Pizza tészta klasszikus olasz recept élesztő nélkül

előző ◈ a következő

Pizza tészta klasszikus olasz recept élesztő nélkül

Olasz pizza szerzett rajongók nem csak az európai országokban - is népszerű az összes kontinensen. Jelenleg több mint 50 recepteket, melyek eltérnek szósz töltelék minőségű sajtot. De a fő eleme a pizza - a tészta, amely képes összekeverni a jobb oldalon. Friss bázist is másképpen - van egy recept minden olasz tartományban. Hogyan kell főzni a tésztát pizza otthon? Lássuk, milyen az igazi olasz pizza, és hogyan lehet az alapja is.







Receptek pizza tészta fotók

A fő jele olasz pizza -. Átmérője nem haladhatja meg a 35 cm széle a bázis nem lehet magasabb, mint 3 cm, és szükség van ellátva. Fontos, hogy a készítmény a tészta vékony volt, mint a legtöbb recept közé tartozik egy nagy sor összetevőket. Vékony pizza kevesebb kalóriát és több egészséges és ízletes. Olaszok - étterem tulajdonosai tudják a finomságok főzés Ez az étel, mert a törvény alatt addig nem megnevezni a terméket, például: „Margarita”, ha azt nem használják mozzarella (a tejből sajtot fekete bivaly).

Sütésekor a „megfelelő” pizza különleges figyelmet kell fordítani a termékek minőségét, mennyiségét sót és az élesztőt. A szakértők a saját területén azt állítják, hogy a készítmény a tészta lehetetlen kiépítésére. Be kell, hogy dobja fel a kezét, és forgassa a kész étel volt rugalmas, puha és könnyen hajtsa félbe. Használjon népszerű recept tészta elkészítéséhez házi pizza.

Gyors vékony pizza tészta élesztő nélkül

Recept pizza tészta élesztő nélkül gyors és egyszerű. Főzés alapjai történik másodpercre, így ez a lehetőség biztos, hogy értékelik a dolgozó nők és a kisgyermekes anyák, akik időt főzni mindig kicsi. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:

  • 2 csésze liszt;
  • fél csésze tej;
  • két tojás;
  • növényi olaj;
  • jódozott só.
  1. Keverjük össze a lisztet és a sót.
  2. Egy másik edényben felmelegítjük 35 fok tej kalapács tojást, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és az olaj. Whisk tömeg habverővel vagy villával.
  3. Öntsük a tej és a tojás keveréket kis adagokban, folyamatos keverés közben.
  4. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, locsolás liszt a kezét keverni nem tapadnak az ujjak. 10 perc elteltével a keverést, az alapítvány rugalmassá válik.
  5. Form egy labdát, csomagolja nedves ruhával, hagyjuk a hőt a negyed óra.
  6. Nyújtsa ki a tésztát nagyon gyéren sodrófa.
  7. Süssük a sütőben a munkadarab, miközben készül a töltelék.

Recept leveles tészta kefir

Kefir tésztát használnak nemcsak pizza - ez tökéletes pite, palacsinta, fánk. Szingularitásainak a tortán, hogy az elkészült étel ki a buja és szellős, és a felkészülés az eljárás, különösen a multivarka, vesz egy kis időt. Hozzávalók egy nagyon egyszerű teszt kefir:

  • 350 g vaj;
  • 400 g liszt;
  • egy tojás;
  • 200 ml joghurt, savanyú tej vagy joghurt;
  • jódozott só.
  1. Olaj cefre egy kis lisztet, hogy tömeges lett rugalmas.
  2. Joghurt, tojás, liszt, só, összegyúrjuk a homogén tömeg, tedd a hűtőbe.
  3. Készíts egy torta a négyzet alakú, tört vajat a központban, csomagoljuk be egy borítékot.
  4. Csipetnyi élek a boríték.
  5. Ismét, roll out egy téglalapot bázis ötvöző, a közepén a szemközti végek. Csípje az élek és hajtsa félbe.
  6. Hagyja tömeg fél órát hűvös helyen.
  7. Ismét, nem ugyanazt az eljárást, csak fold a tésztát úgy, hogy a varratot a belsejében a kanyarban.
  8. Hagyja 2 órán át egy hideg.
  9. Ahhoz, hogy a tészta rétegeztünk, a gördülő ki lehűlés után, meg kell telepíteni 90 fokban.
  10. Az utolsó időben, roll a torta, fold négy alkalommal hozott egy fél órát a hidegben, majd adja meg a megfelelő forma.






