Megfelelő választás a fűszerek és fűszerkeverékek ételek
Még a leginkább zamatos, a legtöbb hatalmas darab, mondjuk, a húst lehet unalmas és íztelen, ha nem sózzuk, adjunk hozzá megfelelő fűszereket. És ez nem csak a hús, és szinte az összes olyan termékek, amelyek mi készül a különböző ételeket.
Fűszerek - a „fénypontja” az élelmiszer, és a szakács, aki sokat tud róluk, hasonló a varázsló, aki viszont egy étkezés egy igazi kulináris remekmű. Ne feledje, hogy lehetett az időkben, amikor megpróbálták elég híres étel, hogy kész magukat sokszor, de ez valahogy más az íze. Szokatlan, vonzónak, őrjítő ízét.
„Mit adjunk?” - általában követi a kérdést. Fűszerek! Ez egyszerű. Egyszerű, de nem nagyon. Tudnunk kell, hogy pontosan milyen fűszerek illenek az adott termék. Hogyan kell használni a fűszereket. Akkor érkeznek nemcsak a nevek és zavarja mindent, felkészülés hal, hús vagy zöldség. Ellenkező esetben az étel nem tud cukorbevonat, és elrontani.
A választás a fűszerek már csak egy hatalmas, és nem minden nő tudja, milyen összetevők is adhatunk az étel kezdett játszani, élénk színekkel. Povara- ez a fajta művészek. Ők játszanak a színek, keverjük össze őket, hogy megkapjuk a kívánt árnyalatot, míg tudva milyen színeket kombináljuk egymással.
És miközben mi vagyunk a konyhában kell tudni, hogy a kombinációt a „színek” színek, akkor „írás” kulináris élvezeteket.
Lássuk, milyen fűszereket alkalmas speciális termékek. Hogyan kell használni a fűszerek és ízesítők?
Kezdjük a húst. És itt meg kell vizsgálni annak fajták. Mivel a nyúl ruha egyféle fűszerek, és a sertéshús teljesen más.
Javasoljuk, hogy készítsen egy ízletes étel „Sertés Normandia.”
Mintegy Sertés nem a pácolt húst, ecet, ne hozzáadjuk a fűszereket - ez teszi a sertéshús kemény. Fűszerek hozzá kell adni a már főtt hús. De a legjobb, hogy áztassa a hús nagy darab hagymás levet, anélkül, hogy bármilyen más adalék egy pár órát.
Ne vigyük túlzásba, akkor láthatjuk, hogy hány fűszerek, így kell arányérzék. De mint mondják, a legjobb sovetnik- olyan tapasztalat, hogy jön az idő.
Rengeteg érdekes ételek marhahúsból, de nem mindig van elég idő, és néha a jobb sor termékeket. Leggyakrabban, mi készül valami egyszerű, mégis ízletes és kielégítő. Mint például a „darált marhahús szelet”
Borjú tökéletesen: tárkony, bazsalikom, rozmaring, zsálya, menta. Nem szükséges hozzá túl csípős fűszerek, mint a hús diéta.
Bárány fűszerezett minden gyógynövények, különösen a petrezselyem és bazsalikom. Fűszerek bárány - a kardamom, oregano, koriander, kakukkfű, curry, sáfrány, kömény.
Felkészülés a legkényesebb étel a nyúl, akkor tudnia kell, hogy vannak kötelező fűszerek erre étrendi hús: ez a fekete bors, babérlevél, hagyma, só. De ez is lehet használni, hogy nagyon egyszerűen fogalmazva, a leányvállalat, amely egy nagyságrenddel nagyobb. Ezek a következők: rozmaring, oregánó, bazsalikom, petrezselyem, kapor, koriander, kakukkfű, szegfűszeg, fahéj, citrom, fokhagyma, zeller, borókabogyó.
Ha az ember egy vadász és néha jólesik, mint egy trófeát szarvas, akkor tudnia kell, hogy a főzés hús a legjobb használt kakukkfű, babérlevél, bors (fekete-piros).
