Kazan kabob csirke
Kulcsfontosságú összetevők:
Ne gondolj egyszerűbb és mégis látványos „ünnep tanfolyamok”, mint amilyennek tűnt a csirke kabob. Különben is, aki nem sok tapasztalat főzés nyílt tűzön, meg kell kezdeni vele.
Minden a tevékenység zajlik a magas hő kívül Kazan. Minthogy a korábbi uchagom kell lennie elegendő mozgásteret tűzifa átlagos vastagsága.
Act I - pácolás húst.
Pieces hajtva egy nagy tálba vagy serpenyőbe.
A hagymát meghámozzuk, vágjuk fél gyűrű.
Paradicsom vékony köröket vagy félkör.
És feküdt ki a hagymát és a paradicsomot, hogy a hús.
Só és bors, pirospaprika, add porított köményt és koriandert. Keverjük.
Nyomja lefelé a tetején a húst zöldségek és fűszerek egy tányéron a méret a tartály.
Top felálló valamiféle rakomány.
Amikor a külső hőmérséklet ebben az állapotban a hús fekszenek kellően pár órát. Ez hosszabb ideig - még hosszabb.
Act II és a legtöbb unalmas -, hogy tiszta a burgonya.
Kis burgonya balra az egész, nagy vágjuk két vagy négy részből áll.
Héj és az apróra vágott burgonyát fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk vár a színfalak mögött.
Act III - megsütjük a csirke darabokat
A combcsont és a sípcsont eltávolítani a pác, rázzuk le a hagyma-paradicsom. Ha van egy nagy szitán shift hámozott darab pác benne. Obsushatsya közben melegítsük az olajat.
Hogy felmelegedjen a kanna szárazon a magas hő.
Pour körülbelül 300-400 ml növényi olaj. melegítjük az első fehér pára.
Küldje az üstben csirke darabokat.
Fry, időnként megkeverve, amíg aranybarna.
Készítsünk egy nagy, tiszta edénybe (azonos medence)
Transzfer a kész darab csirke benne.
Távolítsuk kapkyrom vagy rakéta a olajat egy üstben maradó részecskék sütés után.
Évi IV - sült burgonyával.
Várj egy percet, amíg az olaj felmelegedjen újra. Küldd be az üst burgonya.
Sóval.
Fry megkeverve mély aranysárga színű.
Ez nem fog megtörténni, amilyen gyorsan, mint amilyennek látszik első pillantásra.
A vége felé, hogy ellenőrizze a készségét burgonyát. Elég, hogy megpróbálja csökkenteni a burgonya kapkyrom. Kész darab a burgonya lehet osztani a felére.
A folyamat során a pörkölés burgonya érdemes megnézni, hogy milyen jól sült csirkét egy tálba kihűlni. Ehhez válassza ki a legvastagabb része a lábszár vagy comb (az izületek közelében), és ő vágott a csont. Csont és hús kell fehér, bézs, de nem piros vagy rózsaszín.
Az akció az ötödik - kombinálásával
Miután a burgonyát a fejedben kész visszatérni az üst darab csirke.
Fry együtt, keverés közben periodikusan rétegek. Ellenőrizzük só, ha szükséges, egy további minden prisolit.
10 perc alatt az összes együtt megsütjük. Ezalatt az idő alatt a csirke kell felmelegedni.
A mérés a csirke darabokat mutatta, hogy benne vannak vöröses, majd a végén, csökkentse a tűz mellett egy üst, zárja le a fedőt, majd öt percig.
Aztán minden egyszerű: a laikus arany burgonya és a darab csirkét egy hatalmas lyagan gyönyörű hegyi és tálaljuk. Jó, hogy menjen ez az étel saláta achichuk a Yusupov paradicsom, forró zöld tea és a paradicsomlé.