Pandora szelencéje - egy tál ősi Oroszország
Pot - ( „gornets”) és a „fazekas” ( „gornchar”) származik az ősi orosz „grn” ( „hegy” - olvasztókemence) V. Dahl (szintén szín) - lekerekített obly cserépedényben különböző kedves, égett a tűz. És - egy alacsony ellenállású tartályt egy széles szájú, lehet a különböző rendeltetési helyre. Edények, délre. Makitra, a legnagyobb pot, Röpke, egy keskeny alsó; fazekak vagy cserépben olvad, Üvegolvasztő, többé-kevésbé azonos; pot schanoy, Tambov. estalnik, ryaz. egolnik, azonos fajú, valamint Kashnikov, de csak kisebb. Az edényeket nevezik mahotka, gorshenyatko, bébi. Nagy fazekak, szűk nyakú, tej: Glek, Balakirev, Krinka, gornushka, Gorlach. Évszázadokon ez volt a fő főzőedény Oroszországban. Ezt használták a királyi és bojár kunyhóban, a lakosok konyhák, a kunyhók a parasztok. Az alakja a pot során nem változott az egész idő alatt a létezéséről, és jól illeszkedett főzés az orosz kemencében kemence, amelyben a cserépben egy szintben vannak égő fa és melegíti nem alulról, mint a nyitott kandalló, és oldalról. Pot bocsátják kemence obkladyvayut körül az alsó fa vagy szén, és ezáltal hőt tartozó minden oldalról. Forma pot fazekasok sikeresen megtalálta. Ha ő volt több lakás, vagy volt egy szélesebb lyukat, majd a forrásban lévő víz is splash ki a padlón a kemencében. Ha a bank hosszú, keskeny nyak, forrásban lévő vízben folyamat zajlik nagyon lassan. Edények, speciális agyagedényt, zsíros, műanyag, kék, zöld vagy piszkos sárga szín, ami hozzáadódik a kvarchomok. Égetés után a kemence megszerezte vöröses-barna, bézs vagy fekete, attól függően, hogy a kezdeti szín és a kiégetés feltételeit. Ritkán díszített fazekak, díszítés szűkek koncentrikus körök vagy egy lánc sekély gödröcske, háromszögek köré extrudáljuk pavilon vagy a vállán a hajó. Fényes ólommáz, rendkívül esztétikus külsejű csak gyártott edény fölé helyezve egy bankot hasznossági célokra - így a hajó szilárdságát, nedvességgel szemben ellenállóak. Hiánya díszítés volt köszönhető, hogy a kinevezését a pot: hogy mindig a sütőben, csak egy rövid ideig a héten jelenik meg az asztalon a reggeli vagy ebéd.
Pot Bratina - ételek, amelyek szállított ételt az asztalra különbözik egy szokásos fogantyúk. Fogantyúk ragasztott a bankot, hogy kényelmes volt számukra, hogy vállalja, de nem szabad jelentősen meghaladja a méret a bankot.
Pot ghí
A pot a fűtőolaj - egy speciális formája kerámia, és volt egy hullámos kaomku közvetlenül kezelni eltávolítására a kemencéből.
Roaster - kerámia edények a sütéshez hús, hal, főzés húsos, sült tojás orosz kemencében. Képviseli agyag serpenyőben alacsony (körülbelül 5-7 cm) karimák, ovális vagy kevésbé kör alakú. A dicsfény volt sekély barázda elvezetésére zsír. Latka lehet egy tollat és nélküle. A fogantyú egyenes, rövid, üreges. Ez általában illeszteni egy fa nyéllel, amit tett, amikor a patch telepítése a kemencében.
Kancsó - alacsony, a nagy kerámia, ónozott Bratina, a megbélyegzés, a sör, mézbor, mézes; tető völgy táplált ivóvíz ünnepek; Ő, vendéglők és kocsmák, hajók és így tovább. A falusiak hívják a völgy és a fa, nagy fazék, korsó, Konovko.
Pecsenyesütő - tűzhely teli edénybe forró parazsat. Mangálok az egyik primitív konyhai eszközök és azok használatáról csökkent napról napra. A törökök a kisázsiai vannak különböző formái és típusai parázstartót, és használatuk is van egy másik célja, mint a mosogatógép, a szuszogva csövek és így tovább.
Kondyushka, kondeya - ugyanaz, mint a völgyben. Vyatka, Nyizsnyij Novgorod, Ryazan, Szmolenszk, Tambov, Tver megyében. Ez a tál, kicsi, fából vagy agyagból, néha egy fogantyú, ivóvízként használt kuvasz olvasztja olaj és táplálja az asztalra.
