A botulizmus pusztítani forralással vagy sem

előző ◈ a következő

A botulizmus pusztítani forralással vagy sem
Botulizmus - egy fertőző betegség, amely által okozott botulinum toxin lenyelésével, ami hatással van az idegrendszer egy szervezet.

Kórokozói ennek a betegségnek a Gram-negatív anaerob bacillus mozgékony - Clostridium. Az optimális feltételeket aktivitásuk, a növekedés és a szaporodás hőmérséklet 28-35 Celsius fok, valamint anaerob élőhely. Azaz a szervezet képes élni miatt az energia felszabadítását a különböző tápanyagokat, de oxigén nélkül. Ha ezek a feltételek sérülnek, a vegetatív formák mikroorganizmusok átalakítják spórákat. Spore formában a talajba, majd a élelmiszer-ipari termékek (gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcsök, víz).

Van botulizmus pusztítani forralással

A botulizmus a természetben mutatja be két formája van:

  • vegetatív formában;
  • spóra formában.

A botulizmus pusztítani forralással vagy sem
Sok háziasszony érdekel a kérdés, hogy ő ölte meg forralással. A helyes válasz abban rejlik a tudás a formák botulizmus és méri inaktiválásukat.

A botulinum vegetatív forma meghal 100 fokos öt percig. A forma botulinum spórák lehet pusztítani forralással időtartama 4-5 óra.

Spore formák ellenállnak a számos környezeti tényező:

  • nem hal hőmérsékleten 100 fokos legfeljebb 4-5 órán keresztül;
  • stabil, ha ki vannak téve a nagy koncentrációjú fertőtlenítőszerek;
  • megtartják életképességüket tartalmazó termékek közönséges só és 18%;
  • spórák ellenálló fagyasztás;
  • tartósított szárítás után;
  • tűri az UV sugárzásnak.

Optimális növekedési körülmények (anaerob közegben) clostridiumokhoz izolált specifikus neurotoxin. A kutatások kimutatták, hogy 1 gramm ilyen egy toxin - kristályos formában, amely körülbelül egymillió halálos dózis.

Lakta Clostridium botulinum

A botulizmus pusztítani forralással vagy sem
Clostridium jelenik meg a természetben. Spore és a vegetatív formák találhatók a belekben az állatok (házi és vadon élő), a különböző halak, vízimadarak. Spore alakzatok esik a külső közép- és hosszú a talajban maradnak. Így, szinte minden élelmiszer is tartalmazhat vegetatív formák és spóra formái a parazita.

Potenciálisan veszélyes élelmiszerek:

  • konzerveket (házi twist);
  • szárított hal;
  • szaggatott;
  • füstölt termékek
  • kolbász.

A szilárd termékek (kolbászok, hús, hal) lehetséges, „alopecia” a terjedését a kórokozó. Így az evés ugyanazon termék több ember, esetleg megfertőző csak az egyiket.

Más típusú botulizmus

A természetben is van egy „seb okozta botulizmus” és a „botulizmus újszülött.”

„Seb botulizmus” csak akkor alakulhat ki, ha van egy seb a bőrön. Bekerülni a seb felületén, amely létrehozott egy jó anaerob körülmények között, spórák átalakulni vegetatív formák előállítására neurotoxinok. Nagyon gyakran ez a formája a botulizmus fertőzött drogfüggők.

A klinikai kép botulizmus-mérgezés

  • hasi fájdalom, gyomortáji előnyösen;
  • ismétlődő hányás;
  • laza széklet (nem több, mint 10-szer egy nap, anélkül, hogy kóros szennyeződések).
  • megsértése látásélesség ( „a köd a szeme”, vagy „szúnyogok mindig szem előtt”, a rövidlátás, a betegek nem látja a szöveget);
  • esetleges kialakulását kettős látás;
  • miosis (pupilla-összehúzódás) és mydriasis (kitágult pupilla);
  • nem élnek reakció fény.
  • nyelési zavar;
  • változtatni a hang és Hangszín;
  • Úgy tűnik, peng;
  • korlátozása mobilitása nyelv;
  • képtelenség fejem egyenesen (tartozék ideg bénulás);
  • érzés nem lenyelni a tablettákat a torokban;
  • fulladás;
  • aphagia (lenyelése folyékony élelmiszerek, ez öntjük az orron keresztül);
  • aspirációs étel és víz.
  • labilitása pulzusszám (ez gyenge betegség korai, lassú, mivel a betegség előrehaladtával - felgyorsul);
  • a vérnyomás emelkedése;
  • görcse ereket.
  • progresszív izomgyengeség, amely eredetileg az érintett nyakszirti izmok, ahol a betegnek, hogy tartsa a fejét a további érintett bordaközi izmok, a légzés válik, sekély, így sérült érzi erős tömörítés a mellkas;
  • ptosis (túlnyúló szemhéj) - a betegek nem teljesen kinyitni a szemét.

Akut légzési elégtelenség:

  • felhalmozódása viszkózus nyálka a supraglotticus térben;
  • zavart köpés;
  • aspirációs tüdőgyulladás;
  • tracheobronchitis (gyulladás a nyálkahártya a légcső és a hörgők).
  • fejfájás;
  • rossz közérzet;
  • a testhőmérséklet emelkedése.

A fejlesztés a súlyos formája a botulizmus halál általában akkor fordul elő, 2 nap miatt légzési elégtelenség.

Javulás általában nagyon lassan. Először visszafejlődik neurológiai tünetek, akkor helyreáll látás és az izomerő.

Alapjai a kezelésére és megelőzésére botulizmus

A botulizmus pusztítani forralással vagy sem
Abban az esetben, botulizmus-mérgezés szüksége állandó orvosi felügyelet betegnél a szérum antitoxin és készen sürgősségi helyreállítására vonatkozó intézkedések a létfontosságú szervek és a test rendszereket.

Megelőzés botulizmus feltételezi tiszteletben az alapvető higiéniai szabályok tárolása és előkészítése a hús és hal termékek, konzerv és füstölt. Különösen veszélyt jelent a házi konzerv gombát.

Nem mindenki tudja, hogy milyen hőmérsékleten elpusztul botulizmus. Ezért célszerű, hogy főzze 20-30 percig a felhasználás előtt a fenti termékekre. Így lesz elérni teljes semlegesítését a méreganyagok.

Hogyan lehet megölni botulizmus? - csak forrásig.

Mindig emlékezni a szabály, hogy a betegség könnyebb megelőzni, mint kezelni.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő