bolognese
Nem minden olasz ételeket nehéz készíteni, és bolognai mártás - közvetlen bizonyíték. Ez a csodálatos mártással - az egyik legismertebb a világon, az étterem konyha olasz szószok, de számolni azt kizárólag a szószok nem teljesen helyes.
A készítményben a jelen bolognai szósz, szerint közvetlenül Bologna szakácsoknak kell mutatniuk a következő termékek: sertés, marha, pancettát, sárgarépa, hagyma, zeller, vörösbor, húsleves, paradicsompüré, és adott esetben, krém vagy tej. A jelenléte az úgynevezett húsételeket már osztályozza a teljes főételek, de hát - mi feladatunk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni, hogy!
Általános szabály, hogy bolognai mártással spagettit vagy más típusú tészta.
Bolognai szósz recept
800g konzerv egész paradicsom
300ml száraz vörösbor és a tej
250g marha és sertés vagdalt
85g pancettát
25g vaj
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma, sárgarépa, zeller
2st.l. paradicsompüré
1st.l. olívaolaj
2ch.l. keveréke olasz fűszerek
előállítás:
Hogyan kell főzni egy igazi bolognai mártás. Ugrás a fokhagymát egy sajtó, egy nagyon mély serpenyőben vagy kastryulyul öntsünk olívaolajat és hozzáadjuk a vajat, és olvasszuk, keverjük egy fakanállal, hozzáadjuk a fokhagymát, a finomra vágott pancetta, apróra vágott zöldségeket, főzzük 10 percig, időnként megkeverve, amíg meg nem puhul. Tedd egy serpenyőben, mind a hús, keverés, kipirult bontásával rögök, mintegy 5-7min, a tejet egy serpenyőbe, keverjük enyhén fokozza a tűz, és forraljuk minden, keverés, 10 percig, majd öntsük a bor, forralunk, majd ugyanannyi - 10 perc, vagyis hogy ismételje meg a lépéseket, miután a tej hozzáadásával készülnek. Add a serpenyőbe paradicsompüré, paradicsom egészben, felöntjük annyi vízzel, amennyi elfér ezeken doboz paradicsom (öntsük minden jar vízzel, és add hozzá), adjunk hozzá olasz fűszerek, só, bors, keverjük össze, amíg sima és forralunk, keverés és nyújtás a paradicsom egy kanállal. Átrendezése az edényt a legalacsonyabb égő, viszont a legkisebb tűz a motorháztető alatt, így egy kis rés, amelyen keresztül távozik párok szósz főzzük körülbelül 2 órán át, amíg sűrű, fényes állapotban. 20 percenként, hogy nyissa ki a fedelet, és keverjük a mártást. Amikor a szósz, akkor elegendő idő, hogy kapcsolja ki a tűz, fedjük le az edényt egy szűk fedővel, és hagyjuk főzni a szószt és a tészta. Helyesen alkalmazni a pasztát a bolognai szósz kell, mint ez: a legtöbb szósz öntsük át a tésztát, keverjük össze, majd a lemezre szélesztünk, és öntsük a tészta bolognai szósz a másik tetejére. Jó étvágyat!
A helyettesítő pancettát? Ahelyett, hogy az olasz gyógyítható szalonna használhatja füstölt szalonnát vagy szalonnát.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt