Előnyei és hátrányai a vegetáriánus étrend orvosi vélemény
Eljövetele előtt a „vegetáriánus” étrend alapján fogyasztása csak növényi élelmiszerek, az úgynevezett „indián” vagy „pitagoreus”.
Sok éven át, ne hagyja abba vita a pozitív és negatív hatásai az élelmiszer mentesek a tápanyagoktól állati eredetű, különösen gyermekkorban.
típusú vegetarianizmus
Hagyományos osztályozás vegetáriánus különböző kiviteli alakok az alábbi képlettel ábrázolható:
- Poluvegetarianstvo (semi-Vegetáriánusság): gyakori fogyasztása a hús az élelmiszer (nincs piros), azaz, halat vagy baromfit (általában van egyéni preferenciák).
- A lakto-ovo vegetáriánus (lakto-ovo vegetarianizmus): feladja húst. halat és tenger gyümölcseit, de a fogyasztása tojás, a tej és a méz.
- Laktovegetarianstvo (lactovegetaria¬nism): feladja húst, halat és tenger gyümölcseit, és a tojás, de a fogyasztás a tej és a méz.
- Teljes vegetáriánus / vegán (összesen vegetarianizmus, veganizmus: nem a lakto-ovo vegetarianizmus) elutasítása eszik húst, halat, tenger gyümölcsei, tojás és a tej. Méz néha használják képviselői veganizmust a megengedett élelmiszer.
Poluvegetarinstva lehetőségek pescetarianism, pollotarianstvo és fleksitarianizm.
Pescetarianism (pescetarianism) - poluvegetarianstva opció, amely elutasította a használata vörös hús, de a használata hal a diéta.
Pollotarianstvo (pollotarianism) - poluvegetarianstva opció, amely elutasította a használatát a vörös húsok, miközben a hús fogyasztása a csirke és más madarak.
Semi-vegetarianizmus vagy fleksitarianizm (flexitarianism) - ez az opció poluvegetarianstva jellemzi enyhe vagy rendkívül ritka a fogyasztás hús, baromfi, hal és / vagy a tenger gyümölcsei.
Ezen kívül is vannak syroyadenie és frutarianstvo, amelyek bizonyos esetekben közvetlenül kapcsolódó vegetarianizmus. Tehát, nyers foodists fogyaszt csak a nyers élelmiszerek és / vagy élelmiszer-ipari termékek, amelyek rendkívül rövid életű hőkezelés. Az viszont, frutariantsy egyen nyers gyümölcsöt növények (gyümölcsök, bogyók), valamint a diófélék és magvak.
Frutarianstvo (fruitarianism). azaz fruktoyadenie - a legszigorúbb irányba syroyadeniya. A frutarianstve gyümölcs feltételesen ez nem csak a gyümölcsök (alma, körte, narancs, stb), de más gyümölcs virágos növények (dió, bogyók, magvak, paprika, paradicsom, uborka, tök, bab, borsó, olajbogyó, stb . d.). Vannak különböző áramlatok frutarianstva; Néhány frutariantsy enni csak mi esik a fáról, a másik - csak biológiailag tiszta gyümölcs. Növények fogyasztásra frutariantsam tilos élelmiszerrel, mert gyűjtik darabolóüzemekkel.
Diéta, amely fel tud tapadni a követői a védikus mantra Hare Krishna, nagyjából összhangban laktovegetarianstva koncepció, de a hangsúly a természetes és előfőzött ételek. Követők rastafarianstva az ortodox variáns elkerüljék a fogyasztás az összes állati termékek, valamint az alkohol és a konzerveket. Ezek a diéták kerülnek bemutatásra ökológiai termékek nem tartalmazó szintetikus vegyi anyagok. Néhány Rastafaristáknak (nem az összes) tejet fogyasztanak egyéb tejtermékek. At Yogi vegetarianizmus általában összhangban van a lakto-ovo vegetáriánus, de különös hangsúlyt fektetve a természetes, és nem telt el az ipari élelmiszer-feldolgozásra.
Vannak makrobiotikus táplálkozás (makrobiotikus étrendet), hogy van, diéták nem feltétlenül vegetáriánus (tartalmazhat állati ételek), de főleg a gabonafélékre és zöldségek.
Okai váltás vegetarianizmus
Az okok között a választott vegetáriánus étrend, mint elsődleges vagy folyamatos tápanyagforrás és élelmiszer energia jelennek meg a különböző aspektusait:
- Etikai (nem okoz állati szenvedés, stb ...);
- orvosi (megelőzése akut és krónikus betegségek);
- vallási (hindu, buddhista, Jain, rastafarista et al.);
- gazdaságos (nincs anyagköltsége hús, stb ...);
- környezeti (megőrzés haszonállatokat - például a környezet része), és mások.
Táplálkozási problémák vegetarianizmus
Vegetáriánus étrend, mely tejtermékek és a tojás, általában nem viselik a kudarc kockázata nutrientnoy. Mivel a vegetáriánus étrend nem mindig van jelen az említett csoportok termékeket kizárólag növényi étrend lehet hiány a különböző élelmiszer-anyagok.
Energy. Alacsony energiasűrűségű rejlő legtöbb élelmiszer-ipari termékek, használják a vegetáriánus étrend lehet az elégtelen kalóriabevitel. Ezért a fiatal gyermekek gyakrabban kell etetés, így nem tudja, hogy fogyasztanak nagy mennyiségű étel egyszerre.