Folyékony élesztő tészta pizza a serpenyőben

Egy nagyszerű lehetőség pizza tészta a kezét - folyékony készítmény, amely készült tojás nélkül száraz élesztőt. Ez a gyors étel könnyen elkészíthető a feltételek, ha nincs sütő, vagy a legmelegebb időjárás, amikor a sütő nem akarja, hogy tartalmazza. A tésztát nem egy klasszikus az olasz élelmiszer, de ez a recept a kedvenc sok orosz szeretője. Összetevőket, amelyek szükségesek a pizza:

  • Két hiányos evőkanál liszt;
  • egy csésze meleg vízben;
  • 15 g száraz élesztő;
  • növényi olaj;
  • jódozott só.
  1. Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, hagyjuk 15 percig.
  2. Pour napraforgóolaj, megszórjuk sóval keverjük össze.
  3. Szitál maradék lisztet, és tegye, hogy a többi összetevő, keverjük addig, amíg teljes oldódást.
  4. 5 perc múlva óvatosan összegyúrjuk a tésztát, hogy ez fényes.
  5. Hagyja egy fél órát a hűtőben.
  6. Gördülő átmérője torta serpenyő vékonyréteg.
  7. Melegítsük, ecsettel növényi olajat.
  8. Tegye a tésztát kialakulását és podpekite egyik kezével a nagyon alacsony lángon.
  9. Fordítsa meg, és helyezze alapján a hozzávalókat a tölteléket.

Egyszerű Puff tésztát tejjel

A hagyományos változata az olasz tej és tejtermékek a lakásban nem megengedett Shortcake pizza, de ezek a termékek egyáltalán nem árt, így az alapítvány, hogy készítsen élesztő nélkül. Tej helyett használhatják a szérumot, de aztán a szeretője nem fogja elérni a ropogós. Ha veszel egy pohár tejföl, ki fog jönni lágy és finom tejfölös alap. És ha tej helyett, hogy 250 gramm zsírszegény túró, könnyű főzni egy nagyon finom túrós üres pizza.

  • Egy pohár tej;
  • 2,5 csésze liszt;
  • egy tojás;
  • teáskanál száraz élesztő;
  • egy teáskanál cukor;
  • jódozott só.
  1. Tej előfűtés meleg állapotban.
  2. Oldjuk fel az élesztőt, a cukrot, várja meg, amíg a súlya hab.
  3. A keverékhez hozzáadjuk a tojást, sót, lisztet és gyúrjuk.
  4. Form egy labdát, és helyezzük egy tartályban, kikent, fedjük le a törülközőt, hagyjuk 2 órán át.
  5. Amikor a kettős lágy tésztát, kigurul egy vékony réteg süti és süssük a sütőben.

Pizza tejfölös - ez nem egy klasszikus, hanem egy szabad értelmezésnek. Ínyencek - az igazi ínyencek olasz finomságok lehet zavarba ez a recept, de az éhes barátok, nagryanuvshaya a buli után, köszönhetjük kielégítő, gyorsétterem. összetevők:

Hogyan készítsünk friss tésztát a víz

Nagyon vékony, csak arisztokratikus pizza jön ki, ha a készítmény az alapja, hogy adjunk ásványvizet. A klasszikus olasz ételeket, melyek megfelelő keveréssel, olyan lesz, mint egy pizzériában. Korzh víz jön ki a finoman ropogós és könnyű, így minden figyelmet kell fordítani az íze a tölteléket. összetevők:

  • 1,5 csésze liszt;
  • egy tojás;
  • 100 ml szénsavas ásványvíz;
  • egy evőkanál növényi olaj;
  • h. l. száraz élesztő;
  • h. l. kanál cukor;
  • jódozott só.
  1. Csatlakoztassa a fele lisztet a cukorral, élesztőt, vízzel hígítjuk, távolítsa el a szivacsot egy órán át meleg helyen.
  2. Adjuk hozzá a vajat, tojást, sót és a maradék lisztet.
  3. Dagaszt 10-15 percig, amíg a keverék rugalmassá válik.
  4. Adj neki egy gömb alakú, fedjük le egy nedves ruhával távolítsa el a hőt egy óra.
  5. Süti gördülő 0,5 cm vastag.
  6. Mielőtt feküdt ki a tölteléket, hagyjuk, hogy sört 20 percig.

tészta recept olasz pizza

Hogyan lehet, hogy üres a pizza olaszok? A klasszikus recept a torta előállított közönséges víz, azzal a kiegészítéssel, olívaolaj. Sem a tejtermékeket és más újítások is, az olaszok nem akarnak hallani, azért, hogy a hagyományok. És ez hoz eredményt, mert kipróbálni az igazi olasz pizza, sok ember megy Olaszországba.

  • egy font átszitált lisztet;
  • 2 órán át. L. száraz élesztő;
  • 300 ml víz nem szénsavas;
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj;
  • jódozott só.
  1. Keverjük össze a vizet, a vaj, a liszt és a sót.
  2. Gyúrjuk egy lágy tésztát.
  3. Fedjük film, tedd be egy órán keresztül melegítsük.
  4. Nyújtsd a kezed, hogy felrázza a tömegek (sodrófa olaszok nem ismerik).
  5. A vastagság a tésztát nem haladhatja meg a 3 mm-t.
  6. Hogy 3 torta átmérője 32 cm.

Üdvözöljük az online szeminárium

és lesz egy dietetikus magad

és családja 30 napig




Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő