Lepényhal, kemencében sült, sütés receptek
Előnyök lepényhal régóta dicsőítette dietetikusok, de még mindig szeretné megismételni, hogy a vásárlás a halat, a fogyasztó úgy dönt, nem csak egy ízletes csemege, hanem a gazdag vitaminokban és a termék nyomon követhetőségét. Mivel a magas jód tartalma, lepényhal csak azt mutatja, hogy használja szenvedők jódhiány. Ezek a halak tartalmaznak szelént, olyan ritka a természetben. Sima lepényhal filé extraháljuk kozmetikai kollagén. És furcsa módon, amellett, hogy az alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalma csak 2-3%, ez a hal is egy erős afrodiziákum, és ezért a legjobb étel egy romantikus vacsorára nehéz megtalálni.
Bőrrel vagy anélkül?
Hogyan tisztítható a lepényhal?
A piacon vagy a szupermarketben általában értékesítik friss és fagyasztott hal, a tisztítandó és előre főzés. Tisztítás szükség szeletelőkés olló. Egy késsel feltárjuk a hasa, és távolítsa el a zsigerek, az epehólyag óvatosan, majd vágja ki a hal fejét. Olló nagyon könnyen és gyorsan levágta a uszonyok és a farok. Most, távolítsuk el a bőrt - szüksége van, hogy egy metszést a farok tövénél és húzza magát, hogy tegyen erőfeszítéseket. Ez jobb csinálni kesztyűben, mert nagyon csúszós. Tehát egyértelmű, az első, majd a másik oldalon. A váz kész sütni.
A főzés előtt, lepényhal, akkor egyszerűen csak hozzá sót, borsot, és akkor pácoljuk. A hal nagyon finom, így elég 30 percig a pác. Ahhoz, hogy a halak jó használni szárított gyógynövények Provence, bazsalikom és rozmaring, koriander. Nélkülözhetetlen Marinovka citromlevet, ami egy könnyű finom savanyú étel. A legegyszerűbb pác lepényhal - citromlé és illatos fűszerek, amely alaposan dörzsölte hal. Amikor pácolás hasított jól megjelölni egy kereszt vágott - ez segít a hal jobban szívja magába a pác levet vagy a „kabát” zöldség, amellyel akkor is sütött, és a tulajdonos lesz kényelmesebb osszuk részeket főzés után.
Előállítási eljárásai a sütőben
Ways főzni lepényhal a sütőben készlet. A legnépszerűbb a következők:
- Sütés a fólia.
- Sütés tejszínes mártással.
- Sütés hüvely.
- Sütés növényi párnát.
- Süssük sajttal és paradicsommal.
Sütés fóliában, jobb előre pácolt hal. fólialap kifelé terjed fényes oldala és a matt terjedni az apróra vágott hagymát gyűrűk a bevonás után a fólia napraforgó vagy (jobb) olívaolaj. A tetején az íj fel halfilé, pácolt vagy egyszerűen dörzsölni sóval és gyógynövényekkel. Fedjük le egy másik réteg hagymát és gondosan csomagolja a fóliát, nem hagy kiskaput lé, ami lejár sínylődik lepényhal. Hagyma ebben az esetben védi az érzékeny húsát a hal tapadjanak a fóliát, és hozzáadja juiciness. Főzési idő - körülbelül 30 percen át 180-200 fok.
Süssük tejszínes mártással több zavaró folyamat, de az eredmény megéri. Az osztott lepényhal, eltávolítása nélkül a bőrt, súrolt sóval és fűszerek, és elterjedt egy olajozott tűzálló formában, vagy lap határok fehér oldalával felfelé. Megszórva a tetején egy kis vajat, és fedjük le fedővel vagy fóliával. Süssük körülbelül egy óra. Rendszeresen öntözzük sínylődik halak saját levét, összegyűjtése egy tűzálló edénybe. Egy órával később, megkapjuk egy illesztő és eltávolítjuk a szárított bőr egy szövetváz. A szósz elő egy serpenyőben, ahol szükséges önteni körülbelül egy kanál lisztet és megsütjük alacsony hő anélkül, hogy elvörösödik. Ezután öntsük teáskanál tejfölt (folyadék, 15%) és folyamatosan keverjük. Ezennel mártással vízfürdőben, folyamatos keverés közben, és a cukor hozzáadása és só ízlés. A szósz legyen meleg. Tisztítjuk a bőrt a hal, ráöntjük a mártást, és süssük további 15 percig.
Sütni a halat a lyukba, és ez szükséges előre pácolt. A hüvely tudunk burgonya és a cukkini, de az utóbbi kell lennie sóval, és hagyjuk, hogy az üveg a felesleges folyadékot, és csatorna azt. Helyezzük a halat a lyukba, szóló, a kerülete a zöldségeket. A fennmaradó halat a pác, és öntsük a hüvely. Húzzuk és biztosítsa a széleit az ujjak. 30 percig sütjük előmelegített sütőben.
Növényi párna a legalkalmasabb:
Foszlány zöldségek, só, bors, öntsünk napraforgó vagy olívaolajjal, és zavarja a tartályban. Hagyma vágva félgyűrűt. A tepsibe, olajozott, elterjedt a hagyma, pácolt lepényhal tetején a tetemet. A kapott elegyet terjedt hal, zöldség egyenletesen. Süssük a sütőben 30-40 percig 180-200 fokos. Hal főtt a levét, és egy pár sült zöldségek és gazdag és szaftos.
Lepényhal sajttal és paradicsommal rendkívül lágy és gyönyörű szolgáló ételeket. Így 1 kg lepényhal szükségességét 100 gramm sajt, néhány evőkanál tejszín, citromhéj egy, 2-3 paradicsom, só és gyógynövények. Hal kell só és bors. Ezután kenetet keveréke tejfölt és gyógynövény héja és tegyük olajozott serpenyőben vagy fóliából, így 15-20 perc átitatáshoz. Aztán a halak lefektetett gyűrűk szeletelt paradicsomot, és a sajt dörzsölni a tetején. Tudod, hogy a sütőben 30 -40 percig. Ha lepényhal sült fólia, szükséges, hogy szüntesse meg a felső, megakadályozza a folyadék áramlását, 15 perc múlva a sütés végén kell a sajt kéreg pirított.
Köretek és mártások. takarmány
következtetés
Sült lepényhal szép és egészséges étel. Ez a legjobb módja annak, hogy készítsen egy finom és egészséges ételeket. Ha sütés halak nagylelkűen ad az egész leve és íze díszít, és, ami viszont hangsúlyozza annak kifinomult ízlés. Ha ez a tender hal lesz, mint a főzés, akkor próbáljon meg egy egzotikus opció, mint például a nagy rombuszhal mustár pác sajtmártással.
Kapcsolódó receptek:
Úgy véljük, hogy a cég „Coca-Cola” menedzsment fizet kötélzet biztonsági igazolást a híres üdítő a médiában kiszivárgott információk
Ahogy az várható volt, válaszul az EU-szankciók, orosz vállalkozók már aktívan szervezi a termelés világhírű finomságokat
Kiderül, hogy a közelmúltban egy másik francia étterem nyílt meg Rigában, amely az úgynevezett «Grande Brasserie Riga». talán ez
Tól 26-27 száma az elmúlt hónapban az országban lezajlott orosz Festival kacsa, ez a második ilyen esemény a jövőben,
A tudósok kimutatták, hogy káros ventilátorok és ízletes ételek, mint a szendvicsek, kolbász, sózott snack, lényegesen kisebb mennyiségű a hippocampusban, mint a