sárgarépa, paradicsom, zeller és a babot. Bár általában van 21 összetevőket, amelyek részt vesznek a készítmény ételek: 7 féle zöldség, 7 féle húst és 7 féle fűszer. Tálaljuk minestrone parmezán pesto szósszal és előételeként vagy annak alternatívájaként tészta vagy rizottó.
Prosciutto - sonka. Ez táplálja az asztalra, mint általában, mielőtt ebéd és vacsora a snack vagy összetevőjeként felvágottak. Az olaszok fel prosciutto a Grissini (ropi), vagy szelet kenyérre. A nyár folyamán, a lakosok napfényes Olaszország élvezni az öröm sonka görögdinnye felfűzve nyárs. Szintén meglepő kombinációja sós és édes ízű, így sonka mézzel.
Carpaccio (carpaccio) - vágás egy kicsit öntött ecet és meghintjük fűszerek, főtt nyers bélszín, néha tonhal, polip vagy szaggatott. Ő találta fel a táplálékot Giuseppe Cipriani tulajdonosa Harry Bar Velencében grófnő Amalia Mocenigo. Mivel ő volt a vérszegénység, el kellett használni nagyszámú nyers húst. Aztán Velence volt egy kiállítás a festő Vittore Carpaccio. Festményei kitűnnek nagy mennyiségben a vörös, és ez inspirált Cipriani megnevezni snack tiszteletére a művész.
Amellett, hogy ezek az ételek Olaszországban is népszerű gnocchi képviselő főtt gombóc készül burgonya liszt vagy búzadara; polenta - készült kukorica liszt vagy gabonafélék; frittata - Lábas-omlett töltött zöldségek és más élelmiszerek és ételek.
Amazing Facts olasz konyha
Olasz konyha az egyik legnépszerűbb konyhák a világon, tele titkos összetevőket. Abból, amit ételeket egyszerre csodált, váratlan és érdekes tényeket.
- Az olasz szakácskönyv több mint 450 típusú tészta és rengeteg szószokat.
- Az olaszok átlagosan egy évre fogyaszt körülbelül 23 kg tészta, és a helyi lakosok más európai országokban fogyasztanak mintegy 6 kg.
- A „spagetti» (spagetti) szó szerint azt jelenti: »kötél / menet.«
- A múltban a paszta használható a jobb oldali, használata nélkül kések és villák.
- Érdemes megjegyezni, hogy a hagyományos klasszikus olasz ételeket nem tűri keverés tészta különböző húsokkal és húsgombóc.
- Fontos eleme az olasz konyha - paradicsom, amelyeket bevinni az országba csak 1700-ban.
- Rómában 1986-ban gyorsétteremben megnyílt. Ez sértette az olaszok, arra kéri őket, hogy egy intézmény, hogy gondoskodjon a szabad elosztását spagetti. Az ilyen viselkedés igyekeztek, hogy emlékeztesse a polgártársai a nemzeti gasztronómiai örökség az ország.
- Alapvető termékek klasszikus olasz ételeket - az olívaolaj, fokhagyma, paradicsom, mozzarella, ricotta, parmezán, bazsalikom, oregánó és a tenger gyümölcsei.
- Érdemes megjegyezni, hogy az észak-olasz konyha szívesebben használják a vaj helyett olíva. Szintén ezen a területen elsősorban ételkészítéshez nem az alapján tészta és a rizs.
- Amikor a tészta még nem széles körben értékesítik az üzletekben üzletek, minden magára valamit is adó olasz hostess készült tészták magad. Száraztészta egy speciálisan dedikált áll a konyhában, vagy az utcán. Még a mai időben, hasonló kép látható szélén az ország.
Ui Lányok Olaszország - egy tündérmese. Van jó étel, a tenger, az emberek, a levegő, a bor, a zene. állandó hangulatát ünneplés és néhány mágikus)))))
Ma reggel kellett vennem a fiát a tanulságokat. Tartott-házig, így a CO, azt viszont, hogy menjen vissza. És akkor a nagymama az ő osztálytársa hátam mögött azt mondta: „Kötött összetartó, de nagyon gyerek elhagyott gyermekek foglalkozni kell!” Ezért van így, mert én kézimunka rovására saját szabad idő, alvás általában, hanem az időt a gyerekek.
Vonakodva közzé ezt a bejegyzést egy fotó, mint egy nagyon félénk vagyok. De hagyjuk a rekord az emlékezetemben, a motiváció és egy kis kérkedés! A hónap elején, elkezdtem fogyni. Vyalenko, vonakodva. Elkezdek séta a műanyag csíkot. Aztán fogta magának alaposan. Általában, a pontszám a normális aktív fogyás Van 2 hét. Mi van még? Heti 2 alkalommal aktív tánc, mint egy őrült edzés jelenleg 11 üléseken az anti-cellulit masszázs. Következő fotó „előtte” és „utána”.
Itt gyorsan olvasni sokszor, kislányos könnyek házasélet nem megy jól, hogy a család nem rögzített, de napról napra egyre több betegség, de vannak veszekedések és sértéseket. De őseink ismerték a titkot, a tapasztalat az ősi, évszázados, hogyan kell élni rendesen. Itt csak elfelejtette éljük ősei elfelejtette az utasításokat, majd csodálkoznak, azt mondják az ember vált törékeny. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek - egyszerű tipp a családi boldogság, amely sok, ma elhanyagolt.