Miért éttermek borravalót miért munkáltatók nem fizetnek a munkát a pincér
fordító, tanár, pszichológus
Számomra az a hagyomány, hogy borravalót - abszurd anakronizmus.
Először is, szeretném fizetni a szolgáltatásért, mint ez áll. Mit jelent a „nagyobb a tetején, amit akar”? És miért a pénz megy csak a pincér? Ez is a szakács megpróbálta. És a szoba tisztítószerek vezettek ahhoz. És akkor ott van egy mosogatógép, adminisztrátorok, őrök - ezek mind-mind hozzájárulnak a jó szolgáltatás. A javadalmazásuk tartalmazza a szolgáltatás költségét. Miért pincér kapjon további lendületet?
Másodszor, hogyan szolgálja az ügyfél is, nem feladata a pincér? Akkor mi szerepel az „alap kompletatsiyu”? Nem kell fenntartani a „szuper jó” ahhoz, hogy szolgálni rendes. Miért az emberek más szakmák minőségi feladataik ellátása során alapértelmezés szerint elfogadják, és jó munkát a pincér - ez egy bónusz egy további díj? És ne mondd, hogy a csúcs - ez „csak hálás” (csak a hála - a „köszönöm”), vagy hogy a munka egy pincér nagyon nehéz (szokásos munka, lesz rajtam a tálcákat - Tudom, hogy nincs semmi különösen nehéz itt sem). A pincér nem adja nehezebb, mint a szerelő vagy a nővér az óvodában. Mi a helyzet a tanárok? A stressz, a felkészülés órák, ellenőrzése notebook. Miért tanárok nem borravalót?
Negyedszer, a pincérek vannak szokva, hogy külön pénzre, és kezdjük el vizsgálni a kötelező borravaló, többet szeretne, és legyen háborodva, ha valaki nem hagyott tip. (Itt nézd meg: muz4in.net) Az ügyfél csak nincs kis számlák. I, itt nem szeretnék bűntudatot, ha elhagyom a kis (és hirtelen szállítás kevesebb, mint 10%?), Vagy nem hagyja egyáltalán (Megvan a szolgáltatást, és maradt vele elégedve, de felár ellenében nem látja értelmét). És ha jól emlékszem, a következő alkalommal, hogy köpni a levesbe?
Általában, ha én valaha nyitni egy éttermet, akkor elintézi, hogy a csekket, mint valami „Ne hagyja, kérjük tip, jó szolgálatot - a mi feladatunk.” Véleményem őszintén és tekintetében az ügyfél és a pincér. Meg kell tenni a megfelelő árat a szolgáltatásért, beleértve azt a költségek személyzetet. Sokkal jobb, hogy fizet néhány centtel több, mint minden étel érzem köteles vagy bűnös.
Nem tudom miért, de ez a szokás eredete között az angol arisztokrácia, később elterjedt az egész Európában és Amerikában.
Azonban nem minden országban kiengedés, és Kínában és Japánban, ez összesen találnak sértő.
[Eredeti angol]
Manager dolgozni az ügyfelekkel, a vállalat Niki.Filini
Hallottam két elmélet megjelenése hagyomány, hogy borravalót.
1) Néhány alkalommal Borravaló mielőtt leül az asztalhoz, amit a pincér mozgékony. Ez a módszer a motiváció a sebesség növelése érdekében felmerült, mivel az idő a középkori járványok, amikor az idő, az emberi szenvedés halálra ítélték függött teljesen a hóhér. Ebben a forgatókönyvben a „biztonságos bombázók” próbált megvesztegetni a hóhér, hogy megöli őket a lehető leghamarabb.
2) Angliában voltak tea, ami akkor kifizeti a számlát csak elhagyja a pénzt egy külön dobozban épített az asztalra. És azt mondta: „borravalót”.
A „tip” megjelent a 30-as években a 18. század Angliában. Azokban a napokban tea nemrég kezdtek importálni Angliába ipari méretekben. Az első, aki megengedhette magának ezt az italt, voltak képviselői nagy társadalom, de fokozatosan a Tea Party általánossá vált. Hölgyeim és uraim, ivás, tea különleges virágoskertek, melyek dobozok a táblákat a «T.I.P.S.» feliratot, ami azt jelentette, „hogy gyors szolgáltatást.” Azok, akik szeretnék, hogy meleg teát gyorsan kellett volna fizetnie a szolgáltatásért, és ott volt elterjedt ma az egész világon a fogalom «T.I.P.S.», azaz a tip. Az első ország, a kötelező tip volt Franciaországban. 1955-ben Franciaországban egy törvény, ami mindent vendéglátóhelyek volt hozzá, hogy a kiadási tétel „fizetési szolgáltatások”.