Kanopka - cserépedénybe, meghatalmazotti bögrék. Pszkov tartományban.
Katseya - a régi időkben pecsenyesütő szerint a magyarázat Azbukovnik „sudina hogy tömjént gyújtson.” Katsei a régi időkben készült fogantyúval, agyag, kő, vas, réz és ezüst. Érsek Filaret (Gumilevsky) látja Katsee kropilnye tálak, rámutatva, hogy a cseh "katsati" - fröccsenő víz.
Kashnikov - egy kis pot egyetlen fogantyúval. Tervezett a főzéshez és kiszolgálására vastag (második) élelmiszerek és gabonafélék.
Kiselnitsa - egy nagy tál kiöntő. Kiselnitsa - kancsó az ellátás zselé az asztalra. A praktikus elem a vödröt, és merőkanál és klubok, valamint a kifolyó elvezetésére zselé maradékot.
Edények - cserépedénybe nagy mérete, ami már a legkülönbözőbb célra: azt használják a víz melegítésére, sörfőzés, kuvasz, házi sör, Buchan - forrásban lévő ruhát lúg. Korchaga formáját öltheti egy bankot, egy kancsó hosszúkás, majdnem hengeres törzs. Fazekak, kancsók volt a fogantyú a nyakon, és a sekély barázda - a peremén szilva. Az edényeket, fazekak sörök, sörfőzés vizet kell elvezetni a lyukon keresztül a test körül van elhelyezve a szára. Ez általában dugva dugóval. Korchaga nem volt, mint általában, a fedelet. Amikor a főzés sör nyak borított, vászon, bekent ő teszt. A kemencében sült tésztát egy sűrű torta, hermetikusan lezárjuk az edényt. Amikor forró vízben duzzadó edényben mosodai fedélzetén zárva után tűz égési sérülést a kemencében. Sör főzetet vizet leöntöttük a fazekak nyíláson keresztül az alsó testrész. Cserepeket elterjedt szerte Oroszországban. Minden ország gazdasága jellemzően már több darab, különböző méretű, fazekak polvedra (6 liter) a két edény a vödör (24 l). 2. Ugyanaz, mint a háromlábú állvány. A Kijevi Rusz 10-12 században. cserépedénybe éles vagy kerek aljú szélesedő felfelé, a két függőleges markolat a keskeny torok. Az alakja hasonlít az ősi és amfora, mint amfora szánt tárolására és szállítására gabona és folyadék. Képek állnak cserépben ősi miniatúrák. A törmeléket gyakran során régészeti ásatások az ősi városok. A cserepeket találtak Gnezdovo halom, karcos a „goroushna” vagy „gorouhscha” t. E. Mustármag, mustár. Ez a szó - a legrégebbi orosz felirattal (a kezdő 10 in.). Vannak még egyéb feliratokat. Így a 11 tartály. talált Kijevben, azt mondja: "Blagodatnesha Plon korchaga Sia" (t. e. "termékeny teljessé ezt korchaga"). A modern orosz nyelvben a „korchaga” jelzett nagy, általában egy agyagedényt nagyon széles szája. Az ukrán nyelv túlélte egy ötlet a cserepeket, mint egy hajó, amelynek szűk nyakú.
Jug - vedlés hajó tárolási, valamint a tej az asztalon. A jellemző a magas kanna, meglehetősen széles nyakú, Harmónikusan a lekerekített törzs. Az alak a torok átmérőjét és magasságát úgy vannak kialakítva, hogy fogja meg a kezét. Tej egy edényben hosszabb megtartja frissességét, míg prokisaniya ad egy vastag réteg krémet, amely könnyen eltávolítható egy kanállal. Az orosz falvak Krinko gyakran nevezik agyag tál, tálak, csészék, használt tejet.
Jug - jug umalitelno, Kukshina, Cook - agyag, üveg vagy metallichesyuy hajó viszonylag magas, bochkovaty a perezhabinoyu alatt a torok egy tollat és lábujj, néha egy fedél urna váza.
Pitcher Kroupnik (vagy Pudovik) - konténer tárolására ömlesztett termékek (15-16 kg.).
Potbelly - ugyanaz, mint a vödör, só, kör alakú, tetővel. Cserépedénybe széles törzs, néha egy tollat. Vladimir, Kostroma, Samara, Szaratov, Szmolenszk, Jaroszlavl tartományban.
Latka - ősi agyag hosszúkás serpenyőben sütéshez zöldségeket. Latka alaphelyzetben zárt agyag burkolat, amely szerint a hús sült, mint párolt - „fonal” saját levében. Zöldség „pryazhatsya” a motorháztető alatt a krém vagy olajban. Latka elterjedtek voltak a városokban és a falvakban már a XV-XVII században. használt közepéig XX században a gazdaságban.
Oparnitsa - kerámia edény, egy bankot, amely készül tészta és kovász. Edény előállítására tészta és ápolási vizsgálat, sütemények, fehér kenyér, palacsinta, volt cserépedénybe, kerek, széles száj és enyhén zauzhivayuschimisya a raklap falak. Belülről a jar borította máz. Jar magassága mozgott 25-50 cm, a torok átmérője 20 és 60 cm-es. Az öntőforma alkalmas volt dagasztás tésztából és a tésztát, mint egy kéz és habverővel. Hogy előkészítse a tésztát meleg vízben megállapított starter (általában a tészta megmaradt az előző adag), összekeverjük a liszttel fél döntéshez szükséges kenyér vagy kalács, és maradt egy meleg helyen néhány órán át. A savanyítás után sört, ha ez volt a célja sütés rozskenyér, eltolódott a tálba, gyúró, adjuk hozzá a lisztet, összegyúrjuk, majd szorosan zárva egy fedéllel, tedd meleg helyre. Ha a tészta került a pitét, maradt az üvegben, hozzáadjuk a lisztet, tojást, tejfölt, összegyúrjuk, majd hagyjuk, hogy a megközelítés. A köztudatban a „tészta” kigondolni egy olyan hiányos, nem került be a vége az ügynek. A sikertelen udvarlás általában azt mondják: „A főzet Gate”, és ha az in-törvények előre tudta, hogy lesznek megtagadva az udvarlás, majd azt mondta: „A főzet ment.” A kifejezés általános volt Oroszországban.
Saucer - (lapos) alacsony, széles terjedő, terjed a hajó, b. . H agyag, cherepyany; tapasz, agyag serpenyőben, kerek vagy hosszú.
Vödör (DOONKA, DOILNIK)
Pail - edények fejésre, egy fából készült, agyag, réz nyitott edény széles száj, az orr, és amely a felső rész és kengyel. Clay és a réz edényeket az alakja a pot, fából készült ismételt vödör alakú kiterjesztett felfelé falak. Vödör tipikusan gyártják fedő nélkül. Svezhenadoennoe tej megakadályozza a por finom vászonnal csomózott körül a tartály nyakán. Tej, zárt közvetlenül fejés után a fedelet is megromlik. Vödör mindig együtt vásároltuk egy tehenet. Ebben az esetben lehetetlen volt, hogy egy puszta kézzel. Ő volt a padlóról az emeleten a kesztyűt a kesztyű, emelték a földről, áldja. Ha az új hely nem doilas tehén, boszorkány vödör vízzel megkeresztelkedett állati szarv, pata, mellbimbók, és suttogva a cselekmény permetezett vízzel egy vödör. Ugyanerre a célra, tele vízzel színültig összes többi vödröt. Vödör eloszlott az egész Oroszország különböző nevek alatt, nyert a „tej” szót.
Polevik pot - Polevik, málna, Polnikov, polyuh, polyushek, korsó - kerámia edény, ivás zokni terén.
Rylnikov - egy hajót kavargó vaj és olvasztja, volt cserépedénybe széles nyak, törzs körkörös metszet, és enyhén elvékonyodó felé Donets. A felső testrész volt egy rövid orr - „stigma”, vagy egy kis lyuk elvezetésére az olvasztott vajat és az íróra. A szemközti oldalon a kifolyó a test - egy hosszú egyenes fogantyú agyag. Amikor a pezsgés vaj topnik öntjük tejföl (tejszín, savanyú kis tej), ami kopog habverővel. Gyűlni egy labdát, hogy húzza ki az olajat, mosott, hozott egy agyag tálban. Író öntjük egy vödör moslék a takarmány. Amikor olvasztja topnik tele van olajjal, egy pár jó protoplennuyu sütőben. Olvasztott vajat összekeverjük egy fából készült kád. Maradék alján topnika vajas alvadék készítéséhez használt sütemények, palacsinták.
Mosdó - kerámia edények mosásához. Ő volt függesztve a bőrszíj. Ez két változatban gyártják: az egyik egy nyak és kettő.
Skull - kerámia tál kis méret. Szánt másodlagos ételek - saláták, savanyúságok és fűszerek ősi