Tikka masala basmati rizzsel - Indiai csirke recept
Tikka Masala ( „darabokat a fűszerkeveréket”) nem egy klasszikus indiai ételeket, és mégis, táplálják szinte minden indiai étterem. Tény, hogy ez a csirke főtt egy nagyon finom tejszínes mártással indiai fűszerekkel.
„Bűnös” recept teremtés tikka olaj tekinthető egy brit, aki csirkét egy indiai étteremben tűnt túl merev. Akkor a szakács találtak megoldást: ő csak adta ugyanazt a csirke szószban joghurt hozzáadásával keveréke fűszerek. olaj tikka annyira elégedett volt a brit, amely azóta megkezdte győzedelmes menetelése az indiai étterem, összpontosít az európai vásárlók.
összetevők
csirkemell
(1 db.)
basmati rizs
(1 csésze)
joghurt
(1 csésze)
citromlé
(1 tk)
fehér só
(1/2 teáskanál)
hagyma
(1 db.)
fokhagyma
(3 szegfűszeg)
víz
(1 csésze)
szárított paprika
(1/2 teáskanál)
kurkuma
(2 tk)
Zira
(1/4 teáskanál)
cukor
(1 tk)
krém
(100 ml)
előkészítő lépéseket
Feküdt ki az asztalra az összes szükséges összetevő.
Marinade csatlakoztatni sima joghurt (legjobb házi) garam masala (keverék indiai fűszerekkel, amely helyettesítheti a kedvenc) fél órán. L. sót és reszelt gyömbérrel és 1 óra. l. citromlé.
Csirkemell darabokra vágjuk méretétől kényelmes használatát. Vágjuk egy közepes méretű, így gyorsabb, mivel zapechetsya.
Keverjük össze a csirkét a pác, és küldje el a hűtőbe egy óra múlva (akár több is lehet).
A pácolt csirkemell présel a felesleges folyadékot, és küldje el a sütőben 15 percig sütjük 200 fokon. Csirke kell elvörösödik.
Közben feltesszük főni a tejszínes mártással. Shinkuem hagyma, fokhagyma áthaladt chesnokodavku, és egy darab gyömbér gyökér három finom reszelő (szükségünk lesz 1 óra. L. reszelt gyömbér).
Most minden apróra vágott hozzávalókat egy serpenyőben megpirítjuk egy kis olajat, amíg arany.
Ezután töltött egy pohár víz, só, cukor mennyisége, kurkuma, kömény és a paprika, adjunk hozzá paradicsompüré, és keverjük össze az összes enyhén forraljuk alacsony hő körülbelül 15 percig végén öntés krém. Mi vegye ki a csirkét a sütőbe, és küldje el bánkódik ezt a mártást pár percig.
Mi készül köretként basmati rizs. Vegye ki a rizs és a víz aránya 1: 2 volt. Víz, forralunk, só ízlés szerint, hozzáadjuk a rizst, csökkenti a hő és főzzük, amíg főtt rizs (20-25 perc).
Mi szolgálja a csészébe. Először feküdt ki a tányéron főtt basmati rizzsel és rajta - csirke. Nagyvonalúan szósszal öntsük. Pritrushivaem zöldek. Most a csirke tikka masala teljesen kész. Benyújtja azt az asztalra.
