Személyi edzés pincérek szolgáltatási vendégek az étteremben - online pincér iskola -
Body higiénia. Mint már említettük, a megjelenése egy pincér nagy szerepet játszik a benyomást, amely áll a vendégek az étterem. Általában nézd meg a látogató megáll haj pincér, a ruházat és a testtartás.
Működés közben a pincér körültekintően kell csiszolt a haj közel a fejét, nem tartoznak a szemét.
Nem alkalmazható alatt fésű (haj beleakadhat a lemez) vagy kijavítani frizura kézzel (ez szennyezheti a kezét, és így az eszközök).
Különös figyelmet kell fordítani a pincér szájából mosni és fertőtleníteni a száj és öblítse ki időszakosan folyadékok, eltávolítja a kellemetlen szagokat.
Munka előtt ajánlott lezuhanyozni és borotválás naponta. A pincérnő mérséklődhet használatra kozmetikumok nem kell viselni a munkahelyen dísztárgyak (gyöngyök, klipek, stb), Élvezze az erős szesz.
Különös gondot kell pincérek a kezét. Kell mosni őket gyakran nem otraschivaya túl hosszú körmök munkaidő alatt nem kopott a kezében gyűrűk és így tovább. D. órák csak a biztonsági üveg.
A legfontosabb lábápolás. Amellett, hogy a napi mosás, hogy erősítse izmait ajánlott megtenni talpmasszázs. Szükséges és elővigyázatossági intézkedések: megakadályozzák visszerek, alakváltozás a láb.
ruházat higiénia. Fontos szerepet játszik a megjelenése a pincérek játszik tiszta, jól tűzött, gondosan vasalt ruhát. A pincér alaposan vizsgáljuk meg a munka megkezdése előtt, alaposan tisztítsuk meg, ellenőrizze, hogy szilárdan varrott gombok, hogy tiszta inget elég, különös figyelmet fordítva a mandzsetta és gallér. Kötelező gyakori változásai zokni és alsónemű. Cipő kell csiszolni, hogy a magasfényű neiskrivlennymi sarka. A nyomában a legeredményesebben gumi sarkú működés közben nem keletkezik zaj.
A tapasztalat azt mutatja, hogy egy bizonyos csoportja éttermi dolgozók a látogatói szolgáltatások (fej pincérek, felszolgálók, pincérek diákok, hostessek, csapos, ruhatár, felvonó szereplők és portások), akkor célszerű használni egységes. Forma köteles viselni az étteremben üzleti órák alatt csak. Munka után, akkor marad a hivatalos szekrény. Tedd egyenruhái étterem kívül nem megengedett.
Egyenruha a munkavállalók részére a késztermék mérete és meg kell felelnie a ruházati elfogadott modell ebben az étteremben.
Az előkészítés során a csarnok a látogatók fogadására pincérek viselnek fekete köpenyt. Mielőtt kiment a műhelyben az akciót pincér szolgáltatást kell ellenőrizni a WC-ben a tükörben.
pincér kiegészítők. Mint már korábban említettük, az egyik legfontosabb kiegészítők pincér - kézifék. A cél a törölközőt - védi a kezet égetés, ha a kiküldetés meleg ételek, tartsa a bilincset ruha szennyezésének megakadályozására. Kézifék is csiszolt eszközök és óvatosan törölje az ételek csak tálalás előtt asztalra. Net kézifék kell állandóan a pincér a kezét, a karját, egy kredenc vagy leányvállalat asztalra. Semmilyen esetben sem lehet a kézifék, hogy elsöpör a morzsát a táblákat, vagy használni, mint egy törülközőt morzsoló kézzel.
Kézifék kell sima fehér törülközőt vagy a cella mérete 35 × 80 cm-es, tiszta és jól a préselt (összegyűrt kézifék azonnal cserélni, de nem papir). Este, miután a kiszolgáló asztal kezdete előtt a szolgáltatás a pincér tud tartani egy kalapácsot dobott a kezében. A napi munka a pincér kézifék be kell vetni, hosszában félbehajtjuk, és a bal kezét. Azok, akik úgy vélik pincérek elavult szabály, hogy viseljen egy kézifék a bal oldali, hibázik, és megtörni a szolgáltatási kultúra látogatók éttermek.
Nem ajánlott a tolóerő kalapács a zsebében vagy vegye hónalj, amivel a vállán.