És ha az asztalon tál kabanyatiny, akkor szem előtt tartani, hogy a hús a férfiak, különösen az idősebb bikák, szigorúbb során rut kellemetlen szaga van. Eltávolításához ezt a hús szaga főzés előtt kell áztatni 2,1% -os oldat ecet oldatot 2-4 órán át, attól függően, hogy a méret a darab. Ahogy fűszer addíciós só, bors, babérlevél, adhatunk Khmeli suneli, zúzott szerecsendió, mustár folyadék.
Azt viszont, hogy a madár. Hogyan kell használni a fűszerek és ételízesítők egy madár?
Ezek az aromák külön is használható egymástól, vagy lehet ezek elegye. Előtte a sütőrács csirke szüksége van ezekre a gyógynövények és pácolja egy darabig.
A kurkuma, oregánó, gyömbér, curry - is alkalmas csirke fűszerekkel.
Kényeztesse szeretteit, főzni a vacsorát „csirke thai zöldségekkel.”
Ízletes ételeket nyert liba. Ha főtt hús használt hideg ételek, főtt fűszerekkel klasszikus készlet, amely magában foglalja a só, paprika, hagyma, gyökér (sárgarépa és petrezselyem).
Kacsa ruha kardamom, csillagánizs, fahéj, és természetesen, a paprikát. De Zira lehet elrontani az ízét. Ez olyan lesz, mint egy rizottó, de ez nem lédús kacsahús.
Universal egyik főzés pulyka szolgálnak kakukkfű, rozmaring, zsálya, bors. Kombinálva citrus lehet használni őrölt fahéjjal. Ha inkább egy fűszeres ízesítők, próbáljon ki egy curry. Szintén hús pulyka jól keverik a koriander, a sós és a bazsalikom.
A halak jól főzött hozzá troyku- kardamom, kömény, sáfrány.
Hús, baromfi és hal - ez természetesen hihetetlenül finom, egészséges és ízletes. De anélkül, hogy a zöldségek, rostot tartalmaznak, szintén nem tudunk tenni.
Hozzátéve, egyes fűszerek zöldséget lehet kapni egy teljesen más ízű, lecserélve az ismerős illatot valami szaftos.
Ahhoz, hogy illeszkedjen a zöldségeket: piros bors, gyömbér, kurkuma, koriander, mustár, kardamom, kömény, bors, szegfűbors, szerecsendió, szegfűszeg.
Zöldségek elengedhetetlen azok számára, akik úgy döntöttek, hogy dobja le a túlsúly vagy vigyázni az egészségükre, hogy megszabaduljon a káros zsíros ételeket.
Szokatlan íz érhető el, ha bizonyos fűszerek sütéshez. A készített sütemények hozzátéve kardamom. Ezek ízesített tészta palacsinta, keksz, sütemény, mézeskalács, muffin mazsolával, édes pitét.
Szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, gyömbér, szegfűbors, narancshéj, anis- túl nagy szó, sütés.
Megjegyzés: Rosemary - Ez egy erős fűszer, képes elnyomni a többi, így meg kell használni kis mennyiségben. Rosemary egy hőkezelő nem veszíti el tulajdonságait, a fűszer adhatunk elején főzés.
Babérlevél, szegfűbors, fekete kardamom, fahéjat, és a többi „nagy” fűszer is elhelyezett elején főzés.
Fekete bors, kömény, édeskömény, zöld kardamom - a közepén. Ginger fűszer por és kész keverék - néhány perc múlva kikapcsolja a tüzet.
Mellesleg a zsíros élelmiszerek, mint a megfelelő fűszerek, mint a kakukkfű. Ez fűszerezés elősegíti a jobb emésztést.
Kömény - egy független fűszer, akkor együtt csak sóval és borssal, egyéb fűszerek így még virágos nevét, köménymaggal nem kombinálható.
Basil szintén nem tűri környéken. Vele csak fokhagymát és az összes.
Mint látható, annak ellenére, hogy különböző fűszerek és ízesítők, hogy megtanulják, hogyan kell használni fűszerek, amely alkalmas arra, hogy minden étel, nem is olyan nehéz. Eleinte, akkor is ki kell nyomtatni egy feljegyzést, és tartsa a konyhában az asztalnál használni, mint egy puskát.