Főzni karaj egy serpenyőben vagy a sütőben 6 receptek ízletes és zamatos sertéshús
Chop lehet elég egyszerű étel, amikor csak visszaverte hús göngyölt zsemlemorzsa vagy lisztet és sült egy serpenyőben, vagy lehet egy többrétegű szerkezet, amely a pattintott húsdarab, különböző zöldségfélék, természetesen, sajt. Sajt ebben az esetben nem csak teszi a finom ételeket (köszönhetően egy arany kéreg és a finom íz), hanem összeköti az összes hozzávalót.
Sertés legalkalmasabb a karaj, ahogy puha és szaftos hús, ami nem a marha vagy csirke. De ebben az esetben van szükség, hogy tartsák be az ajánlásokat, amelyeket megosztottak kezdő szakácsok tapasztalt szakácsok.
Élelmiszer finomságok karaj
- A hússzeleteket kell használni csak a legjobb hús nélkül - inak, filmek és a zsír. Juicy és ízletes hússzeleteket nyert hűtött hús. Persze, akkor főzni őket fagyasztott pép, de ebben az esetben, közben kiolvasztás, akkor el fogja veszíteni a sok lé, ami negatív hatással van a minőségi késztermék.
- Filet hússzeleteket darabokra vágjuk tömege megközelítőleg 170 gramm. Vastagságuk legyen 1,5-2 cm. Ha harc ki kemény hús szálak meglágyulnak, filé elvékonyodik, így a főtt nagyon gyorsan.
- Nem szükséges, hogy a fanatizmus verni a húst, fordult be egy áttetsző üres. Elég harcolni tőle vastagságúra 0,5-1 cm. Meg kell próbálnunk filé történt szünetek nélkül. De egyébként, semmi borzalmas fog történni, mint költő vagy tésztát teljesen elrejteni a keletkező lyukakat.
- Karaj a serpenyőben, akkor megsütjük, vagy sütni a sütőben. Ez attól függ, hogy milyen húst a kívánt eredményt. Főtt egy serpenyőben vágjuk lesz borított ropogós héja, de belül marad puha és lédús.
- Ha azt szeretnénk, hogy főzni steak paradicsommal, gomba vagy egyéb töltőanyagot, használja a sütőt.
- Chop főtt nagyon gyorsan, így meg kell próbálni, hogy ne főzze meg. Sült steak első a magas hő (vagy kissé az átlag felett), hogy gyorsan alkotnak sűrű kéreg, amely lezárja a lé belsejében a húst, és adja meg, hogy szivárog ki. Ez általában 5-6 perc alatt mindkét oldalon. Ezután scorodite fedezhető egy fedél, csökkenti a hő-és, hogy a steak főtt.
- Egyes háziasszonyok adunk egyidejűleg egy kis forró vizet és pörkölt steak néhány percig a motorháztető alatt, de ebben az esetben, egy éles, persze, hogy nem.
- Ízletes steak kapunk, ha főzzük a tésztát. Tésztát a nagyon egyszerű. Meg kell keverni a tojást, a lisztet és a folyadékot. A folyékony komponens lehet tej, kefir, tejszín vagy sima vízzel. Tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie, palacsintát. Akkor jól tapadnak a hús- és teljesen fedezi a szelet.
- Ha azt szeretnénk, hogy egy szelet több pikáns íze, hanem a zsemlemorzsát, hogy egy szezámmag, gabona- vagy keverjük össze zsemlemorzsa, száraz fűszerekkel, hogy tetszik.
És most - néhány recept a karaj, melyek közül biztosan talál valamit magának.
Karaj krémsajt
- sertés filé - 600 g;
- Tojás - 2 db.;
- vaj - 75 g;
- növényi olaj - 25 g;
- krémsajt - 150 g;
- zsemlemorzsa - 0,7 v.;
- Flour - 40 g;
- bors;
- sót.
Karaj zöldek
- Sertés steak - 4 db.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- vaj - 25 g;
- Petrezselyem - egy kis fény;
- zsályalevél - 3-5 db.;
- növényi olaj - 30 g;
- Száraz fehérbor - 100 ml;
- só;
- bors.
- Mossuk ki a zöldek, a fokhagyma, a tiszta és öblítsük le. Hiányozni keresztül a daráló. Tedd bors és só, jól keverjük össze.
- Minden egyes darab hús ütõ taszítják a filmen keresztül, majd a tekercs egy előkészített keverék.
- Melegítsük elő a serpenyőben vaj és növényi olaj. Tedd a húst. Közepes lángon megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
- Öntsük a bort a serpenyőbe, és főzzük, amíg a hússzeleteket, amíg a bor elpárolog.
Tanács. bor, paradicsomszósz lehet cserélni. Ehhez, hogy a friss paradicsom, öntsünk forró vízben 2 percig, távolítsa el a héj. Hámozott paradicsom darálják vagy aprítani egy mixer.
Karaj tésztában
- sertés filé - 500 g;
- liszt - 150 g;
- tojássárgája - 2 db.;
- só;
- burgonyakeményítő - 30 g;
- szerecsendió - egy csipet;
- bors;
- kedvenc fűszerek;
- növényi olaj - 100 g;
- a víz.
- Öblítsük le a filé, pat száraz, darabokra vágjuk. Kissé taszítják őket egy kalapáccsal, korábban borított a film.
- Megszórjuk sóval és borssal, add szerecsendió és hagyjuk állni 10 percig.
- Roll a húst lisztbe visszaverte.
- Csatlakoztassa a maradék lisztet és a keményítőt, öntsük a felvert tojássárgáját egy kevés vízzel. Készítsünk egy tésztát-szerű folyékony tejföl konzisztenciát. Hagyja, hogy a 20 perc duzzanat glutént.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Minden egyes darab hús dip tésztában, majd helyezze egy forró serpenyőben. Fry mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Karaj gombával és hagymával a sütőben
- Sertés karaj vastag szeletekre 1,5-2 cm. Mindegyik réteg film kiterjed a hús és enyhén verte le, így ez egy lekerekített forma. Megszórjuk sóval és borssal.
- Vágjuk a gombát szeletekre, helyezzen egy forró serpenyőben, főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Az apróra vágott hagymát finom félgyűrűt kösse gombával. Pirított puhára.
- Zsírozzuk a sütési olaj, tegye egy rétegben visszaverte húst. Minden jövőbeli chop kenjük a tejfölt összekeverjük az apróra vágott kaporral.
- Tedd a szósz alatt a gombát és a hagymát.
- Megszórjuk hússzeleteket reszelt sajttal.
- Helyezzük előmelegített sütőben 200 °. 25 percig sütjük. A forró egy tányérra.
Sertéskaraj paradicsommal és sajttal
- Sertés filé mosás, töröld papírtörlővel. Vastag szeletekre vágva, hogy két centiméter. Egy kalapáccsal taszítják a film vékonyabbá válik kétszer.
- Meghintjük fűszer sertéshús, dörzsölje a kezét a húst. Hagyjuk állni 10 percig.
- Egy tálban keverjük össze a tojást és a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és habverővel egy villával.
- Paradicsom, hagyma vágjuk vékony köröket, lereszeljük a sajtot.
- Grease olajteknő, fel a húst egy rétegben. Fedje le paradicsom. Öntsük a szószt. Öntsük a sajt.
- Helyezzük előmelegített 200 fokos sütőben, 25 percig sütjük. Forrón tálaljuk.
Karaj rántva ananász egy serpenyőben
- cellulóz sertés - 500 g;
- konzerv ananász - gyűrű száma hússzeleteket;
- Egg - 2 db.;
- liszt - 2,1 l;
- só;
- bors;
- növényi olaj - 25 g;
- vaj - 25 g;
- Sajt - 130 g
- Sertés karaj részletekben, enyhén verni ki a húst elvékonyodnak.
- Egy tálba, csatlakoztassa a tojást és a lisztet, tedd fűszerek, jól keverjük össze. Ha a tészta sűrű, hígítsuk vízzel.
- Reszeljük a sajtot egy közepes reszelő.
- Red-hot serpenyőben kétféle olaj.
- Minden egyes darab hús által készített dip a tésztát, tegye a serpenyőben. Közepes lángon megsütjük, amíg aranybarna. Viszont a másik oldalon.
- A bordákat az ananász egy bögre. Pour maradék tésztát. Megszórjuk sajttal. Zárja le a fedelet, hogy a teljes készségét.
- Pour tányérra, és azonnal tálaljuk.
takarítás tip
Sütés közben a serpenyőben, hogy megfordítja a hússzeleteket vett csak egyszer - a másik oldalon. Hogy fordult puha és lédús, főzzük őket közepes lángon.
Használja sót mértékkel, mint a finom hús nagyon könnyű túlzásba vinni.
Pofa lehet pácolt bármilyen pác. De a főzés előtt azokat meg kell szerezni a nedves papírtörlő, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet.
Sertéskaraj lehet főzni a grill a sütőben. Ebben az esetben, sütnek a magas hő, hogy a hús gyorsan borított kéreg, amely megakadályozza a szivárgást a gyümölcslé. A hús fog fordulni puha és lédús, ha az előre obmazhete annak mustár vagy áztassa a pác.