Sós, pácolt paradicsommal a hordó, de anélkül, hogy dob, gyors otthon recept
Az elmélet azt állítja, hogy az ideális falat - snack legyen egyszerű, olcsó és finom lé vele kell kezelni a reggel. Nem fogok vitatkozni, hogy a legtökéletesebb előétel - savanyú káposzta, és az ő az asztalra nem szégyelli szállít, és ha megeszi - nem sajnálom! Ez egy klasszikus. De ne feledd, ami még kellemes, ha egy snack? Káposzta vagy ropogós, ízletes és illatos kovászos uborka Bochkov? A pácolt paradicsomot?
A család mindig erjesztők az egész tésztát, hogy Kwasi: görögdinnye, Antonov alma, paradicsom. Ne tréfálkozik különleges! Szóval ... minden egy hordó. Egy hatalmas tölgyfa hordó! A pincében. És akkor, a téli hideg, beugrott a pince, ásott puszta kézzel és jégkása csak amit akartunk - paradicsom, uborka, és volt egy snack vodka, és az idő nem a tiltás és a defitsita alatt Pops vagy sört átitatva madárberkenye tinktúra. Még mindig nem vagyok egészen biztos abban, hogy is mondjam - paradicsom savanyúság vagy sózott paradicsom. De nem savanyú - ez biztos!
Szigorúan véve, sózás, pácolás és a pácolás és - hogyan élelmiszerek tartósítása, miközben növeli a termékek biztonságát és a változó ízük. Ezek lényege, módszerek - tulajdonságainak módosítása a sóoldat, amelyben a termékeket megmarad, ami alapvetően ne állítsa le a fejlesztés a káros baktériumok. A bonyolult nehéz megérteni. De amennyire én értem, sózás - tartja a terméket só vagy sóoldat. Salt kiszárad a terméket és növeli a biztonságot. Tehát sózott hús, szalonna, baromfi, hal. Tehát marhashúsos és Taranco. Pácolás - valami között átlagosan sótartalom és természetvédelmi biológiai savak. A só maga egy tartósítószert és tejsavbaktériumok, amelyek „desztillált” cukor savaddíciós konzerv terméket, és hogy ez egy egyedi ízét. Pácolás - megőrzése savak, gyakran a szokásos ecetet. Acid elpusztítja a baktériumokat és a pác áthatja magát a terméket. Javíts ki, azt a folyamatot, amit termés savanyú káposzta, paradicsom egy hordó, stb - klasszikus pácolás
Receptek erjesztett mindenkit. Emlékszem a szüleim több könyvet, köztük a híres Sztálin. és neki mindent tenni néhány módosítást. Általában, mi történt savanyú paradicsom nagy mennyiségben, és a „minden”. Aztán hátravetette a pincében hordók üstökben és hazavihető, a család és a barátok. De sok minden történt azóta. Most Kvasha műanyag vödörben a hűtőszekrényben. És hadd mondjam el - nem rosszabb. Erjedni minőségű paradicsom, szükségünk van egy kis inspiráció. Marinált paradicsommal - nem túl finom, de nem az.
A fő elvei ezt a módszert: 1. Paradicsom kell egy kicsit éretlen, de akkor is zöld. 2. Paradicsom, csípős paprika, kapor, fokhagyma, és egy vödör kell feltétlenül tiszta. 3. Brine alapul 1 liter vízben 50-60 gramm bármilyen só, vagy közel 2 evőkanál só. Mielőtt elkészítjük a sós, meghatározza, hogy mennyi vizet az ételek lemegyek pomidorami.4. Miután a paradicsom kész tárolja hűvös helyen csak legfeljebb 10-11 fok, és nem kevesebb, mint -2.
Így vettem egy 5 kg-os narancs-zöld, kissé éretlen erős paradicsom, kapor, és éles paprika, fokhagyma ezért mindig otthon a hűtőben.
Nos, desszertnek a következő történetet storyofgrubas
beszéljek
„Ki fog engedély nélkül, ő marad anélkül, hogy az orra. "
