Főzni otthon torma fűszer receptek torma a téli
Torma mint fűszer használt főzés sok országban. Ezt alkalmazzák a pácolás uborka és a paradicsom, pácolt húsok. De gyakrabban ez szolgált, mint fűszer a hal- és húsételek, füstölt. Ez segít fellendíteni és így megkülönböztető ízt az étel, jobb emésztés és semlegesítik a zsírok.
Sok országban, fűszerezés torma szolgált káposzta, csirke, tojás és sok más étel. Már fűszer torma - kötelező kiegészítője a Brawn.
Valaki vásárol egy kész fűszerkeverék vele a boltban, de a legtöbb felkészülést otthon. Annál is inkább, mert nagyon könnyen elkészíthető, és nem kell sok idő. További plusz házi torma, vagy ahogy nevezik asztalra, nincs tartósítószerek és más összetevők nem nagyon hasznos. Receptek legnépszerűbb fűszer torma meg fogja találni ezt a cikket.
Alapvető szabályok készítéséhez torma
Torma - évelő növény. Arra utal, hogy a család a keresztesvirágúak. Érdemes megjegyezni, hogy ez az első használható gyógynövény. És akkor, a 16. század végén kezdték használni a főzéshez.
Az étel főleg gyökér növények. Attól függően, hogy a növekedési feltételek - ez egy nagy húsos gyökér, amely lehet akár 50 cm, és a 2-7 cm átmérőjű.
Meghámozzuk a gyökér gyűrött fehér krém színű. Húsa kemény. A nyers torma, gyakorlatilag szagtalan. De érdemes egy kicsit megszorította, vagy egy bemetszés, kiemeli a nagyon erős és szúrós szagú. Egy ilyen szaga ő tartozik elsősorban a jelenléte a illóolaj, ahol a készítmény a mustárolaj van jelen.
Többnyire termesztett kedvéért torma gyökere. A vágás után vagy köszörülés reszelő szükség van rá, azonnal szitálás, ecet. Egyébként ő lesz keserű és kellemetlen íze.
Friss torma gyökere forrása sok tápanyagot, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez tényleg nem kövér. Evőkanál reszelt torma tartalmaz csupán 6 kalóriát. De ugyanakkor sok szénhidrátot, antioxidánsok, ásványi anyagok, vitaminok, élelmi rost. Az egyik C-vitamin 100 gramm torma csaknem 40 százaléka a napi felnőtt követelmény.
Amikor a betakarítás torma télen el kell követni néhány egyszerű szabályt.
Ásni a gyökerek a növények főzés fűszerek és egyéb konyhai edények kell késő őszig.
Kiválasztása nagy lédús gyökerek hossza nem kisebb, mint 30-40 cm átmérőjű és 3-6 cm.
Miután összegyűjtötte a torma gyökere áztassuk hideg vízben 3-6 órán át.
Hámozott gyökér elkészítése előtt, hogy a fagyasztóban, fóliába csomagolva vagy műanyag zacskóban legalább egy órát. Csak ezt követően érdemes csavarja vagy dörzsölje egy reszelő. Így nem lesz sok „harapás” és kevésbé könnyező szem.
A zúzott gyökere meghintjük citromlével vagy ecettel.
A maradék zúzott torma helyezni egy korsó egy fedővel vagy visszazárható tartályba. Főzés előtt a következő része fűszerezés csak kell hozzá egy kis hideg forralt vízzel.
Főzni torma öltözködés otthon
Aki szereti hozzá kell adni annak ételek ízesítésére torma, vegye figyelembe, hogy vásárolt a boltban sokkal rosszabb, mint ízében házilag. Nem rendelkezik az élességet és az íz. És a választék a fűszerek korlátozott. De torma receptek otthon sokkal több. Íme a leggyakoribb és legnépszerűbb.
Fűszerezés torma klasszikus
1,5 kg torma:
Só - 1 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Leve 1 nagy citrom
Készítsük el a torma gyökere, mivel az összes fenti ajánlásokat.
Csavarja egy húsdaráló. Ez nem sok könnyes szemmel, hozott egy húsdaráló műanyag zacskóba, és rögzítse egy gumiszalag.
A kapott masszát sózzuk és a cukrot. Öntsünk forró vizet, hogy megkapják a következetesség, mint sűrű krém.
A előkészített üvegekbe hozzá citromlevet (200 ml-nél kisebb 1 teáskanál). Lebomlott fűszerezés a bankok és azonnal szorosan zárja le a kupakot. Sterilizálja nem szükséges.