Van egy érdekes hagyomány Írország, a kocsmában a bárban nem borravalót, csapos, mint a jutalom szolgáltatás kezelésére elegendő egy italt. Görögországban a hálapénz az úgynevezett „filodorima”, ami azt jelenti, „baráti ajándék”, ami 10% -os nagyságrendű értéket. Olaszországban a csúcsokat tartalmazza a számla, és ha azt szeretnénk, akkor hagyjuk néhány érmét az asztalra, és presszó bárok vannak speciális lemezek vagy malacka bank. Ausztriában például lehet teljesen legális vtstat és hagyja fizetés nélkül, ha háromszor kérte, hogy nyújtson be egy törvényjavaslatot, és a pincér nem reagált. A skandináv országokban, továbbá köszönetképpen, akkor hagyjuk néhány érmét, és Svédországban olcsó éttermek helyett a csúcs lehet távolítani egy tálba. Az USA-ban, a kis tip - kevesebb, mint 10% -a tekinthető sértésnek, ha nem hagyja többet, jobbat nem ostalyayut semmi.
Borravaló - mind olyan módon, hogy kevesebbet fizetnek, mint a pincérek, és hárítani a felelősséget a munkavállaló jólétét az ügyfél.
Bíró magadnak. Amint lesz kényelmes. Ha fizetni a számlát, és élvezze az étkezés, vagy ha fizetett, és szenved az a tény, hogy kevés adtak borravalót, vagy nem adott, és most ebben az intézményben fogják ítélni, ha nem hálás ügyfél.
A statisztikák azt mutatják, hogy a minőség a pincér nem befolyásolja a méret a hegyét. Döntetlen a saját következtetéseit.
PhD-hallgató, egy nő, egy barát
Nos, van némi logika ebben. így a pincérek megérteni, hogy minden tőlük függ, és így tovább próbálkozik.
Az a tény, hogy a szakácsok, takarítók, mosogatógép nem adnak borravalót - sok létesítmények között a pincérek úgy döntött, hogy egy bizonyos százaléka a csúcs „a konyhában”.
Nem adhatok egy tippet, ha nem tetszik, vagy ha hirtelen pénzt vissza vissza. de általában adni)
Természetesen a pincér feladata ügyfélszolgálat „a”, de azt hiszem, hogy miért nem tartja a kis mennyiségű nagyon jó szolgáltatás és az udvariasság. Hasonlóképpen, szívesen visszafizetni szerelők (finom tea, egy kis összeg), az orvosok (alkoholt, kis mennyiségű), taxisok számára kényelmes utazást, stb Ezek az összegek vagy ajándékot nem jelent semmit, de a hozzáállás felé változik, és ez a fajta befektetés jó kapcsolatban van a jövőben. Természetesen, ha az összeg, ami van, tényleg jelentéktelen, én jobban kifejezni őszinte köszönetemet és mosoly mondtam magamban, hogy a jövőben a férfi kedves volt hozzám, és megpróbálta meghaladó feladatait. Az udvariasság és udvariasság, beleértve az anyag.
Ennek számos oka lehet, egy erkölcsi szempontból, ez legalább egy vendég azt mutatja, hogy mennyire szereti a szolgáltatást.
A pénzügyi oldalon - nem nyereséges a munkaadó számára, anélkül, hogy részletekbe, azt lehet mondani, az biztos, minden étteremben egy nagyon költséges dolog a pillanatban Oroszország, és ha ahelyett, hogy a kifizető a pincérek egy tipp, van számos étterem zárva lesz.
És van egy másik fontos pont - a motiváció. Végtére is, annál jobban szolgálja a nagyobb pincér munkát.
Szeretem, de nem tudom,
Meg kell jegyezni, hogy a csúcs hagyja végén látogatása, és ez még mindig hálás, hanem bármely állítólagos vesztegetés, hogy jobban szolgáljuk Önt, udvariasság stb Azaz, a második esetben, ha lenne jobb után az üdvözlő hátterébe érme a zsebében kötény pincér annak érdekében, hogy a kényelmes étkezés.
Apropó kényelem. Nagyon tetszett a politikai intézmény, amely egyszer dolgozott is. A menü nem volt túl változatos, de minden helyzetben felel meg a bejelentett minőségű, így ijeszteni látogató „felfújt” ár. Új alkalmazottak gyakran feltette a kérdést: „Miért, a fenébe is, annyira drága, ha lehet enni olcsóbb a McDonalds, vagy otthon?”. Tehát, ha ellátogat egy étteremben vagy kávézóban, akkor nem csak a fiziológiai szükségletek teljesülnek, akkor is kényeztetheti egy szeretett: egy idegen, nem számít, a hangulat, ulybchiv és udvarias veled, tűri a hangulatok és próbál, hogy tetszik, és mindenféle találkozik + az érzéseit viszi az összes, a tisztaság, a nyomokban, majd el kell távolítani, és még megkérdezte tetszett, hogy érzi magát, és a jó szerencsét és (túlzok, természetesen, bár ez történik) .A és hogy van egy árat a szendvics tea Ez lehetséges lenne, hogy a reggeli otthon.
Akkor miért nem jutalmazzák egy ember, aki nem fizet a legnagyobb fizetést „hozza, szállít, végezze el” (nem számít, hogy milyen szintű intézmény, sn minden stabilan alacsony), bár a 10. rubelt tetején számlák, megpróbálta kényelmesebb az időtöltés.
A drag itt kis fizetések más szakmák nem szükséges. Azok, akik nem elégedettek a hivatalos fizetés, lehet találni további bevételeit. Következésképpen, mint egy iskolai tanár adhat magánórákat további díjat és segítőkész pincér számíthatnak hála, mert nem írt, hogy ő tartozik neked egy mosolyt a munkaszerződést.
Borravaló határozottan archaikus.
De! Miért nem lehet a munkát a fiatalok nediplamirovannyh, ami csökkenteni babosy? Nagy babosy. A világ sokszínű, és ez jó.
Én magam vagyok a pincérnek. Megértem, és nem rosszabb, mint kezelni az embereket, akik nem hagyják tea (ha azok egyidejűleg járt ahogy kell) (általában azt mondhatjuk, hogy úgy gondolja, felborulás felesleges dolog, de akkor nagyon hálás a sho május 10) .
Ui Intézmények tudom, hogy egy kicsit, de az is, hogy tudom, hogy a (jó), hogy ez a tét, hogy ha vpahivat 27smen havonta (változás 14-18 óra) (a pincér kap egy százalékát az értékesítés és a létesítményben sok vendég), és lehetséges, hogy kivágták 100 (ritka, de lehetséges).
Formalin Formaldegidovna 4
Van egy másik ponton. Kód pincér kihozza számítás (Přeček), már van egy sebesség N% szolgáltatási díjat, a legtöbb ember úgy gondolja, hogy ez a szolgáltatás, és a pincér, de nem, ez az összeg nem kapcsoltuk össze, ez megy személyesen az igazgató, és aztán rendelkezik velük a jövőben. Általában egy tisztán emberi tényező, hogy a csúcs szó életét mentette meg egy csomó időt, mert ez a terület nem lehet egy különösen bármely olyan hivatalos, állami felelősség, adó dodges a tény, hogy a legtöbb informális munkára, és így fizetni fizetések meglehetősen ritka, így a csúcs egyik fő összetevője a jövedelem pincér
Helyreállítása építészet. Hobbi, fényképezés, akváriumok, vevozmozhnye lőfegyverek, lövészet (nem vadász)
A tulajdonos a hentes
Én, bár nem működik sokáig vendéglátás, de hadd tölteni némi betekintést ebbe az üzletbe.
1. A legtöbb esetben a csúcs között oszlik minden az intézmény dolgozói. Hagyományosan 60% tip megy pincér mást megoszlik a csapos, mosogatók, konyhai munkások, stb
2. Mivel a gazdaság a munkáltató a munkavállaló, megöli két legyet egy csapásra - csökkenti fudkost (élelmiszerek költségei), továbbá ösztönzi a pincérek jól működik. Ha a fizetés kávézó pincérek és a csapos nem lesz 6-8000 rubel, és 40-50 ezer - ez egy nagyon nagy hatással az ár abszolút minden ételeket.
Általában a hegye - a fizetése a pincér, aki két munkáltató - a tulajdonos egy kávézó és a vendégek, akik jöttek oda. Meg kell dolgozni, legalább egy pár hónapig az étteremben üzleti - és a hozzáállás, hogy szakemberre változtatni egyszer és mindenkorra.