Gombóc - ez
Ukrán nemzeti étel főtt kovásztalan tésztát különböző töltelékkel: sajt, burgonya, hagyma, káposzta, gomba, gyümölcs (alma, cseresznye). Különösen ízletes ukrán gombóc cseresznye.
A fő jellemzője a készítmény gombóc az, hogy a tészta shell erős volt, és ugyanabban az időben, jól főzött, pályázat, nem ragacsos. A titok: hideg friss tésztát gyúrunk jeges vízben, és az nagyon előállítását végzik, amennyire lehetséges, a tűzhely, a hűvös szobában. A tésztát hűvös, de nem vastag. A második titkos - a töltelék elkészítésére úgy, hogy nem lenne melegítésével a folyadék képződik, amely általában egy perforáció teszt. Ebből a célból, előre forraljuk fel a túró forró vízben és alaposan kicsavart, adunk hozzá tojássárgája. Cherry szabadul fel a csontokból, öntött cukor néhány óra, és az így kapott levet leöntjük gondosan és többször. Csak ezután cseresznye töltelék lehet használni annak a veszélye nélkül, hogy a gombóc összeomlik. A harmadik titok - tartós fugázó gombócok és főzés egy széles, alacsony fazék gyenge forrást és így gombócokat nem volt zsúfolt. Az egyik jellemzője a gombóc - használnak a szószok, attól függően, hogy a töltelék. Tehát, sajtot enni gombóc tejföllel, alma méz, cseresznye főtt, édesített cseresznye szirup (pre-leöntjük!), Burgonya - sült szalonna, gomba - tejfölös hagymás húsleves, stb
A vendéglátó átterjedt álló termék mechanikai keverékéből 2/3 túró és harmadik lisztet (vagy ezek keverékét, 1: 1), a hengerelt flagellum és darabokra vágjuk 3 cm hosszú, amelyeket aztán forralt sós vízben. Ezek az úgynevezett lusta gombóc, hogy van, hogy tegyen valamit, mint egy nem szívesen bütykölni ezekkel gombóc nem nemzeti ukrán ételeket, és - az étterem, meg csak mintegy 80-90 évvel ezelőtt. Ukrán gombóc ismert, mint a végén a XVI században.
Ukrán gombóc. Állítjuk elő a friss főtt tészta különböző tömések: sajt, burgonya, hagyma, káposzta, gomba, gyümölcsök (alma, cseresznye). Tálaljuk gombóc szósszal. Túrós enni galuskával, tejfölös, almás - mézes, cseresznye - cseresznye szirup, burgonya - olvasztott zsír, gombás - gombás húsleves, stb ...
(Forrás: „Kombinált szótár kulináris feltételek”)
Gombóc - párolt torta bogyók, sajt vagy más töltelékkel. Ebben a szóban a gyökér a \ „pitch \” származik az ősi orosz \ „főzzük \”. Azonban sok más ételek, főtt, de a nevéhez fűződik az ige \ „főzzük \„beragadt csak három ételek - lekvár, gombóc, varenets.
Nézze meg, mi a „gombóc” más szótárak:
Pirog - gombóc az egyik legkülönösebb ukrán ételeket már ismert mindenütt az országban. Főzés őket teljesen egyszerű, ezek nélkül kelt tészta, töltött, amit egy kis húst. Szerint azonban a finom gombóc ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
VARENIKI - egy edénybe készített kovásztalan tésztát különböző tömések (túró, burgonya, gomba, cseresznye). Tészta bármilyen gombóc előállítására. Öntsük a átszitált lisztet egy asztalra, vagy egy kényelmes tálban a keveréshez. A lisztet, hogy ... ... Rövid Encyclopedia háztartási
VARENIKI - gombóc, gombóc, ételek. gombóc, gombóc, a férjem. Kis főtt sütemények a kovásztalan tésztát töltött preim. sajt, káposzta, vagy bogyók. Gombóc cseresznye. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár
Gombóc - Ebben a kifejezést, vannak más célra, lásd gombóc .. Ukrán gombóc hússal tejföllel ... Wikipedia
VARENIKI - ukrán nemzeti étel főtt kovásztalan tésztát különböző töltelékkel: sajt, burgonya, hagyma, káposzta, gomba, gyümölcs (alma, cseresznye). Különösen ízletes ukrán gombóc cseresznye. A fő ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
gombóc - s; pl. (Dumpling egységek, és ;. M.). Dish készült kovásztalan tészta formájában a kis sütemény különböző tölteléket, főtt forró vízben. Gombóc túrós, cseresznye. Lazy gombóc (főtt gyorsabb, mint a valós) ... Collegiate Dictionary
gombóc - s; pl. (Ware egység / felhasználónév és; .. M) Az étel kovásztalan tésztát a kis sütemény különböző töltelékkel hegesztett forrásban lévő vízben. Gombóc túrós, cseresznye. Lazy gombóc (főtt gyorsabb, mint a valós) ... szótár számos megnyilvánulását
Gombóc - nagyon tápláló kis orosz étel, búzalisztből (1 font liszt, ⅜ lb vizet és 2 tojás hiányzik a tapasztalat normális étkezők, 5 fő részére ..), Hengerelt vékony rétegben, ahonnan narezyvayutsya kerek, ferde, vagy ... ... kollégiumi szótár FA Brockhaus és IA Efron