Tárolja a hűtőben vagy a hideg pincében. Eltarthatóság 1-4 hónap. De az idő múlásával, elveszíti fűszer aromáját és csípősségét. Ezért jobb, ha nem folyamatosan több mint egy hónapja.
Ez egy klasszikus recept ízesítésére. Tálalás előtt, akkor adjunk hozzá tejfölt, túrót, kevert mustár vagy más fűszerekkel.
Hogyan készüljünk tormával céklát
Fűszerezés torma hogy mind a cukorrépa gyökerek és a cukorrépa-lé. Ha összegyűjtjük a télen hozzáadjuk az ecetet. Ha ízesítésére készül egy rövid ideig, akkor nem hozzá az ecetet.
Torma céklát a tél
200 gramm a gyökér a torma időpontja:
100 gramm cukorrépa (gyökér)
1/2 teáskanál só
1/2 evőkanál cukor
1/2 evőkanál ecetet (9 százalék)
Tiszta gyökér cukorrépa és torma gyökere. Grate vagy csavarja egy húsdaráló külön cukorrépa és a torma.
Keverjük össze egy tálba, és adjunk hozzá forró víz, só, cukor és ecet öntsük.
Keverjük jól össze, és töltjük tiszta edényekbe, amelyeket meg kell sterilizálni, és szárítjuk előre. Fedjük le és tedd a hűtőbe, vagy pincében.
Torma a cékla leve
400 gramm a torma:
50 ml répa juice
Készítsünk torma. Répa juice facsart. Használhatja a facsaró, vagy csak dörzsöljük át egy finom reszelő, és nyomjuk össze a levet a cheesecloth.
Reszelt torma keverve cékla lé, és adjunk hozzá sót ízlés szerint, és a cukor. Tegyük át egy korsó fedéllel, és tegye a hűtőbe. Gyep lehet nyújtani a 8-12 óra.
A téli betakarítás adjunk hozzá ecetet ízlés szerint.
Torma almával
Ez a recept fűszer felkészülés a tél.
100 gramm a gyökér a torma időpontja:
200-250 gramm savanyú alma
100 ml leves
2 evőkanál növényi olaj
30 ml almaecet (6 százalék)
Tûzrostély torma és alma. Keverjük össze, és adjuk hozzá a meleg levest (előnyösen csirke vagy marha), olaj. Ízlés szerint sóval és öntsünk ecetet. Opcionálisan, akkor is hozzá fűszerezés apróra vágott petrezselyemmel.
Tegyük át egy korsó vagy tartály egy fedelet és távolítsa el néhány órát a hűtőben. Raktári az élet nem több, mint 2-3 nap.
A torma tejfölös
Ez ízesítésére lehet tenni egy klasszikus recept csak hozzá a tejszínt.
100 gramm a gyökér a torma időpontja:
100 g krémet
1 desszert kanál cukor
1/4 teáskanál só (vagy íz)
Torma gyökere csavar egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót, cukrot és a tejföl. Amikor az elegy sűrű konzisztenciájú, hígítjuk hideg forralt vízzel. Keverjük és shift egy korsó egy fedéllel. Távolítsuk el néhány órát a hűtőben.
Ez a fűszer is nem tárolják hosszabb ideig. Meg kell fogyasztani 1-2 napon belül.
Szezon sárgarépa és a torma
Hogy előkészítse a fejében:
100 gramm sárgarépa
1-2 evőkanál méz
1-2 teáskanál citromlé
1 teáskanál reszelt torma
Tejföl - ízlés
Reszelt sárgarépát finom reszelő összekeverni torma és méz. Add hozzá a citromlevet, és ha azt szeretnénk, hogy vértezze puhább íze, tejföl. Minden mix és a váltott műszakban egy jar fedéllel. Távolítsuk el néhány órát a hűtőben.
Fűszerezés torma narancssárga
Hogy előkészítse a fejében:
1 evőkanál reszelt torma
3 evőkanál bor (lehetőleg fehér)
Só és cukor - ízlés szerint
A narancsot jól tisztítható. Lereszeljük egy gyümölcshéj. Nyomjuk ki a levét. Keverjük narancslé torma. Add többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Tedd be a hűtőbe néhány órára. Ez ízesítésére jó pácolás húst.
Kamchatsky mártással torma
4 evőkanál reszelt torma:
1 pohár tejföl
2 főtt csirke tojássárgája
3 teáskanál cukrot
Leve fél citrom
Petrezselyem, kapor, só
Sárgája dörzsölje, és keverjük össze reszelt torma. Meglocsoljuk citromlével és adjuk hozzá a tejfölt, a sót ízlés szerint. Keverjük. Hagyjuk állni a hűtőszekrényben néhány órán át.
Hogyan készüljünk fel a téli fene
Fűszerezés torma a téli nem nagyon sok háziasszonyok. Ki képes tárolni torma télen a pincében, vagy egy üvegház, nem betakarítás sokat, inkább nem kis adagokban. És aki nem rendelkezik a jogot, hogy minden télen. Ismerje meg a legnépszerűbb receptek fűszerezés torma a tél.
Torma almával
Két receptet ízesítésére torma almával, egy friss alma, a második változat - sült. Mindkét receptek ugyanilyen finom. Alma kívánatos, hogy savas vagy savanyú-édes. Nagyon aromás, fűszeres kapunk Antonovka.
2 kiló friss alma:
100 g torma gyökere
100 gramm fokhagyma
1 teáskanál ecet
Só és cukor - ízlés szerint
Készítsük a hozzávalókat. Mossuk héja és lereszeljük. Alma hámozott. Fokhagyma van osztva szegfűszeg.
Twist húsdarálóval. Fokhagyma átvezethető spadefoot.
Keverjük össze egy nagy tálba. Sóval és a cukrot. Pour ecet lényege, és keverjük újra.
Csomagolva egy kis üveget, és lefedjük, de ne zárja teljesen.
Tedd a vízfürdőben, párolt 5 percig. Az üveget lezárjuk, és teljesen eltávolítható, hűvös helyen.
4 közepes alma
70-100 g torma gyökere
2-5 gerezd fokhagyma
2 teáskanál ecet (9 százalék)
Só és cukor - ízlés szerint
Tiszta háztömbnyire a bőrt, és megszórjuk őket citromlével. Süssük a mikrohullámú 2-5 percig teljesítményétől függően. Az alma legyen puha.
Tiszta és torma lereszeljük. Apple cefrét, és keverjük össze a torma. Add többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Rendezzük egy tiszta, steril üvegekbe, és zárja a fedelet szorosan. Tárolja egy pincében vagy hűtőszekrényben.
Attól függően, hogy a saját ízlése preferenciái, az összeg a fokhagymát és a torma is változtatható. Ha szereted az élesebb -, akkor még több torma. Ha kevésbé éles - a csökkenést.
Torma répával
Szolgálja a fűszer, húsételekhez.
200 g torma venni:
200 gramm sárgarépa
1 teáskanál paprika
1 teáskanál fehér bors
2 teáskanál só (vagy íz)
1 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
4 evőkanál ecet (9 százalék)
Készítsünk torma és a sárgarépa és a vagdalt. Forgassuk bele a tálba, és öntsünk forró vizet. Fedjük le és hagyjuk 5 percig.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és a fűszereket. Ha nincs fehér bors, akkor cserélje ki a fekete, de kisebb számban. Fehér bors kevésbé súlyosak.
Keverjük össze, és tedd üvegekbe. Szorosan zárja le a kupakot. Tárolja a hűtőben vagy a pincében.
Hrenoder paradicsommal és fokhagymával télen
Ki más felhívja a fűszerezés: gorloder, hrenoder, hrenovinka. De a lényeg ugyanaz - nem csak egy fűszer szigeten, és nagyon éles. Azonban minden nő, változtatásával az alapvető összetevők teszi, hogy a szeretet. És valóban, az egyetemes fűszerezés kapunk. Letette a leves vagy leves, valaki pácolás hús vagy postai úton a Brawn. Itt van 3 lehetőség, mint a fűszerek. Ezek különböznek csak a komponensek számát.
Súlyossága szerint is tudható be, hogy az átlag.
paradicsom, hogy 1 kg:
50-60 gramm torma
1 fej fokhagyma (gerezd 7-10)
3 teáskanál só (vagy íz)
1 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
Készítsünk összes termék. Finomkodik és hozzáadunk sót és a cukor keveréke is. Bontjuk üvegekbe, és csukja le a fedelet. Tárolja a hűtőben vagy a pincében. Ez megéri 3-4 hónapig.
