Hogyan készüljünk házi kolbász, receptek (nem jó) - egyszerű receptek
Nemrégiben még a városlakók figyelni, hogyan fogják készíteni házi disznótoros elfogadható és érthető recepteket. De ez nem mindig van lehetőség, hogy megvásárolja a piacon belek, és pontosan ez a shell, hogy töltse tölteléket. De meg tudod csinálni könnyebb, és kap egy ízletes termék. Ehhez, akkor hasznos lehet fólia, vagy hüvely, táskák pörkölés. Töltött, ezek igen alkalmas főzés egy serpenyőben vagy dupla kazán sütés a sütőben. És így mi lesz ízletes kolbász. Nos, ha nem sikerül a rák, majd öblítsük le őket többször sós vízben, de ez nem volt feloldatlan só szemek. Dörzsölje a kezét, és használja a töltelék. Célszerű, hogy ezt egy speciális fúvóka kopott a daráló.
Felhívjuk figyelmét, hogy ha főzök a kolbászt, majd miután nincs tapasztalat, hogy jobb csinálni nem sokáig. De főzzük át magas hő. Hajlandóság határozza visszavonja a szúrás lé - meg kell könnyű, mint egy készlet, és nem véres.
Hogyan kell elkészíteni a házi kolbász a hús és belsőségek. Ez a recept.
A nyak vagy lágyéki disznó választhat zhirnovat hús 500 gramm. Csak vegye a melléktermékek 200 g - szív, tüdő, vese, jól mosott. Minden hús összetevők forrni sós vízben darab. Ezután vágja a kisebb és darálják. Szegfûborsot íz 5 gramm, 10 gramm köménymag, fokhagyma, 30 gramm. Só az íz és öntsünk 100 gramm vér, dörzsölés csomók keresztül szűrőedény vagy daráljuk. Aztán egy kis kolbász szívósság. Gyúrjuk jól és töltött belek, árukapcsolás a végét. Vagy feküdt a csomag sütés, alakításában a kolbász. Kötődik feküdt darált hosszúkás és nem túl vastag. Legyen egy kis hazugság le mindent szagú.
Ezután a forró vizet, csökkenti a hőt, és óvatosan dobja a kolbászt. Ez jobb, hogy azok kisebb. Ha a felszín alatti a héj kezd meg a termék, némi finom tűszúrások. Főzzük közepes lángon, amíg meg nem puhul. Után húzza, száraz. És elküldi azt a táblázatot, vagy tárolásra a hűtőszekrényben.
Akkor süssük a sütőben, akkor fóliatasakban. Akkor ki belőle, így a látszatát a hajó, hová tegye a töltelék tetejére és fedjük le.
Hogyan kell elkészíteni a házi kolbászt a legegyszerűbb recept.
Ez a készlet a készítmény a leggyakoribb, azt mondhatjuk, az általános. Vegyünk 1 kg sertészsír közepes, kis kockákra módot. Adjunk hozzá 10 gramm fekete bors, néhány zúzott borsó illatos, sót ízlés szerint. Ukrajnában készült kolbász hozzá a zúzott fokhagymát. Darált jól összegyúrjuk és solitsya ízlés szerint. Töltött héj (belek, fólia, hüvely sütés) rögzítve szélén ligáljuk kolbász sűrű c / b menet. Hagyjuk egy éjszakán át hűvös helyen.
Reggel forraljuk sós vízben, vagy sütni egy kemencében mérsékelt meleg.
Mivel a folyamat, hogy házi készítésű kolbász otthon ugyanaz, én elsősorban a hosszabb változata töltelék.
Darált marhahús - sertéshúst hagymával és fokhagymával.
Recept előállítására hazavihető marha kolbász ½ kg, 1 kg sertéshús. Finomkodik vagy nagyon finomra vágott. Hozzáadása 100 gramm pörkölt hagyma, 100 gramm őrölt nyers, 20 g bors port, 3 zúzott gerezd fokhagyma, só ízlés (körülbelül 25 gramm). Töltött héj és így állni. Mi készül, mint rendesen.
Főoldal kolbász mentával és kömény.
200 g vese, tüdő 200 g, 200 g zsír, sertés, 500 g finomra vágott. Adjunk hozzá körülbelül 25 gramm só, menta '10 édeskömény és a kömény, zúzott fokhagymát '30 Töltött és főzzük a szokásos módon.
Kolbász disznó, marha, házi.
Vegyünk 1 kg sertéshús és a marhahús. Kikészített kömény, szegfűbors, fekete bors, só ízlés szerint. Állunk a nap a hideg. Utántöltő burkolat és főzzük a sütőben, vagy egy dupla kazán forraljuk.
Kolbászt, szalonnát, házi főzés.
Finomra vágott 500 g zsírt és 1 kg sovány sertéshúst. Dobja körülbelül 1 teáskanál só (a jobb ízű), ¼ teáskanál cukor, fekete bors por. Felveheti a római köményt. Gyúrjuk és küldje el a éjjeliszekrény. Kitöltése használja a vékonybélben vagy más rendelkezésre álló eszközzel a fent felsorolt. Cook, vagy sütni.
Hogyan kell elkészíteni a házi kolbász vényköteles, ha darált hús savanyú káposztával.
Vegyünk egyenlő részre sertés- és marhahús. Finomkodik vagy nagyon finomra vágott. Squeeze sóoldattal a savanyú káposzta, és megteszi tömeg kevesebb, mint a fele a húst. Csak három egy durva reszelő, vagy kockákra vágott egy kis sárgarépa, vörös cékla, burgonya, apróra vágott hagymát, minden gyúr, sóval és borssal. Tegye az edényt vízfürdőbe (szélsőséges esetben egy kis tüzet), és párolja 1 órát. A növény darált húst kell főtt le a saját levében. Amikor a lé már nem, hűvös a tölteléket, hozzáadjuk a tojást és kitart, hogy a keveréket egy hüvely vagy fóliával. Küldj egy rövid ideig a sütőben. Tojás és kolbász megragad nem esik szét, ha vágás.
Házi kolbász tender baromfi.
Aki nem szereti a sertés-és marhahús kolbász jöhet baromfi. Finomra vágjuk a húst, hozzáadjuk a zsír zsír kusza egy húsdaráló, vagy vágja finomra (akkor zsiradék nélkül). A perekipyachennom tejet meg kell ázni zsemlemorzsa, mint szelet. Mass sűrűséget kell hasonlítani krémet. A sült hagyma olaj. Minden mix, sózzuk, néhány tojásfehérje, bors, szerecsendió lehet. Töltsük belek, vagy valami más, forraljuk sós vízben. Lehetséges tálalás előtt megsütjük a sütőben.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt