Főzni máj, szakács

Főzni marhamáj

Marhamáj kevesebb kalóriát még, mint a marha. Tele van a vitamin és a vas. Ez marhamáj különösen ajánlott azok számára, akik vezetnek az aktív életmód, a sportolók. Általánosságban elmondható, hogy között a marha- és sertésmáj egy kis különbség, de ott van, és ez befolyásolja az ízét az edényt. Így marhamáj keményebb és durvább és disznó íze „a keserűség.” Ez kiválóan alkalmas saláták, levesek, burgonyapüré, snack, marhahús Stroganoff, szeletek, még barbecue.

Marhamáj borított vékony átlátszó film, amelyet el kell távolítani a főzés előtt. Legyen elég egyszerű: egy bemetszést ejtenek a széle mentén, és a filmet szerződött ujjait. Főzés előtt a marhamáj és kemény vágott nagy erek, vénák.

Marhamáj palacsinta vagy palacsinta kapott, különösen ízletes. A máj (500 g) vezetjük át egy húsdaráló egy izzó. Adjunk hozzá 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál krém, valamint a sót és a borsot. Súly felvert újra és terjedt egy kanállal egy serpenyőben, forró olajban. Palacsinta sült néhány percig mindkét oldalán.

Finomított íze marhamáj sült körtével. Tisztított máj csíkokra vágva, összeesik a lisztet porított capsicum, majd sült néhány perc és növényi olaj. narancssárga körök karamellizált külön elegyében 50 g vajat és 1 evőkanál cukor. Amikor a massza besűrűsödik, narancsot eltávolítjuk a serpenyőben, és ez a szósz párolt apróra vágott hagymát. Miután hozzáadtunk 1 evőkanál. húsleves és meghatározott narancs, adjunk hozzá 1 teáskanál étkezési mustár. Egy perccel később az étel lehet távolítani a hőt, és tálaljuk.

Marhamáj jó és egyszerűen pörkölt. Ha helyes sütjük, kemény és gusztustalan, hogy nem. Vágott marhahús (vagy több tender borjú) máj szeleteket kell 1 cm vastag (pre-tiszta a film), tekercs a lisztet és a sült forró növényi olaj erősen a magas hő 4,3 percig mindkét oldalán, majd távolítsa el a hőt és a fedelet fólia: máj „eléri”. A sült máj volt illatos, akkor előállítható a vajat, ahol a pre-sült hagymakarikákkal. Sült hagymával és az apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Főzni sertésmáj

Sertésmáj - tárháza B-vitaminok és egyéb tápanyagok és enzimek. Az ajánlott vérszegénység, érelmeszesedés, és a cukorbetegség. Friss sertés máj világosbarna vagy vöröses-barna, sima, nedves, a helyszínen a vágás porózus, kellemes illatú.

Sertés máj, valamint a marhahús, az egy film, el kell távolítani a feldolgozás során. Ahhoz, hogy a máj nem keserű, és több volt, ajánlatot, főzés előtt, hogy jobb ázni tejben vagy vízben 1-2 órán át. A máj ideális a sütéshez, sütés, főzés. Ez lehet az alapja előállítására májpástétom, fánk és a máj sütemény, zsemle és piték.

Nagyon finom Stroganoff nyert a májban. Ahhoz, hogy készítsen egy tál lehetséges, sertés-és marhahús máj.

Sertés májpástétom finom felváltva - az étel nem nehéz készíteni. Főzök ezt így: egy font vagdalt máj gerezd fokhagymát és a hagymát. Kockákra vágott 250 g füstölt szalonna és 100 g kemény sajt. Azt vágjuk vékony szeletekre, és sárgarépa kocka sárga kaliforniai paprika. Csatlakoztassa az előkészített hozzávalókat, adjuk hozzá felvert a hab két tojásfehérjét és óvatosan minden mix. Aztán váltás az egész massza a formában a lerakott fólia. Grease felvert tojássárgájával, 1 teáskanál az Egyesült lisztet paszta megszerzett étvágygerjesztő megjelenés, fedjük le fóliával, és sütjük 200 ° C hőmérsékleten 40 percig a másik után 10 perc nélkül a fóliából podpoksya tetején. Ready pie-ra kell hűteni, eltávolítjuk az öntőformából, és darabokra vágjuk és szolgálnak.

Főzni csirkemáj

Az egyik legkényesebb ízlés - a csirkemáj. Az a 100 gramm tartalmaz az emberi test napi szükséglet a folsav, vitamin, ásványi anyagok. Ez egy szelíd és kellemes íze a csirkemáj dietetikusok ajánlani gyerekek.

Egy jó, kiváló minőségű csirkemáj nem nagyerek vérrögképződés, pöttyök a zsírszövetet. Ha a máj szó esik szét - tehát ez felolvasztott többször, ha a színe a narancs, a máj peremorozhena.

Csirkemáj jó és sült, párolt és a forma és a forma paszták, felfújtak, saláták. Máj felfújt. forró a család kedvenc - légi étkezés, fény, olvad a szájban. És főzzük lehet bármilyen típusú máj. 0,5 kg máj 3 hagyma, 3-4 burgonya, sárgarépa 1, 1 gerezd fokhagyma, és kapor őrölt simára egy élelmiszer-feldolgozó. Ehhez a keverékhez adjuk 50 g olvasztott vaj, 3 tojás, 2-3 evőkanál búzadara és a sót. Keverjük újra, és a tojásrakás ki egy űrlapot, süssük a sütőben 35-45 percig.

Egy másik recept, amit én nagyon ajánlom a rajongók ízletes és gyorsan elkészítheti az ételeket: Máj gombával. 100 g szeletelt gombát megsütjük olaj 10 perc, 300 g csirkemáj tekercs lisztet megsütjük, amíg az eltűnését a vérből egy külön serpenyőben. Ezután csatlakoztassa gombák és a máj, sót, öntsünk 100 ml 10% tejszín, melegedett át alacsony hő-és szolgálja néhány percig.

Remélem, hogy néhány egyszerű tippeket és módszereket, hogy hogyan megfelelően előkészíteni a májat. valamint a saját tapasztalat és a képzelet segít az új kísérletek a máj, ami jelentősen szélesíti az étrendben. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy a máj nem esznek többet, mint heti 2 alkalommal.