Ez egy forró mártással. De lehet csökkenteni a torma és a fokhagymát, és ennek megfelelően, ecet, fűszerekkel, így egy kevésbé súlyos. Egy másik változat szerint enyhíteni - Adjunk hozzá 1 kis alma.
200 g torma venni:
2 kg paradicsom
200 gramm fokhagyma
1 evőkanál só
1 evőkanál cukrot
3. táblázat ecet (9 százalék)
100 gramm növényi olaj
Paradicsom megmossuk, lapozzunk egy húsdaráló. Forgassuk bele a serpenyőbe. Sózzuk és a cukrot, és forraljuk 20 percig forralás után mártással. 5 perc múlva vége étolaj és öntsük zúzott fokhagymát.
Tûzrostély torma, és adjunk hozzá, hogy forrásban lévő paradicsompüré, öntsük ecetet. Amint a szósz jön egy forraljuk, vegyük le a tűzről, és forró csomagolva bankok. Roll kiterjed.
1 kg torma take:
1 kg paradicsom
3-5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál cukor (kis domb)
1 evőkanál só
Paradicsom előfőzött, és körülbelül 5 percig. Drain és öntsük jeges vizet. Távolítsa el a héj.
Tiszta torma és a fokhagymát. Twist húsdarálóval torma, paradicsom és a fokhagyma. Sózzuk és a cukrot. Keverjük össze, és egy tiszta, száraz üvegekbe. Fedjük le és tároljuk hűtőben.
Spark paradicsommal, torma és chili
Az egyik csípős fűszerek torma. Azonban, ha az élesség összegének csípős paprika, fokhagyma és torma.
100 g torma venni:
Körülbelül 1,5 kg piros paradicsom
1 fej fokhagyma
1 pod csípős paprika
Paradicsom megmossuk, csavar egy húsdarálón. Meg kell szereznie 1 liter cefre. Akkor először törölje őket a bőrt, mint az előző recept.
Torma tisztítani, és léptessen egy húsdaráló, vagy lereszeljük.
Pepper vágott és csavarja együtt torma vagy paradicsomot. Valaki tisztítja a magokat, és néhány trükk az egész. A mag nagyon csípősség.
Grind a fokhagymát. Keverjük össze mindent egy tálba. Só ízlés szerint. Akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot.
Bontani sterilizált üvegekbe, és csukja le a fedelet. Tárolja a hűtőben vagy a pincében.
Torma édes paprika
100 g torma venni:
200 gramm tisztított édes paprika magokat
2-5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál cukor
Só - ízlés szerint
Juice egy citrom
Készítsük a hozzávalókat. Twist húsdarálóval torma és a borsot. Fokhagyma áthaladnak spadefoot. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálba, adjuk hozzá sót, cukrot és a citromlevet.
Bontjuk tiszta, száraz üvegekbe, és csukja le a fedelet. Tárolja hűvös helyen.
Hogyan készítsünk saláta torma
A legtöbben fene összetevőként fűszerek és ritkán helyezi a szokásos saláta. Megismerni egy egyszerű recept, amely magában foglalta van pokol.
Saláta almával és tormával
Elkészítéséhez a salátát, hogy:
1-2 sárgarépa (körülbelül 200-250 gramm)
1 nagy alma (előnyösen savanyú zöld)
Torma - 40-50 gramm
A mártáshoz: tejföl
Só és cukor - ízlés szerint
Készül torma és alma lereszeljük. Tejföl. Sóval és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
A második változata az egyszerű saláta: Rács torma és alma bármilyen arányban. Szezon mézzel és tálaljuk.
Torma - értékes növényi termés, amelynek jelen kell lennie, ha nem a napi menü, legalább alkalmanként. Ez nem csak a csípős és fűszeres kultúra javítása és elindult az íze az étel, de nagyon hasznos a szervezet számára.
Érdekes tény a torma, mint egy konyhai növény
Season tormával általában szolgált főtt marhanyelv.
A torma fogyasztják nyers, reszelt vagy aprított.
Meg lehet adni, hogy ételek burgonya, cékla, zeller, és általában az összes zöldséget.
A fiatal levelek a torma is adhatunk a tavaszi vitamin saláták.
Season tormával elő más országokban. Nagyon népszerű számos régiójában Olaszország, Magyarország, Anglia, Ausztria. Németországban, táplálják a kolbász és tojás ételek.
Apróra vágott leveleket a torma adunk élelmiszer kutyáknak, mint a giliszta és a tonik.