9 Univerzális kritikus ellenőrzési pontok HACCP!
Azt is figyelembe kell venni, mint egy árnyalatot, mint a több központi szerződő felek a vállalat.
Kritikus Szabályozási Pontok nem lehet túl kicsi, különben nem lesz képes garantálni a biztonságát a termékeknek a fogyasztókhoz. Nos, túl sok a központi szerződő felek csak akkor vezet jelentős költségeket azok nyújtása, és valószínű, hogy nem életképességét az egész rendszert.
Szóval, ha nem a központi szerződő fél lehet elhelyezni? A válasz erre a kérdésre, és meg fogja találni a továbbiakban.
1. kezdje újra emlékezni - ami egy kritikus ellenőrzési pont.
Kritikus Szabályozási Pont - egy konkrét helyen, és a művelet technológiai lépésben, amelyben végezzen speciális vezérlő hogy megakadályozzák a potenciális veszélyeket.
Kiemeljük - helyét és működését. Ez azt jelenti, ne a leggyakoribb hibákat, amikor a KKP kapcsolódik egy személy (munkavállaló TCI vagy minőségügyi vezetők), nem technológiai műveleteket.
2. Nos, most az aktuális listát a lehetséges technológiai műveletek, amelyek gyakran járnak a CCP.