Omlett francia recept paradicsom sajt és csirke
Omlett - ez az egyik legnépszerűbb ételek, ami előfordul a különböző értelmezéseket. Néhány semmi ízletesebb, mint a szokásos sült tojás, sült podcherevinoy és paradicsom, egyesek rántotta, sült a kemencében, és valaki - buggyantott tojás. Frittata. ropogós omlett, tojás „Benedict” - csak egy tömege lehetőségeket. Tudod, mi az omlett inkább Franciaországban - a legromantikusabb ország a világon? Ebben, akkor nem fogja megtalálni sem a tej, tejszín és előkészítse a szokásos serpenyőben, de még a készítmény a kis titkot, hogy ez a reggeli csak verhetetlen! Akarod, hogy elmondjam, hogyan kell főzni egy omlettet franciául? Recept paradicsommal, sajttal, és a csirke az egyik legjobb.
összetevők:
1 adag:
- 2 tojás;
- 20 g vaj;
- só - ízlés;
- bors ízlés;
- 30-40 g csirke;
- 0,5 kis paradicsom;
- 20 g kemény sajt;
- gyógynövények - hagyma, petrezselyem, kapor.
Mielőtt elkezdené megsütjük francia omlett, meg kell, hogy vigyázzon a töltelék. Saját csirkemell filé. Távolítsuk el a zsírt és plenochki (ha a mell). Forraljuk, amíg főtt filé, hűvös és apró kockákra vágjuk.
Három sajt egy közepes reszelő.
Saját paradicsomot és a kockára vágott - mint kisebb, mint a csirke kockákat.
Már mossuk és száraz fűszernövények finomra vágott elég. Régebben a petrezselyem, de lehet venni, és kapor, metélőhagyma és, bazsalikom és - az Ön választása szerint.
Keverjük össze a paradicsom, csirke, sajt és zöldek. A töltés kész.
Most itt az ideje, hogy egy omlettet. Szükségünk van a tojás - természetesen friss, nagyon kívánatos - a hazai, azaz a mezőgazdasági csirkék, nem a boltban. Osszuk a tojásokat egy mély tartályba - egy tál vagy tányér.
Só és bors ízlés szerint tojás.
Mixer, verte a tojást simára.
Meg kell vaj - zsírtartalma 73 # 37;, minden bizonnyal friss és jó minőségű (megpróbálja megvenni olajat ezt a receptet, és mások számára, csak egy megbízható gyártó).
Helyezze az edényt a tűzről és olvasztott vajat közepes lángon.
Amikor a vaj teljesen elolvadt, öntsük egy tálba a tojásokat. Ugyanakkor, mint tudjuk, egy része továbbra is a serpenyő alján - ez lesz teljesen elkészítéséhez elegendő egy omlettet.
Tojás olvasztott vajjal mix és öntsük a kapott keveréket a serpenyőbe.
Most a legérdekesebb - sütjük egy omlettet francia. Teszünk rá egy kis lángon, bezárása nélkül edényt fedővel. Rántotta ne teljesen propechsya - a tetején „megragadja”, de még mindig egy kicsit nyúlós. Ez a feladat -, hogy ne exponálja túl egy omlettet egy serpenyőben.
Ha csak forduljon vissza, és biztosítja egy omlettet, ez lesz a klasszikus omlettet francia.
De ha hozzáadjuk a töltelék, akkor, véleményem szerint, és ízletes, és kielégítő. Meg kell tenni nagyon gyorsan, amíg az omlettet még forró. Miután az omlettet meg a serpenyőben, elterjedt a fele tölteléket, és fedjük le a második felében a töltés tetején. Díszített zöld, rögtön alkalmazzák.
Tippek és trükkök:
Én is szeretnék beszélni, hogy a dobogó tojásokat omlettek. Ez igaz, hogy ez az elem francia recept főzés omlett - nagyon ellentmondásos. Az a tény, hogy egy ilyen omlett nem kötelező a rendelést homogenitást. Ellenkezőleg, sokan úgy vélik, hogy ha a kész omlettet lesz ráakad oldalak csak fehérjét vagy tojássárgájával, akkor lesz még ízletesebb. Ezért úgy gondoljuk, hogy az omlett ne verte a mixer, és akkor csak meg kell óvatosan keverjük egy villával, hogy megtörje a integritását a sárgáját. Az íze, persze, nem vitatkozni, de én inkább mindegy változata a mixer. De a helyes választás az ügyet, bízom rajtad múlik.
Egy ilyen számított mennyiségű összetevők a serpenyőben 22 cm átmérőjű. Ha a főzés egy nagy serpenyőben, akkor azt javasoljuk, hogy használja 1 adag nem 2, és 3 tojás.
Felhívom a figyelmet arra, hogy egy ilyen omlettet készített kizárólag részletekben - ha megpróbálja sütjük egy omlettet egyszer 4-6 tojás, ő lesz túl vastag, és nem főtt a szabályokat.
Mint tudja, a töltelék ki kell egészíteni, hogy azonnal a kész omlettet. Ezért nem bontják az eljárást - az első teljes mértékben elkészítjük a tölteléket, majd vet varázslat alatt a tojásokat. Még ha úgy gondolja, hogy ideje, hogy csökkentsék az összes hozzávalót egy pár másodpercig, de én erősen ajánlom, nem kockáztatja meg, így nem bánt a hideg, és ezért nepoluchilos omlett.
- Hús francia burgonyával ...
- Fény hússzeleteket csirke fil ...
- Omlett paradicsommal és sonkával
- Csirke filé paradicsommal és sajttal ...
- Pie cukkini, sajt és CUC ...
- Pita kenyér kolbász, sajt, paradicsom, ...
