Fűszerek Hús - Teljes listát a legjobb fűszereket húsételek
Jellemzői a kérelem és a természetes fűszerek
A megfelelően kiválasztott és összeállított egymással fűszerek jótékony hatással van az egészségre.
A hús nem veszíti el érzékszervi jellemzőit, ez finom, illatos és megszerzi azokat az adatokat, amelyeknek átadta fűszerek.
Hogyan kell használni a fűszereket a főzéshez hús rendesen?
Fűszerek a hús az alábbiak szerint alkalmazzuk:
- a készítményben forró eredményeként sütés, forrásban lévő, párolás, fűszereket hozzá 1 percig vége előtt, vagy a kész étel.
- ha más kezelés célja, például hideg füstölési, fűszerek be az elején.
- fűszerek hagyjuk feküdt töltelékek, előre gyártott hús húsipari termékek.
A legjobb fűszerek húst és egy rövid leírást
Mindenféle bors
Ez az egyik leggyakoribb fűszerek. Paprikán szőlő nő fehér, fekete és zöld típusát.
A virágzás után a gyümölcs alakul ki a növény, amely az öregedés megszerezni a megfelelő színt. A legjobb íze és aromája a frissen őrölt termék rendelkezik.
Ez éretlen gyümölcs, amely egyedülálló íze, zamatos íze és frissességét. Oroszországban, a fűszer formájában rendelkezésre álló száraz borsó és konzerv formában, amely előtt az ecetes megoldást. Ez egy jó megoldás a máj, marha, sertés, bárány.
Azt is éretlen gyümölcsök, amelyek intenzív fűszeres ízű. Megengedhető, hogy egy szárított borsó. őrölt vagy darált bors - bármilyen fűszerkeverék sikeresen kombinálható különböző típusú hús és serkenti az emésztést.
Majdnem érett legélesebb gyümölcsök, amelyek nagy mennyiségű illóolajok. Ezenkívül fűszerek az élelmiszer megszünteti a stagnálás a bélben és a májban, és javítja az ízét a darált marhahús.
Spice édes, tökéletesen hangolt a madár, borjú, sertés. A fűszer áll rendelkezésre a földre, és megszárítjuk. Az íz érzés emlékeztető rózsaszín bors koriander.
Élénk piros fűszer generált őrölt magokat a chilit. Ez perzselő fűszeresség lehet szárazon őrölünk és friss. Mivel a test - javítja a vérkeringést. A főzés - megfelelő grill ételek a sertés és baromfi.
Ez egy hagyományos fűszer mexikói ételeket és keleti ételeket. Köztudott, hogy az analgetikus hatással. Hazánkban a chili elérhető frissen vagy szárítva. Ez a csúcspontja forró pörköltek bárány és marhahús.
paprika piros
Édes íz és élénkvörös színű tudjuk, paprika között egyéb fűszerek. Remekül működik a keverékek pácolás hús és baromfi hússal, játék, hús, sertéshús.
vegyesfűszer
Goroshkova szegfűbors intenzív aroma nagy levesek, ecet pác. Top séfek használni a főzéshez minden típusú hús, beleértve a szarvas.
Más aromák alkalmas hús
Rövid jellemzői a más fűszer:
- Kumin. Magok intenzív aroma, főzésre alkalmas csirke és bárány.
- Kömény. Magjai Az édes és éles megjegyzéseket. Kömény jól működik a máj, a csirke és a bárány.
- Kardamom. Fűszeres, meleg aroma fűszer be ételeket sertés, baromfi, bárány és elkészítéséhez használt keleti konyha receptek.
- Fahéj. Fűszeres, édes fűszerek, és javítja a telítettség íz sertés, bárány-és marhahús.
- Carnation. Fűszerekkel intenzív szaga, előállításához használt több pác tartalmazó ecetet.
- Ginger. Friss gyökér nem veszíti el ízét és jó sertés, bárány, csirke.
- Kurkuma. Édes-csípős, keserű íze jelentősen szerves pörköltek, mártások, szószok pácok, a sertés.
- Anis. Általában egy kalapács vagy egy fűszer egyik összetevője a kínai és az indiai konyha. Vele való részvétel, akkor kap tisztességes élelmiszer - főtt a wokban, valamint szószok és pácok.
- Tárkonyos. Fűszer különböző puha, friss jegyzetek és fel lehet használni a friss vagy szárított formában marha, bárány, baromfi.
Ajánlásai szakácsok a főzés húsételek
A leghasznosabb és ízletes ételek, ha követi a tanácsot az alábbiakban ismertetjük.
Fűszerek marha-
Az ilyen kötszerek tervezték főzéshez gulyás, zamatos hús levesek, pecsenyék, pörköltek, füstölt vagy sült ételek.
Kiváló íz nyerhető úgy, hogy a fűszerek mértékkel, ha sütés, zsiradékban sütés és párolás. A használatára csak a magas minőségű termék.
Fűszerek a főzés sertés
Ennek kiegészítéseként a fűszereket a főzéshez, sütéshez beadhatjuk egy csipet cukor, amely megadja a hús sós jegyzeteket.
Fűszerek bárány
Pályázati hús, mint a bárány és birka jobb fény keveréke fűszer rozmaring és a szerecsendió
Fűszerkeverékek húsételek és baromfi
Baromfi (pulyka, csirke, őz, kacsa, liba) és a sertéshús főzzük jól curry mártással, ami tartalmaz egy ilyen keveréke só, szegfűbors, szegfűszeg, kurkuma, cayenne bors, chili, mustármag, kömény, gyömbér.
A kombinációk a sót és a borsot tekinthető univerzális és sikeresen alkalmazzák minden olyan hús tömések, előállítására belsőségek (szív, máj, tüdő, a nyelv, stb), és a pácolás.
Meleg étel, melegítő télen - gulyás, sütés, grill jobb főzni chili keverék, fahéj, szerecsendió.
hasznos infographics
Mentsd magad a tablichku- emlékeztető, és akkor mindig van kéznél az alapvető szabályokat a főzés hús felhasználásával fűszerek.