Fehérje. Forrásai az étrendi fehérje vegetáriánus étrend nem mindig tudja, hogy megfelelő aminosavak sorozata szükséges a normális működését a test különböző rendszerek.
Amennyiben szükség lenne fehérje viszonylag könnyen megvalósítható részeként lakto-ovo vegetáriánus, sőt vegán étrend, ez nem olyan egyszerű, ha a makrobiotikus étrendet és frutarianstve. Követői a makrobiotikus étrend és frutarianstva fokozott kialakulásának kockázata fehérje hiány, amely ahhoz vezet, hogy hangsúlyozott lag a testi fejlődés és a kapcsolódó neurológiai diszfunkció.
Elfogadható fehérje bevitel megfelelő ábrázolása aminosavak szükségesek a szervezet, csak akkor lehet elérni segítségével széles körű növényi táplálékot a nap folyamán.
Ásványi anyagok. Diétás rost és néhány egyéb anyagoknak növényi élelmiszer, megakadályozzák megfelelő abszorpciójának Fe és Zn, így a szállítás a mikrotápanyagok ellenőrizni kell, és (ha szükséges) támogatására.
Bár Fe képviselet vegetáriánus étrend összehasonlítható a nem-vegetáriánus étrend, Fe biológiai hozzáférhetőségük pedig csökkent hiánya miatt a hem űrlapelem. Ezért vegetáriánusok általában csökken mutatói a szérum ferritin és a hemoglobin. Ugyanakkor a vegetáriánus étrend tartalmaz nagy mennyiségű, nem-hem vas, és annak felszívódást elősegítő anyagokat, például az aszkorbinsav. Újrahasznosítása nem hem Fe jelentősen gátolja fitátok, Ca, élelmi rost és egyéb összetevők a növényi táplálékot. Ebben a tekintetben, néhány esetben megadják vegetáriánusok látható Fe sók és C-vitamin
Gátolja felszívódását Zn-fitát (fitinsav só formái: hexafoszfát) növényi táplálékot, amely mellé nem megfelelő bevitel nyomelem. Zn támogatás képes megoldani ezt a problémát. Azt javasolta, áztatás és kihajtás bab és szemes növelésére Zn emészthetőség követve a vegetáriánus étrend, valamint a magvak (ezáltal csökkenti a tartalom fitát).
Vitaminok. Ebben a csoportban a mikrotápanyagok alkalmazni a problémát bemutatott vegetáriánus különösen releváns D-vitamin és B12-vitamin.
A D-vitamin, gyakorlatilag hiányzik a növényi élelmiszerekben viszonylag kis mennyiségben bemutatott tojás és tejtermékek. A D-vitamin számos fontos funkcióval rendelkezik az emberi szervezetben, így a gyerekeknek szükségük van a vegetáriánusok rendszeres támogatást. Értékes étrendi forrása a D-vitamin tartják gombák (gombák, stb), különösen ki van téve az ultraibolya sugárzásra.
Mivel a B12-vitamin nincs jelen a növényi eredetű élelmiszerek, vegetáriánusok kell használni az alternatív források (táplálék-kiegészítők, vitamin készítmények), és a teljes vegetáriánusok - tojás, tej és tejtermékek. Elégtelenség cianokobalamin tele van súlyos következményekkel jár az organizmus (megaloblasztos vérszegénység és sikló myelosis t. D.).
Terápiás vegetáriánus étrend
Vegetáriánus és korlátozott myasoyadenie tekintették látható sclerosis multiplex (profilaktikus és terápiás célokra).
A vegetáriánus étrend sikeresen alkalmazták a Wilson-kór (hepatolenticularis dystrophiában). Mivel elfogyasztott réz (Cu), feltéve, hogy egy vegetáriánus étrend, biológiailag hozzáférhető kisebb mértékben (körülbelül 25%), mint amikor hagyományos (vegyes) diéta, a patológiai ismertetett célszerű bevitel nem állati eredetű élelmiszer.
Vannak más betegségek, az idegrendszer, amelyben az átmenet a vegetáriánus étrend terápiás hatással rendelkezik.
„Hátrányok” vegetarianizmus
Közül a negatív hatások megjelennek nem hús fehérje hiány, késleltetett testi fejlődés, vashiány, karnitinhiány, hypovitaminosis és / vagy az állami és vitaminodefitsitnye t. D.
Alapján anyagok lvrach.ru
- Hogyan veszítsünk 6 kiló hetente: hajdina diéta 7 nap
- „Finom” böjt nap 5 választási
- 10 felbecsülhetetlen tulajdonságait cékla a test
- 10 érdekes tény a modern molekuláris konyha
- 10 táplálkozási előnyeit banán
- 10 előnyös tulajdonságait lenmag olaj egészségügyi
Körülbelül a kategóriában „Diéta és Táplálkozás”
„Diet and Nutrition” - részben az lesz az érdeke, hogy mindenki, mert cikkeket tartalmaz hasznos termékek (pl érrendszeri, vese, máj, szem), a diéta bármely szám típusát és a fizikai aktivitás szintje. Dukan diéta, Pomeroy, diéta cukorbetegség és az ízületi gyulladás - ez csak egy kis része a cikkeket, amelyek leírják az étrend és ezek hatása a szervezetben, az ajánlások és a figyelmeztetések. Szakasz „A táplálkozás” találhatók a fő oka a metabolikus hiba, és a fogyás, és hogyan kerüljük el őket; gyulladásgátló tulajdonságait a termékek; egyedülálló hatalmi rendszer, amely mindössze 3 nap felüdülést és átalakítja a bőrt - lehetetlen felsorolni az összes!