Braga ribizli receptek és gyártási szabályok
Braga ribizli - egy finom italt, hogy lehet használni mind önállóan, és nem a későbbi desztillációs egységet. Ribizli nyersanyagként hasonlóságokat készíteni otthoni főzés receptek más gyümölcsöt, de sok tulajdonságokkal, amelyek megkülönböztetik ezeket a folyamatokat.
Használatának módjai ribizli
Számos lehetőség előállítására házi sörrel. Egyikük használatával jár minden ribizli, beleértve a cellulóz héjából. Az ital lesz illatos és ízletes. Ez a technika egyszerűnek tűnhet az elején a folyamat, de aztán igényel további manipulációk előtt lepárlás.
A lényeg az, hogy amikor a test és a bőr ribizli fermentált Braga képződött pépet. Mézga - olyan anyag, amely tartalmaz sok pektin, ez azért van, mert ez a termék a metanol. Metanol, viszont az is egy káros anyag a szervezet számára, mert ez okozza a látása elvesztését, mérgezés. A metanol mennyisége lehet akár 3%. A nem érdemes Braga, a több formáját az anyag, ami kell, hogy megszabaduljon a folyamat a lepárlás.
Ellen metanol van antidotum - etanol tiszta formában. Mivel a kétféle alkoholt kell keverni egy italt, a metanol nem hoz sok kárt, de jobb nem kockáztatni. Különös gondot kell fordítani, hogy megszabaduljon a cellulóz, ha azt tervezi, hogy azonnal használni Braga, és nem teszi a tiszta holdfény.
Ha már elkezdtem csinálni Braga a héj, akkor jobb, ha megszabadulni tőle végén az erjedési folyamatot. Ehhez egyszerűen csak használni több mechanikus szűrést számos akadályt. A pépet lehet állatok takarmányozására. Belőle jobb, ha nem kap egy második adag alkoholt. És ha a pépet öntjük közvetlenül a kocka, a folyamat kell használni a gőz dob így kapjuk a tiszta alkoholt szennyeződések nélkül.
Ezért javasoljuk, hogy használja a technológiát elkészítésének házi sörrel levéből ribizli. Természetesen, a veszteség a nyersanyagok lesz jelentősebb és íze az ital nem olyan gazdag, de a főzési folyamat lesz könnyebb és biztonságosabb. Kezdetben ez az eset egy fiatal házi bort, amelyet azután desztillált és az eredmény egy sört.
Mivel ribizli savanyú íz, majd támaszkodni a cukortartalma a lé nem éri meg. A termék lesz sokáig erjedni hozzáadása nélkül cukor. És mégis a fermentáció során fennáll a károsodás kockázata sört - mert könnyen megromlik, ha kiválasztja a megfelelő hidraulikai és borított penész. Fontos, hogy ne hagyja Penészes bogyókat, és válassza minőségű alapanyag elkészítése előtt az italt.
Mivel az alkotórészeket használjuk:
- ribizli piros vagy fekete - 5 kg;
- Víz - 10 liter;
- cukor - 3 kg;
- mosatlan mazsola - 30 gramm.
Mazsola van szükség annak érdekében, hogy forrásként szolgálnak a vad élesztők. De ha elrontotta mazsola vagy mazsola és a víz mennyiségét növeljük többször, akkor jobb nem kockáztatni. A kiváló minőségű törzsek borélesztőre pékségek, vagy lepárló lesznek arról, hogy az erjedési folyamat zajlik teljesen. És cefre vándorolni hónapokig, élesztő kell gyorsítani a folyamatot. Az ilyen arányok lesz szüksége 400 gramm préselt vagy 80 g száraz élesztő.
Recept cefre ribizli
Bogyók zúzott sodrófával, a facsaró vagy őrlőgép, amely után a kapott pépet egy tálra helyezzük, vagy vödör. Van is hozzá a mazsolát és keverjük össze a tartalmát. A nyak a tartály géz kötszer, hagyjuk két napig sötét helyen hőmérsékleten 20-25 Celsius fok. Idő 8 órakor a tartalmát össze kell keverni.
Ezután várjon a fermentáció megkezdése - úgy néz ki, mint a hab megjelenése, savanyú szagú felszisszent. Nyomja össze a levet gézen, és öntsük a fermentáló tartály. Ha az erjedés nem indul el a mazsola, kell hozzá az élesztőt, és várjon két napig.
A konténer fermentáció, kivéve lé, és a cukor még öntjük forró vízzel hőmérsékleten legfeljebb 30 Celsius fok. Térfogat nem ajánlott önteni egy üveg több mint 70%, mert ez egy aktív habképződést a fermentáció során. A kapacitása a hidraulikus zár be van állítva, vagy a jel kesztyű lezárjuk feltételekkel.
Kapacitás kerül egy sötét helyen, a közeg hőmérséklete legyen a 20-30 Celsius fok. Braga lesz kész, legalább a két hét vagy egy hónap. Readiness határozza meg íze, és a mennyiségű hab eltűnését ital édességét. Braga eltávolítjuk az iszap és a további átszűrünk, mint maradványok a hús és csont eléghet desztilláció során.
Moonshine desztillációs ribizli
Ha azt szeretnénk, hogy egy erősebb termék, mint a vodka, szükséges, hogy tegyen további desztillációval. Braga nem szükséges tisztítani vagy a szűrő. Ha tiszta italt bentonit, lehetséges, hogy elveszíti az ízét ribizli a folyamatban. A maximális, hogy megengedett a desztilláció előtt - az eltávolítása cefre élesztővel üledék.
Lepárlás kell végezni magát pofraktsionno. Az első csak a „fej” lehet választani, és a második, akkor külön a „test” a „fej” és a „farok”. Ha ezt a terméket kell kiválasztani, hogy csökken az áram erőd 30% alatt van, általában csak a gyümölcs Braga.
Miután az első desztillációs is mennyiségének mérésére és ereje a kapott terméket Szeszfokolók és összehasonlítottuk a várt értékeket. Ahhoz, hogy pontosabban osztja frakciókat számolja meg a tiszta alkohol, a térfogata a kapott folyékony oszlik száz és szorozva vár.
Desztillálás után a „fej” használják az ipari alkohol háztartási szükségletek, vagy csak öntsük ki. De a „farok” lehet folytatni azzal a kiegészítéssel, friss ribizli és megelőzi újra egy-két hónapig. A késztermék, miután az aktuális desztillációs is megvédeni két napon, majd használja.
Előállítása holdvilág a ribizli - gazdaságos dolog, de hosszú időt vesz igénybe. Igyál mindig kiváló minőségű, íze tesztelték az évek során a legtöbb lepárlók.