Oleg Tolstenko - 100 fantasztikus receptek Uborka - 6. oldal
Sült kolbász uborkával és tésztával
Hús uborka és a mazsolát
400 g sertés, hagyma fejek 5, 1 fej fokhagyma, 300 g friss uborka, 50 g vajat, 200 g mazsola 120 g krémet és uborka magokat, só, bors.
Mazsola öntsünk meleg vizet és hagyjuk állni 30 percig. Hagyma és fokhagyma apróra vágjuk, CHOP uborka. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. A húst apró kockákra vágjuk, só, bors és megsütjük ugyanolyan olaj eltávolítása után íj.
Uborka cellulóz kapcsolódni hagymával és mazsolát, adjunk hozzá egy kis vizet, és főzzük 5-10 percig. Csatlakoztassa a hús és az uborka, öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük egy kicsit. Dish Forrón tálaljuk, megszórva uborka magokat.
Uborka galuska ecetes hagymával
500 g búzalisztet, tojás, 120 ml vizet, és a sót.
A töltés 300 g savanyúság, 200 g burgonya, fej ecetes hagyma, 60 g növényi olaj, só, őrölt fekete bors.
Öntsük lisztet dia az asztalra, hogy ez egy mélyedés, sózzuk és a tojás benne, felöntjük vízzel, és gyúrjuk a tésztát. Helyezzük néhány percig hideg helyen, majd kiépítése egy vékony réteg, a szelet a szalag szélessége körülbelül 8 cm. A közepén minden szalagot hozott golyó darált főtt a parttól 5 cm távolságra. Zárjuk a szélén a hengerelt szalagot, nyomja meg tésztát kb a töltelék, és egy fém-Pelmennica vágott ravioli.
A töltelék savanyúság kis darabokra vágva. A burgonyát meghámozzuk, forraljuk sós vízben, sodrófa Knead, keverjük össze apróra vágott uborka és ecetes hagymát. Add növényi olaj, minden jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
uborka pörkölt
Uborka nyárson
1 kg uborka, 60 g ecetet, 2 liter vizet, 1 kg sertészsír, só, bors, fahéj.
Oldjuk fel vízben, ecet, adjunk hozzá sót, borsot és a fahéjjal ízesítjük. Uborka, távolítsa el a pépet, levágása után az orrát.
Tedd oldott üres uborka és hagyjuk ázni egy nap. Aztán átitatott uborka nashpiguyte szalonnát. Zárjuk a fedeleket, vízköpők, és nyomja a nyárson.
Sült töltött uborka szalonna parázson amíg kész. Alkalmazásuk során, akkor öntsük a mártás, amely magában foglalja a bort.
párolt uborka
400 g friss uborka, 200 g friss paradicsom, paprika, 2 vöröshagyma, szőlő levelek, só.
Uborka vágjuk apró csíkokra, nem hámozható. Paradicsom darálják, hogy a paradicsom. Pepper, távolítsa el a mag és szeleteljük a szalagok formájában, vagy kis négyzetek. Félkörök Szelet hagymát, és megsütjük vajban, amíg aranybarna.
Nagy szőlőlevél sört forró vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Amikor a levelek megpuhult, távolítsa el őket a víz, és helyezzük egy törölköző vagy szalvéta. Uborka mix paradicsom, hagyma, bors, megszórjuk sóval. Töltelék kell meglehetősen vastag. A szőlőlevél tekerjük fel a kapott masszát óvatosan húzza őket, és tedd a forró sütőben 15-20 percig.
szelet uborkát
250 g friss vagy savanyúság, 1 tojás, hagyma, 250 g liszt, 90 g növényi olaj, só, bors, 60 g krémet, petrezselyem, kapor.
Peel uborka, dörzsölje őket egy reszelő, nyomja össze a kapott levet, hozzáadjuk a tojás, liszt, só. Finomra vágjuk a hagymát, és adja meg azt az előkészített keverék. Keverjük jól össze, és megsütjük pogácsákat a forró olajban. A kész étel paprika, szolgált az asztalnál tejfölt, szórjuk meg apróra vágott zöld.
Rakott friss uborka
Sült kolbász töltött uborka
Uborka kis darabokra vágva, hagyma - gyűrű. Egy kis só, bors, és öntsük almaecet. Zárja le a fedelet, és pácolja 2-3 óra.
Uborka, sült cukkini és paradicsom
400 g friss uborka, 200 g friss paradicsom, és a cukkini, 10 g ecetet, 60 g paradicsompüré, 90 g növényi olaj, bors, babérlevél, só.
Uborka és paradicsom vágjuk apró szeletekre. Cukkini héja, távolítsa el magokat és vágjuk a kis darab, hely, egy fűtött serpenyőben, vajjal kikent, és Saute amíg puha. Adjuk hozzá a paradicsomot és uborkát. Keverjük jól össze, és főzzük 10-15 percig. Ezután írja paradicsompüré, ecet, só, bors, babérlevél. A kész étel tálaljuk hűtve.
Rakott savanyúság
200 g savanyúság, 1 tojás, hagyma, fokhagyma szegfűszeg 2, 250 g liszt, 60 g zsemlemorzsa, 30 g krémet és növényi olaj, 100 gramm zöldborsó, só, őrölt fekete bors.
Pickles héja és darálják. Adjuk hozzá a felvert tojást, tejfölt, lisztet, apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a sót és a borsot. Borsó emlékszik sodrófa, adja meg a teljes keverék és jól összekeverjük. Tepsi zsír növényi olaj, betette az előkészített keverék, megszórjuk zsemlemorzsával és süssük a sütőben.
