Karácsony Németországban - Karácsonyi hagyományok Németországban
Korábban Európában, úgy döntöttek, hogy gyorsan, amíg a karácsony, most ez a szokás maradt fenn csak az ortodox templom. Németországban és néhány más katolikus országokban, már csak a visszhangja a poszt - Advent naptár. Kezdetben a naptár 24 db kis ablakok nyílnak egyesével minden nap, amíg a karácsony, és megállapította, képek bibliai témákat. Ma ezek a naptárak nagyon szereti a gyermekek, mert a számok elrejti a csokoládé vagy cukorka.
Alternatív vagy kiegészítő a karácsonyi liba töltött Németországban minősül sertés savanyú káposztával. Úgy gondoljuk, hogy ez az étel összehozza az egészség és a boldogság a jövő évben. By főétkezés általában szolgált köret (burgonya, vagy zöldség) és a saláta. Egyes részein Németország a közelmúltban úgy döntött, hogy benyújtja a karácsonyi asztalra hús fondü; Egyes - fehér kolbász vagy sajt.
Mint minden német, karácsony élelmiszer Németországban mélyen és szigorú szabályok szerint. Németországi hogy egy személy a magas minőségű termékek, amelyek kombinálva pontos recept, generációról generációra, hogy egy egyszerű, de kiadós és meglepően szép ételeket. Sok karácsonyi receptek maradtak fenn Németországban óta változatlan a középkor és a pogányság. A kereszténység előtti kor germán népek ünnepelték a téli napforduló, ami jön körülbelül ugyanabban az időben, mint a karácsony. Nem meglepő, hogy számos ősi ünnepi ételek beköltözött a kategóriába „Christmas”, és szerzett új értelmet, anélkül, hogy megváltoztatná a receptet.
Német karácsonyi sütik meg az ajándékokat a pogány isteneknek, akiket próbálta megbékíteni mézeskalács, marcipán, sütemény, gyümölcs pitét. A karácsonyi asztal feltétlenül szolgálja a nagy tál dióval, almával és sütemények, ispechonnymi héten. Ezek kezeli a mélyen szimbolikus: az alma emlékeztet a tudás fája a jó és rossz; Inshell jelent a nehézségek leküzdésére a módja annak, hogy az élet titkait.
Karácsonyi receptek Németország
Töltött liba szósszal
összetevők:
liba (körülbelül 3 kg)
2-3 alma,
1 hagyma,
2 tk liszt
100 ml csirke húsleves,
1-2 TSP kömény,
só, bors és más fűszerek ízlés.
előállítás:
Tûzrostély szövetváz só, bors és azon kívül, megszórjuk köménymagot és hajtsa befelé alma szeleteket és negyedekre vágják izzó. Szúrja meg a bőrt egy liba több helyen. A konténer sütési Pour 100 ml vízben sóval, liba feküdt fel, és tegye vissza a sütőben 50 percig, időnként permetezéssel képződött gyümölcslevek. Kapcsolja ki a liba, és süssük további 50 percig.
A szósz, keverjük össze a lisztet egy pár kanál zsír képződött pörkölés során, és főzzük 1-2 percig, fokozatosan hozzáadjuk a húslevest és fűszerek. Őszibarack, kelbimbó és áfonyával egy nagyszerű kiegészítője ez az étel.
összetevők:
1 kg burgonya,
50 ml olívaolaj,
2 evőkanál borecet,
2 evőkanál mustár,
metélőhagyma, petrezselyem, só - ízlés szerint.
előállítás:
Forraljuk a burgonyát puhára, kissé lehűlni, szeletekre vágva, megszórjuk ecetet. Csatlakoztassa az olaj, ecet és mustár, hozzáadjuk a fűszereket és öntsük ezt a mártást melegen burgonya.
összetevők:
10 tojássárgája,
200 ml vizet,
300 gramm cukrot,
250 g konyak vagy brandy
100 g vodka
1 vanília pod.
előállítás:
Oldjuk fel a cukrot a meleg vízben, majd lehűtjük. Beat tojássárgáját, amíg sima és adjunk hozzá vanília. Fokozatosan, keverés, adja meg az alkohol és a hűtőszekrényben. Az ital lehet tárolni a hűtőszekrényben egy hétig.
összetevők:
400 g liszt
2 csomag száraz élesztő,
100ml tej
20 g vaj vagy margarin
50 g cukrot,
2 tojás,
1 tk apróra vágott narancshéj,
2 tk apróra vágott citromhéj,
50 g zúzott mandula,
50 g mazsola,
50 g szárított cseresznye,
30 g szárított ribizli és áfonya,
30 ml rum
só, porított cukor ízlés.
előállítás:
Egy kis tálban, csatlakoztassa a mazsolát, bogyók héját a rummal, így kevés a dekoráció. Egy nagy tálban keverjük össze 100 g liszt élesztővel. Melt vajat, adjunk hozzá tejet, cukrot és sót, keverjük, hogy feloldódjon a cukor, és öntsük a száraz keverék. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a bogyó keveréket, verte egy mixer. Adjuk hozzá a maradék lisztet és a mandulát. Gyúrjuk a tésztát kézzel, és így egy labdát. Tegyük meleg helyen néhány órán át mászni. Amikor a nő, gyűrődő.
A tésztát, hozzon létre az 1. vagy 2. az ovális, attól függően, hogy a méret a serpenyőben, kapcsolja ovális fele hossza mentén szabadság még egy óra, majd süssük 15-20 percig. Ready torta meghintjük porcukorral és díszítsük fennmaradó bogyók, diófélék.
Mézeskalács „Kiss Németország”
összetevők:
500 g liszt
1 tk szóda,
450 g cukrot,
4 tojás,
4 tk méz
100 g őrölt narancshéj és citrom,
150 g tört dió (mandula, mogyoró, mogyoró)
1 fahéj,
3-4 db. szegfűszeg,
0,5 evőkanál kardamom.
előállítás:
Melegítsük fel a mézet, adjuk hozzá a tojás, és habverővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Grease egy tepsibe olajjal, megszórjuk liszttel, melegítse elő a sütőt 180 fokra. Forma kis golyókat vagy sütemény és süssük 15 percig.
összetevők:
3 tojás fehérje
200 g porcukor,
1 tk citromlé.
előállítás:
Habverővel proteinek sűrűbb, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Legalább adjuk hozzá a citromlevet és alaposan keverjük össze. Tegyük a keveréket a főzési vagy fecskendőt csomag vágott terület és a sütés, által lefektetett a papír, formában csillagok, fák, gyűrűk, szív, és egyéb adatok. Süssük 100 C-on kb 2 órán keresztül, majd hagyjuk kihűlni, és lógni a fán keresztül szatén szalagokkal.