Pite joghurt - mint a - pihe - recept élesztő nélkül a serpenyőben, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Nem mindig pogácsákat joghurt és szóda (nincs élesztő) kiderülhet, hogy puha, szellős, mint egy toll, és buja, mint kívánatos lenne. Különösen akkor, ha a sült egy serpenyőben. Néha adnak szóda, rosszul sült át, vagy nem emelkedik, és lapos marad. Szóval mi a titka a finom pitét kefir? 3 trükk, amit tudnod kell a főzéshez tökéletes Pyrozhkov teszt: Melyik joghurt jobb, hogy és mit adjunk hozzá, hogy a tészta nem szakad modellezését és mikor tegye hamu.
Titkok finom piték és légi kefir
- Semmilyen esetben nem veszik alacsony zsírtartalmú joghurt, vagy sütemény kiderülhet lapos és nem emelkedik. Kefir kell a maximális zsírtartalma, tanácsos keverni tejföllel - a tészta lesz nedves sokáig, hogy ne száradjanak ki.
- Kefir legjobb, ha nem, hogy egy friss és a „régi” majdnem lejárt - az idősebb, annál nehezebb, hogy van egy csomó tejsavbaktériumok és nagyszámú sav biztosítja a hatékony válaszadásra szódával. Csatlakozó savas közegben, hamu formák milliói buborékok eltörölné a tésztát, és zapekutsya, sütemény kiderülhet bolyhos és szellős.
- A tésztát nem szakadt öntés során, közvetlenül azt meg kell adni a növényi olaj. Ez tartalmazza linolénsav, ami szó szerint „ragasztók” együtt liszt sejtek.
- Egy nagyon fontos pont - hogyan lehet sütemény nem ad ízelítőt szóda és szóda gyorsan és hatékonyan növeli a tészta? Szódabikarbóna adunk a tésztához lazítani és önálló eloltották joghurtot. A legfontosabb dolog -, hogy azt a tésztához megfelelően. Jobb a joghurt hozzáadása nem szükséges, mivel az összes szén-dioxid lesz a levegőben, de nem a teszt. Írja szóda kell, amikor a vizsgálat már a fele a lisztet. Ebben az esetben fog reagálni joghurtot és azonnal kezdjük emelése lisztet.
Kefir tésztát piték semleges íze, így alkalmas só, és édes töltelékek. Bizonyos készségek dolgozni vele könnyű, valamint a második és harmadik alkalommal öntvény mindössze 5-10 perc. Az eredmény mindig kiváló - pogácsa levegő lefelé, a nagy és dús, puha marad a második nap az elkészítés után.
összetevők
- 3,2% kefir 250 ml
- 20% tejszín 2 evőkanál. l.
- tojássárgája 1 db.
- só 1 h. l.
- cukor 1 evőkanál. l.
- 400 g liszt
- Soda 0,5 h. L.
- pórsáfrányolaj, hogy a tésztát 1 evőkanál. l.
- napraforgóolaj a sütéshez 150ml
Főzni sütemény kefir
- Kefir jól összerázzuk, hogy a csomók képződését elkerüljük, öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze zsírtartalmú tejszínt. Fűtött elegyet alacsony hőmérsékleten 2-3 percig 30 ° C-on - meleg tejsavbaktériumok aktívabbak és jobb eloltani szóda bennünket, hogy annak íze nem érezhető a pogácsákat.
- Vegye ki egy serpenyőbe a hő-és öntsük a meleg kefir, tejföl keveréket egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgó olaj, tojássárgája és a korábban összekevert villát. Keverjük össze az összes habverővel.
- Majd be a fele a liszt (szükség rostált), adjunk hozzá szódabikarbónát, keverjük össze, majd töltse ki a maradék lisztet.
- Hands mák olaj, és gyűjtsük össze a ragadós tésztát egy cipót. Mi váltás a táblára, lisztbe, és összegyúrjuk.
- Növényi olaj keni tálba, és tedd gyúrt tésztát (ez is keni a felső pár olajcseppek). Húzzuk meg a tálat fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig - ez idő alatt lesz ideje reagálni a szóda és a sütemény nem lesz kellemetlen íze.
- Keni a munkafelület egy kis mennyiségű növényi olajat. Kezeket a vajat és a mák, szorította a tésztát a hüvelyk- és mutatóujja életben maradt golyó akkora, mint egy tyúktojás. Kilépés 11 darab.
- Stretch a tésztát golyókat ujjaival alkotnak egy torta egy 10 cm átmérőjű. Gyúrjuk őket úgy, hogy a középső, egy kicsit vastagabb, és a szélek kissé vékonyabb. (Kényelmes munkavégzés a szilikon mat vagy egy tábla meghintjük liszttel.)
- Azt hogy a sütemény töltelék és a forma pogácsákat. Óvatosan nyomja őket magasság nem volt több, mint 1 cm. A töltelék lehet édes vagy sós (Van egy burgonya kikészített túlfőzve hagymát és az apróra vágott kaporral).
- Melegítsük fel a finomított növényi olaj a sütéshez - meg kell venni annyi, hogy az elérte a közepén a tészta termékek (körülbelül 150-170 ml). Tedd a tészta a serpenyőben varrás lefelé.
- Fry körülbelül 3-4 perc alatt mindkét oldalon Browning. Jobb, hogy egy serpenyőben vastag alsó, nem szükséges, hogy fedezze a fedelet, a tűz kell mérsékelt, ne égesse el a pogácsákat, de jól propeklis.
- Ready piték az oldalán feküdt a lemez egy papírtörlővel elhagyta a felesleges zsírt.
Arra szolgál, hogy meleg vagy hideg. Rosy és buja sütemény kefir finom sült át, nagyon puha és finom.
