Kovász Bor vásárolt élesztő nélkül
A felszínen a friss gyümölcsök egy természetes élesztő fólia, amely hasznos mikroorganizmusok, amelyek hozzájárulnak a természetes fermentáció. Mielőtt elkezdené főzés bor a hazai szőlő, meg kell jól felkészült, hogy be van kapcsolva a cefre a fermentáció során.
A hazai friss gyümölcs vagy bogyók nagyon ritkán igényel további ösztönzést kialakulásának alkoholtartalmú termékeket. Szükséges a normál otthoni borkészítés élesztők felületén jelen lévő érett, neporchenyh gyümölcs.
Azonban nem mindig érkeznek friss gyümölcs borok készítésére. Nagyon gyakran vannak receptek, ahol a cefre előállítása a fagyasztott, szárított vagy főtt gyümölcsök és zöldségek. Kezdeni egy jó alapanyag erjedni, kovász van szükség. Azt is csinálni otthon, hogy nem készült olyan egzotikus összetevőket, és teljesen hozzáférhető a kezdő borászok.
Előállítása különböző indítók
Recept a kovász mazsola
A leggyakoribb recept kovász mazsola. Sok vita van arról, hogy mi is jobb, hogy - sötét vagy világos, ez az egyik úgy dönt, hogy az ízlése. Fontos, hogy válasszon az édes mazsola, száraz, de nem állott. A kis százaléka páratartalom kell tartani. Tedd kovász, és add meg a cefre katalizálja az erjedési folyamat és a bor.
Szükséges főzés:
- mazsola (grade választani ízlés szerint) - 250 gramm;
- cukor - homok - 80 gramm;
- vízben szobahőmérsékleten, de nem hideg - 500 ml.
Meg kell keverni a hozzávalókat, jól keverjük össze, hogy feloldja a cukrot és hozott egy meleg, sötét helyre, négy napon át. Ha bármilyen okból az önindító nem volt szükséges, akkor tárolható legfeljebb tíz napon át a háztartási hűtőszekrényben.
tartalmának ↑
Recept a kovász friss bogyós
Jó minőségű és fog vándorolni kötelező, ha azt add hozzá a kovászt friss gyümölcsöt, mint a szamóca vagy málna. Sokkal jobb, hogy válasszon egy gyümölcs házi bor nem a tárolókból hogy ne kelljen a feldolgozott élelmiszerek vegyszerekkel. Ahhoz, hogy egy ilyen katalizátor is egyszerű. Be kell, hogy:
- málna, eper, szőlő vagy egyéb húsos bogyó - 300 gramm;
- állítjuk elő víz - 200 ml;
- cukor - homok - 200 gramm.
A bogyók gondosan aprított, kevert cukor, adjunk hozzá vizet, keverjük újra, majd parafa szorosan, és tegye a 3-4 napig meleg helyen. Ezt követően a starter lehet önteni a cefre, hogy felgyorsítsa és minőségének javítása, a bor készül.
tartalmának ↑
következtetés
Az egyik legfontosabb pillanatait a bortermeléssel, azzal a kiegészítéssel, a kovász a helyes számítás. A keverési arány szigorúan arányosnak kell lennie, különben az eredmény lesz váratlan. A készítmény a száraz és félszáraz borok hozzá kovász nem kell több, mint amennyi a két százaléka a teljes térfogatának az összes folyadékot. A desszert vagy félédes ez a szám valamivel nagyobb - mintegy 3-4 százalék.
Főoldal kovász - egy másik kulcsa a titkait a készség otthoni borkészítés. Sok szerencsét ebben a gyönyörű lecke