Házi hamburgert töltött, zrazy sajttal, tojás, gomba és a paradicsom lépésekben
History hússzeleteket, csirke Kiev
A beszélgetések kulináris témák a családban gyakran tárgyalt előállítására hamburger. Ennek eredményeként, a viták és egy ideig született otthon recept húsgombóc töltött tölteléket. Szeretném emlékeztetni, hogy az ilyen szelet töltött. A legismertebb receptek a világ töltött fasírt - ez a csirke Kijev és zrazy.
Miután a híres francia séf Nicolas Appert találták ezeket sütemény úgynevezett „de-Will” (côtelettes de volaille), amely már a 17. században kedvelt szerte a világon, és került az asztalra, és azt is az orosz konyha. Itt Oroszországban, és más országokban is fogott a nevét ez az étel - „zrazy” a lengyel szó «zrazy», lefordítva „vágott darab” (mivel egy vékony szelet hús töltelék csomagolva egy tekercs, tekercs sült és szolgált, sőt, levágta mindkét végén, tekercs). Nemrégiben alapul, a recept zrazy vett finomkodik - hús, hal, és töltött neki egy növényi köret, főtt tojás, gomba vagy gabonafélék.
„Chicken Kiev” ugyanolyan furcsa történet, de az a híres író és a kulináris történész VV Pokhlebkin, ez az étel találták vissza 1912-ben szolgált a szentpétervári Merchant klub. Ezt hívják húsétel majd a „hússzeleteket a Novo-Mikhailovsky.” Hosszú róluk senki sem emlékezett, míg 1947-ben nem voltak felkészülve egy vendéglős Kijev tiszteletére a visszatérő ukrán küldöttség Párizsban. Burgers hagytak jóvá, és vált ismertté, mint a „Kijev”.
Az egész történet Mondtam majd, hogy „zrazy” és a „Chicken Kiev”, nem tökéletes, és a használatát őket érezni a hiányát a többi hozzávalót és annak szükségességét, hogy távolodjon el a fundamentumok ilyen receptek. A végén, „szimbiózisban” ilyen receptek foglalta össze a közös nevező, és megfelel a család igényeinek. És megfordult a család, házi hamburgert töltött.
Hozzávalók zrazy sajttal, tojás és paradicsom
- Darált (300 gramm - sertés, 300 gramm - marha, 300 gramm - bárány) - Kötelező zsírral (nem száraz hús);