Hogyan savanyú uborka, hogy nagyon finomak voltak, kemény és ropogós - ízletes receptek
Anélkül álszerénység Azt lehet mondani, hogy az én uborka, mint minden és mindenki azt kérdezi a receptet. Azt hiszem, meg kell osztani veletek, kedves, különösen a fiatal szeretője. Garantálom, hogy szigorú betartása az utasításaimat a savanyúság minden bizonnyal ízletes, kemény és ropogós!
Vágjunk bele. Minden mi épül egy 3 literes üvegben:
1. Körülbelül 2 kg közepes és kis uborka, előnyösen csak venni a kertben, óvatosan öblítsük és ázni 4-6 órán át.
2. A bankok kell mosni, szódás vagy szappannal és sterilizált lehet a kemencében, hogy elég lesz 10 percig. Amikor poostynut, kap, és felborulhat egy tiszta törülközőt. Hagyja vár a színfalak mögött.
3. Uborka áztatás után alaposan öblítse le, vágja le a végét, és hagyja őket megszáradni.
4. Pickle 3 literes üvegben kell 1,5 liter. Azt javasoljuk, hogy a 2, akkor én miért. 2 liter víz put 4 (standard) kanál kő (!) Só a tetején. Forraljuk 3-5 percig, majd lehűtjük.
5. alján a bankok fel: 1 édeskömény esernyő (!); fokhagyma (ha a nyár -, hogy 4-5 szelet eltávolítása után a magot; télen nagyobb elég 3). feketeribizli levél (!) - 3-4 levél, nem kell több, mivel a lap ad erjesztés és „mylnost” lé. A szál tárkony (tárkony, ahogy nevezik). Egy kis része a lap és a torma 2-3 leveles cseresznye fiatal ágak.
6. Uborka fel függőlegesen nyomja a lehető legszorosabban egymáshoz. A második sor kissé döntve ki. Meg kell hozzá egy kis fokhagymát, kaprot is napernyő és egy szál tárkony. Végül a harmadik réteg esernyő kiterjed az egész levél, kapor torma és öntsük a tartalmát ostyvshim (!) Páclé. (Hot sóoldattal öntjük csak elkészítésekor sós uborka).
A leírás további részében a sóoldat adjunk néhány uborka, fűszerek és hagyjuk fermentációját a másik tartályban. (Uborka a fermentációs folyamat fogja elnyelni egy része a sós, és ez nem lesz elég ahhoz, hogy töltse ki az üveget, és az uborka prosyadut kell hozzá, hogy a kívánt sűrűséget.)
7. Fedjük le a jar fedél. Úgy kezdődik, egy fontos pont - erjedés. Az optimális idő meleg időjárás - két napig. Ez már nem szükséges!
8. végén 2 nap lecsapolni a sós, adjunk hozzá sós és hagyjuk forrni mégegyszer. Uborka eltávolítása nélkül a Can, leöblítettük hideg forralt vízzel, hogy eltávolítsuk a fehér bevonattal. A fennmaradó helyet, hogy töltse ki a bankok uborka a tartalékból. Ezután adjunk hozzá 15-20 borsó fekete bors és öntsünk forró (!) Sóoldattal „váll” bankok. Aztán megérkezik. Ezután kapcsolja vissza az üveget, és hagyjuk kihűlni.
9. A fémburkolat kell forraljuk legalább 15 percig. Ha műanyag burkolatok, akkor le kell mosni szappannal és áztassa forró vízben 15 másodpercig.
10. Tartsa ezeket uborka szüksége a hűtőben vagy a pincében.
Azoknak, akik szeretik az uborka tiszta és éles.
A legfinomabb receptje savanyúság, amit használni 20 éve!
A recept egyszerű, az eredmény - egy szuper. Secret - sós víz (A jól vagy tavasz).
Azt levágta a végét uborka és merítsük őket egy vödör sót. vízben 12 órán át (a teljes három evőkanál só 1 liter víz). Ezután, sterilizált (I párolt) kannák alján - például banki-literes 3-i: torma kis teljes levél száron, ribizli 4-5 lapok 3 lapok cseresznye, édeskömény fej 2 + 6-8. szeletekre vágva fokhagyma (apróra vágott fokhagymát, mert felszabadítja több illóolaj!) tegye az uborkát háttal és fentről ismét fel a 5-6 levelei ribizli, 2 napernyő kapor, 1 tölgy levél, 6-8 apróra vágott fokhagymát és az íze is levelei bazsalikom és tárkony. De ez lehetséges, és anélkül, hogy nih.Zalivaem víz (1 litr- 2 teljes art. Spoons só). Hagyja egy-két nap, majd vízbe illatos sóoldattal juttathatók be a vízforraló, felforraljuk, és öntsük üvegekbe. Ez lehet tekerni, és lehet egy csavaros kupakkal. A titok elsődleges uborka áztatott sós, sós mk nem enyhül a víz uborka, blokkoló átjáróira és konzerv. Próbálja ki a recept a nagyanyáink, és emlékszik a jó szót Nick Benoit, amely összegyűjti nagyon régi recepteket. Lefogadom, hogy minél többet soha nem fog uborka másképp.
Miért robbanó uborka?
Annak elkerülése érdekében, robbanó uborka - szükség van, hogy alaposan mosni a CAN (szóda), alaposan mossuk az uborka (a fehér bevonattal), apróra vágott fokhagymát. Figyelem! Forraljuk a zöldek (levelek ribizli, kapor, torma levelek ...) 2-3 percig. A többi - a hagyományos technológiával.
POHRUSTIM uborka a téli hónapokban.