Hot Sauce mangó chutney
Chutney lehet a különböző gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, zöldségek. Egyszerű ketchup vagy egyéb szószok tudjuk néha állott, és szeretne valami új, itt és jöhet a támogatás a chutney.
Mango - gyümölcs nem olcsó, de néha ez is kényeztetni őket frissen vagy főzni belőle szokatlan mártással. Mivel mi adjuk hozzá a chili paprika, a szósz lesz elég éles kicsit, de ha nem félsz, meg kell próbálni, hogy változatossá tegyék menük. Mangó chutney lehet táplálni baromfi, bárány vagy sertés.
Hogy előkészítse a chutney tart egy kis ideig (20-30 perc).
Összetevők (egy jar 150 ml):
- mangó - 1 db;
- gyömbér gyökér - 5-10gr;
- friss, forró chili paprika - fele a pod;
- Száraz erős paprika pehely - 1ch.l;
- Szegfűszeg - 3 db;
- mazsola - 1st.l;
- fehér vagy barna cukor - 2-3st.l;
- víz - 3st.l;
- tengeri só - 1ch.l;
- növényi olaj - 2 evőkanál
Előállítása chutney
- Nézzük előkészíti a mangó. Van egy nagy mangó mag belsejében, megismétli a formában a magzat. Az egyik módja, hogy távolítsa el a csont a következő. Kés, távolítsa el a héj a mangó. Vágni a cellulóz, tedd a gyümölcsöt szélén, mintegy képzelni, hol csont görbület majd átadni a kést, és vágja a húst. Vágjuk a húst az egyik oldalon, majd a másik viszont, nos, és a végén, vágott a test körül a csontokat.
- Most hogy egy jó darab gyömbér, vagy egy indiai étel nem tud nélküle. Tisztítsa meg a bőrt.
- Vágjuk kis kockákra.
- Mango szeletet vagy apró kockákra vagy vékony csíkokra.
- Egy serpenyőbe helyezzük a gyömbér, friss chili, száraz gabona forró bors, szegfűszeg, és öntsünk egy kevés olajat egyáltalán.
- Fry ezt a keveréket egy pár percig, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék égett.
- A vágott mangó, cukor, só és a mazsolát, a víz, csak egy pár kanál, keverjük, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon, időnként megkeverve evezni.
- Egy idő után (5-10 perc), próbálja ki a chutney ízlés szerint, ha úgy érzi, hogy szüksége van, só, bors, add.
- Általában mangó chutney a végén kap egy nagyon csípős, nem evett egy kanállal, és eltarthat egy kis, kiegészítve azokat húsételeket.
- Forraljuk 10-15 percig, a szósz szerez puha állagú, de nem sok forr, akkor kitalálta az egész mangó darabokat. Kapcsolja ki a tűz, Tedd a chutney egy üvegbe és adjon neki infúziót 1-2 nap.
- Úgy véljük, hogy a hosszabb chutney infúzióban, az íze fordul fényesebb.
- Ha azt szeretnénk, hogy ez a chutney a jövő, csak a folyamat előkészítése, adjunk hozzá 20-30 gramm bor vagy egyéb ecetet.
Új és ízletes ételeket a konyhában!
